змест
Ражковы дрэва, які называюць «хлебам святога Яна», з'яўляецца садавінай, якую ўжывалі ў ежу са старажытнасці. Яна служыла па-рознаму на працягу гісторыі чалавецтва.
Яго ўжывалі ў ежу, але яго насенне таксама выкарыстоўвалі ў якасці меры. Насенне рожкового дрэва ў старажытнасці выкарыстоўваліся ў якасці адзінак вымярэння.
Яны важаць каля 0,20 грама кожны. Тады 1 карат уяўляў сабой вагу бабоў ражковага дрэва ў гандлі каштоўнымі камянямі. Давайце разам даведаемся, што такое карысць рожкового дрэва.
Што такое кэроб
Ражкова дрэва - плод дрэва. Яны маюць форму струка. Ражковае дрэва расце ў Паўночнай Афрыцы і на Блізкім Усходзе. Гэта дрэва, якое можа дасягаць 15 метраў у вышыню. Але ў сярэднім яго памер вагаецца ў межах ад 5 да 10 метраў.
Працягласць яго жыцця можа дасягаць 5 сотняў гадоў. Яго кара шурпатая і карычневая. Ражковае дрэва культывуецца хутчэй дзеля яго пладоў, якія маюць форму струкоў; іх даўжыня вагаецца ад 10 да 30 метраў.
Струкі спачатку зялёныя, а пасля паспявання становяцца цёмна-карычневымі.
Струкі ражковага дрэва нясуць насенне карычневага колеру. Яны складаюцца з пятнаццаці-дваццаці насення ў стручку. Сакавітыя і салодкія пышныя перагародкі аддзяляюць гэтыя насенне адзін ад аднаго (1).
Ражковага дрэва, які адышоў у нябыт, з'яўляецца ўсё больш у канцы 20 стагоддзя.
У цяперашні час ражковае дрэва вырошчваюць у некалькіх краінах свету: у Мексіцы, ЗША, Паўднёвай Афрыцы, на Блізкім Усходзе, у Магрыбе, у Індыі. Такая вялікая цікавасць да ражковага дрэва мае некалькі прычын.
Акрамя ежы, ражковае дрэва таксама выкарыстоўваецца для садзейнічання аднаўленню і аднаўленню лясоў. Гэта дае магчымасць кампенсаваць эрозію і апустыньванне. Трэба сказаць, што гэта дрэва аказвае карысць на экалагічную сістэму.
Кампазіцыя дэ ла каруб
Самай пажыўнай часткай рожкового дрэва з'яўляецца яго мякаць. Ён знаходзіцца ўнутры стручка. Ён змяшчае:
- Раслінныя валакна, у прыватнасці галактаманнан: валакна ў рацыёне з'яўляюцца рэгулятарамі кішачнага транзіту.
Прадукты з высокім утрыманнем абалоніны, такія як ражковае дрэва, могуць дапамагчы прадухіліць страўнікава-кішачныя праблемы і завалы.
У выпадку хранічнай дыярэі вы можаце ўжываць іх не толькі для рэгідрацыі, але і для аднаўлення балансу, аднаўлення стрававальнай сістэмы.
Ражковае дрэва, дзякуючы сваім валокнам, таксама абараняе вас ад хвароб, звязаных з тоўстай кішкай. Берберскія народы выкарыстоўвалі кэроб для лячэння расстройстваў стрававання.
Струкі ражковага дрэва таксама апрацоўвалі і змешвалі з мёдам або аўсянкай для лячэння дыярэі ў Старажытным Егіпце.
- Бялок: Вавёркі складаюць 20% масы цела. Яны ўтрымліваюцца ва ўсіх тканінах арганізма; няхай гэта будзе валасы, пазногці, стрававальная сістэма, мозг...
Вавёркі з'яўляюцца часткай функцыянавання тканін. Напрыклад, калаген - гэта бялок, які гуляе ролю ў эластычнасці скуры.
Вавёркі таксама дапамагаюць транспартаваць кроў. Вавёркі карысныя для згортвання крыві. Яны таксама дзейнічаюць як гармоны, ферменты ў арганізме.
Яны важныя для транспарціроўкі і захоўвання ліпідаў для атрымання энергіі. Вавёркі неабходныя арганізму.
- Такія мікраэлементы, як кальцый, жалеза, фосфар, магній, дыяксід крэмнія. Мікраэлементы прысутнічаюць у розных частках вашага цела ў невялікіх колькасцях.
Яны выконваюць розную ролю ў плане прыгажосці, энергіі, складу тканін, складу крыві, ферментатыўных рэакцый.
- Дубільныя рэчывы: дубільныя рэчывы валодаюць некалькімі ўласцівасцямі ў вашым целе. Яны валодаюць звязальнымі, супрацьвіруснымі, антымікробнымі, супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.
Яны аказваюць протекторное дзеянне на сасудзістыя элементы. Яны таксама паводзяць сябе як антыаксіданты, супраць дыярэі або інгібітары ферментатыўнай сістэмы.
- Крухмал: крухмал з'яўляецца крыніцай энергіі ў арганізме. Яны служаць палівам, а таму вельмі важныя для заняткаў спортам.
- Цукар: яны дазваляюць арганізму вырабляць энергію з глюкозы.
Карысць рожкового дрэва
Камедь Ражкова дрэва для пахудання
Пасля збору струкоў рожкового дрэва іх здрабняюць. З мякаці выдаляюць насенне. Затым гэтыя насенне будуць вызвалены ад лупіны шляхам апрацоўкі кіслатой.
Затым яны будуць падзелены і апрацаваны перад тым, як здрабніцца для атрымання парашка бабоў Ражкова дрэва. Камедь Ражкова дрэва - гэта раслінная камедь (2). Эфектыўнай пры пахуданні лічыцца камедь Ражкова дрэва.
На самай справе, калі вы ўжываеце ражковы дрэва, валакна, якія змяшчаюцца ў ім, будуць стымуляваць, павялічваць ліпідны абмен. Такім чынам, ліпіды будуць больш выкарыстоўвацца для атрымання энергіі, што спрыяе іх акісленню. Ражковае дрэва ўплывае на вагу і энергію.
Акрамя карысці для вагі, камедь Ражкова дрэва выкарыстоўваецца ў харчовых тэхналогіях як загушчальнік. Яго злёгку мяккі густ дазваляе падсаладзіць ежу.
Ён таксама выкарыстоўваецца ў заменніках сыру, такіх як лігомме.
Каб абараніць свае галасавыя звязкі
Пасля некалькіх трэніровак або выступленняў на канцэртах, музычных выступленнях ваш голас практычна сарваўся.
Пасцілкі і іншыя сінтэзаваныя прадукты могуць дапамагчы вам захаваць свае галасавыя звязкі. Але ражковы яшчэ лепш. Натуральны, 100% раслінны, асабліва для вегетарыянцаў, ражковы дрэва здаўна выкарыстоўваецца для змякчэння галасы.
У 19-м стагоддзі ў Вялікабрытаніі музыкі куплялі бабы Ражкова дрэва, каб падтрымліваць свае галасавыя звязкі да і пасля канцэртаў.
Супраць страўнікава-страваводны рэфлюксу
Камедь Ражкова дрэва выкарыстоўваецца для барацьбы з гастроэзофагеальной рефлюксной хваробай ў дзяцей. На дзецях, якія пакутуюць гастроэзофагеальной рефлюксной хваробай, праводзіліся розныя даследаванні.
Праз некалькі тыдняў лячэння становішча дзяцей сапраўды палепшылася.
Ражковы дрэва таксама выкарыстоўваецца ў дзіцячай муцы ў якасці замены пшаніцы, таму што 100% чысты ражковы дрэва змяшчае больш пажыўных рэчываў, чым пшаніца.
Дзякуючы дзеянню дубільных рэчываў і галактоманнан раслінная абалоніна, камедь Ражкова дрэва дапамагае à барацьба з страўнікава-страваводны рэфлюкс.
Акрамя таго, ён аказвае станоўчае дзеянне пры засмучэннях стрававання. Калі ў дзіцяці панос і ваніты, для лячэння выкарыстоўвайце камедь Ражкова дрэва.
У фармацэўтычнай прамысловасці Ражкова дрэва выкарыстоўваецца ў вытворчасці противодиарейных сродкаў.
У выпадку тлустага або сухога кашлю ражковы дрэва з'яўляецца неабходным прадуктам для лячэння гэтых невялікіх праблем са здароўем.
Гіпаглікемічных ўласцівасці
Ражковае дрэва лепш, чым шакалад, валодае многімі ўласцівасцямі для абароны вашага здароўя. Камедь Ражкова дрэва дапамагае знізіць узровень цукру ў крыві і, такім чынам, стабілізаваць яго.
Ражкова дрэва вельмі багаты клятчаткай. Варта памятаць, што абалоніна эфектыўна зніжае ўзровень ліпідаў у арганізме. Яны асабліва неабходныя для нармалізацыі ўзроўню глюкозы (3).
Улічваючы некаторае ўмяшанне ражковага дрэва ў лячэнне дыябету, важна пракансультавацца з лекарам перад ужываннем на працягу доўгага часу і ў вялікіх колькасцях.
Меры засцярогі
Спажыванне ражковага дрэва, відаць, не выклікае пабочных эфектаў. Выпадкаў атручвання ражковым дрэвам не зафіксавана. Аднак неабходна пазбягаць празмернага спажывання, каб не ап'яніцца.
Будучы рэгулятарам кішачнага транзіту, яго празмернае спажыванне непазбежна можа паўплываць на баланс вашай стрававальнай сістэмы.
Розныя формы ражковага дрэва
Насенне Ражкова дрэва выкарыстоўваюцца ў харчовай прамысловасці. Іх здрабняюць у парашок і выкарыстоўваюць альбо ў якасці замены какава, альбо ў якасці дабаўкі да какава-парашку. Яны валодаюць жэліруючы і стабілізуючым ўласцівасцямі.
Амерыканская харчовая прамысловасць выкарыстоўвала кэроб у якасці замены какава-парашку ў 1980-х гадах. У той час какава было вельмі дарагім і яго цяжка было атрымаць для прамысловых мэтаў.
- Парашок Ражковага дрэва вырабляецца з мякаці, якая змяшчаецца ў бабах Ражкова дрэва. Парашок ражковага дрэва - натуральны заменнік какава-парашка. Ідэальна падыходзіць для дзяцей.
У ім больш клятчаткі і кальцыя. Гэта карысна, натуральна, без кафеіну і тэабраміну. Парашок ражковага дрэва бяспечны, і яго можна ўжываць у любы час, як шакалад.
Парашок Ражкова дрэва выкарыстоўваецца ў кандытарскай справе як заменнік пекціну, жэлаціну. Ён таксама выкарыстоўваецца ў якасці стабілізатара для марожанага.
Ён таксама выкарыстоўваецца ў складзе печыва, напояў і асабліва ў шакаладзе.
У біятэхналогіі парашок выкарыстоўваецца ў якасці пажыўнай асяроддзя для бактэрый.
Калі вы выкарыстоўваеце парашок ражковага дрэва ў сваіх рэцэптах, паменшыце колькасць цукру, які вы выкарыстоўваеце, на чвэрць, таму што парашок ражковага дрэва салодкі.
Тым не менш, вам трэба будзе ўзмацніць густ вашых кандытарскіх вырабаў і таму падобнага з дапамогай моцных смакавых інгрэдыентаў.
Я не рэкамендую для падрыхтоўкі мусаў ражковы дрэва, таму што ён хутчэй разжижается. Больш за тое, у адрозненне ад шакаладу, парашок рожкового дрэва менш лёгка раствараецца ў ліпідах.
Скарыстайцеся блендером або спачатку растапіце парашок ражковага дрэва ў цёплай вадзе, перш чым выкарыстоўваць яго ў сваіх рэцэптах.
Для рэцэптаў у лекавых формах прызначаная доза для дарослага складае 30 г у суткі. Каб лёгка ўжываць парашок ражковага дрэва, яго трэба растварыць у гарачым напоі, лепш за ўсё ў малацэ, каве, гарбаце або гарачай вадзе.
Доза парашка рожкового дрэва à для дзіцяці груднога ўзросту - 1,5 г на кілаграм у дзень. Гэта азначае, што вы будзеце даваць яму 4,5 г парашка ражковага дрэва ў дзень для дзіцяці вагой 3 кг.
- Ражковы дрэва кавалачкамі: Ражковы дрэва таксама прадаецца кавалачкамі. Вы можаце зрабіць сваю ўласную камедь з бабоў Ражкова дрэва з каржакаватых бабоў Ражкова дрэва.
- Камедь Ражкова дрэва: вырабляецца з насення бабоў ражковага дрэва ў выглядзе парашка. Выкарыстоўваецца ў асноўным пры падрыхтоўцы марожанага і крэмаў, мясной нарэзкі, дзіцячых каш, супаў, соусаў, малочных прадуктаў у цэлым.
Яго роля - згушчаць, стабілізаваць прэпараты, у якія ён умешваецца. Гэта робіць марозіва і крэмы больш сметанковымі.
У вашых рэцэптах змяшайце сухую камедь бабоў Ражкова дрэва з іншымі інгрэдыентамі перад растварэньнем. Гэта палегчыць яго ўключэнне.
Каб атрымаць глейкасць камедзі, давядзіце раствор кэробу да кіпення на працягу 1 хвіліны. Пакіньце астываць да атрымання цягучага выгляду.
У марозіва дадайце 4 г / л
У мясныя нарэзкі, мяса, рыбу дадаюць 5-10 г / кг
У вашы супы, соусы, печыва … дадайце 2-3 г / літр
У вашых булёнах, нятлустых малочных прадуктах, жэліруючы дэсертах выкарыстоўвайце 5-10 г камедзі Ражкова дрэва / л.
- Арганічнае рожковое масла: у вас ёсць рожковое дрэва ў выглядзе эфірнага алею
- Капсулы Ражковага дрэва прымаюць два разы на дзень. Адна капсула складае каля 2 мг.
Спажывайце іх раніцай падчас сняданку для лепшай эфектыўнасці ражковага дрэва. Для людзей на дыеце для пахудання.
Ражковы дрэва можа быць для вас сродкам для падаўлення апетыту. У гэтым выпадку прымайце 3-4 капсулы ў дзень за 1 гадзіну да сняданку.
Сіроп ражковага дрэва: сіроп ражковага дрэва атрымліваюць з насення, якое абсмажваюць і затым апрацоўваюць. Насенне таксама выкарыстоўваюцца ў якасці замены кавы ў кандытарскіх вырабах (4).
Рэцэпты
Браўні з ражковага дрэва
Вам спатрэбіцца:
- 1/2 шклянкі мукі
- 6 сталовых лыжак парашка рожкового дрэва
- ¼ чайнай лыжкіé
- ½ шклянкі цукру або 1 шклянка цукру ў залежнасці ад вашага густу
- ½ шклянкі несалёнага сметанковага маслаé
- 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта
- 2 яйкі
- ½ шклянкі пекан
падрыхтоўка
Запраграмуйце духоўку на 180 градусаў.
У місцы змяшайце муку, цукар, кава, рожковый парашок, соль. Усе гэтыя інгрэдыенты добра змяшаць.
У іншай місцы змяшайце цукар і алей. Ўзбівайце іх, пакуль яны не выглядаюць вельмі пеністымі. Дадайце яйкі і ваніль. Зноў ўзбіце да ідэальнага ўключэння.
Затым дадайце астатнія інгрэдыенты (муку, цукар, соль...). Ўзбівайце, пакуль інгрэдыенты не ўвайшлі ў крэм.
Растопліваюць трохі сметанковага масла, каб выкласці яго на дно формы.
Выліце атрыманае цеста і пастаўце форму ў духоўку.
Для металічных формаў разагрэйце духоўку да 180 градусаў на 25 хвілін
Для мідый-марожаных ідэальна падыдзе 35 хвілін.
Па заканчэнні часу гатавання праверце відэльцам гатоўнасць пірожнага.
Дайце астыць на працягу 15 хвілін перад падзелам.
Вашым дзецям спадабаецца гэты смачны пірог з памадкай.
Ражковае малако
Вам спатрэбіцца:
- Кубак малака 1
- 1 сталовая лыжка рожкового дрэва
- 1 гарбатная лыжка мёду
- 1 гарбатная лыжка ванілі
падрыхтоўка
У посудзе змяшайце малако і парашок рожкового дрэва.
Добра змяшайце для ідэальнага ўключэння, затым зменшце малако з агню.
Дайце астыць і дадайце ваніль і мёд
харчовая каштоўнасць
Такі гарачы напой выдатна падыдзе ўвечары, зімой. Гэта палегчыць ваш кашаль, боль у горле і ломкі голасу. Гэта таксама добра супраць ліхаманкі.
Малако спрыяе сну. Звязаны з рожковым дрэвам, ён дае вам якасны і спакойны сон.
Мёд поўны вітамінаў і мінералаў. Ён таксама змякчае голас і, такім чынам, спрыяе добраму здароўю вашых галасавых звязкаў гэтак жа, як і ражковы дрэва.
чыпсы рожкового дрэва
Вам спатрэбіцца:
- 1 шклянку какосавага алею
- 1 шклянку ражковага дрэва
- 2-3 сталовыя лыжкі цукру
- 2 чайныя лыжкі ванілі (4)
падрыхтоўка
Разагрэйце какосавае масла на павольным агні
Паменшыце агонь і дадайце парашок рожкового дрэва
Дадайце цукар і ванілін і добра змяшайце
Затым пераліць сумесь у прахалодны посуд
Калі сумесь стане цвёрдай, дастаньце яе з халадзільніка і нарэжце кавалачкамі.
Гэтыя чыпсы можна выкарыстоўваць у розных пірожных, марожаным…
заключэнне
Кэроб прадаецца ў некалькіх відах. У сіропе, парашку, гумцы вы знойдзеце на сайтах або ў гандлі форму, якая вам больш за ўсё падыходзіць.
Гэты салодкі на смак фрукт трэба паспрабаваць на вашай кухні, у дэсертах, выпечцы, напоях, марожаным і інш.
Гэты заменнік шакаладу таксама шырока выкарыстоўваецца ў дзіцячай мукі. Ён здольны супакоіць засмучэнні стрававання ў немаўлятаў.
Не забудзьцеся падзяліцца нашым артыкулам, калі ён вам спадабаўся.