Брокалі
Брокалі поўная антыаксідантаў, якія змагаюцца з ракам, а таксама бэта-каратыну, вітаміна С і фалійнай кіслаты, якія падтрымліваюць імунную сістэму і зніжаюць рызыку катаракты і сардэчных захворванняў. Брокалі - выдатная крыніца растваральнай і нерастваральнай абалоніны. Ці ёсць што-небудзь, чаго нельга зрабіць з брокалі?
Морква
Звычайная аранжавая морква поўная бэта-каратыну, а каляровая поўная іншых пажыўных рэчываў: чырвоная змяшчае шмат лікапіну, а фіялетавая поўная антыаксідантаў. Ці ведаеце вы, што прыгатаванне морквы робіць яе пажыўныя рэчывы лягчэй засваяльнымі? Дарэчы, лепш за ўсё яны засвойваюцца ў прысутнасці тлушчу, так што смела смажыце яго на аліўкавым алеі!
Шпінат
Марак Папай сёе-тое ведаў пра гародніну, а яго любімы шпінат - адна з найбагацейшых крыніц вітамінаў! Шпінат змяшчае кароціноіды, якія дапамагаюць прадухіліць рак, а таксама жалеза. Але не варыце шпінат доўга, інакш ён страціць большую частку карысных рэчываў. (Сырой дзіцячы шпінат? Яшчэ адна рэч!)
памідоры
Так, мы ведаем, што памідоры - гэта садавіна, але ўсё роўна лічым іх гароднінай. Памідоры вельмі багатыя лікапінам і вялікай колькасцю вітамінаў, што робіць гэты фрукт у скурцы выдатным змагаром з ракам.
кале
Кале з'яўляецца фаварытам здаровай ежы ўжо некалькі гадоў, і гэта нездарма. Кале - выдатны крыніца антыаксідантаў: вітамінаў А, С і К, а таксама фітаэлементаў. Акрамя таго, капуста выдатна змагаецца з ракам. (Скептычна ставіцеся да капусты? Паспрабуйце прыгатаваць чыпсы з капусты ў духоўцы. Нават мой чатырохгадовы дзіця не можа ад гэтага адмовіцца!)
бурак
Вы напэўна заўважылі, што ўсе гэтыя карысныя гародніна вельмі яркія і маляўнічыя! Буракі з'яўляецца унікальнай крыніцай фітаэлементаў беталаинов, якія валодаюць выдатным супрацьзапаленчым і дезінтоксікаціонной дзеяннем. Для лепшага эфекту буракі лепш дадаваць у салата ў сырам выглядзе.
Салодкая бульба
Заменіце звычайную бульбу яе аранжавым аналагам - бататам. Ён поўны бэта-каратыну, марганца і вітамінаў С і Е.
Чырвоны балгарскі перац
Як і памідоры, балгарскі перац з'яўляецца садавінай, але лічыцца гароднінай. Перац, як востры, так і салодкі, звычайна з'яўляецца выдатным крыніцай пажыўных рэчываў, але колер мае значэнне. Чырвоны балгарскі перац багаты клятчаткай, фалійнай кіслатой, вітамінам Да, а таксама малібдэнам і марганцам.
брусэльская капуста
Брусэльская капуста з'яўляецца выдатным крыніцай фалійнай кіслаты, вітамінаў C і K, а таксама клятчаткі. Парада: яго выдатна смажыць, ён карамелизируется і набывае салодкі густ. Паліць бальзамічным воцатам.
Баклажан
Баклажаны вядомыя сваім высокім утрыманнем антыаксідантаў, зніжаюць крывяны ціск і карысныя для кантролю вагі. Не бойцеся ёсць лупіну, у ёй утрымліваюцца вельмі карысныя антыаксіданты!