Самае ранняе згадванне пра ўжыванне часныку датуецца 3000 г. да н. Ён згадваецца ў Бібліі і кітайскіх пісаннях на санскрыце. Гэтым прадуктам егіпцяне кармілі будаўнікоў вялікіх пірамід, лічылася, што ён павышае працаздольнасць і цягавітасць мужчын. Некаторыя прагнуць надзейнага араматычнага і пікантнага густу часныку, а іншыя разглядаюць яго як лекі ад хвароб. Часнок доўгі час быў ахутаны таямніцай. Ён гуляе важную ролю ў культуры сталовай кухні. Многія культуры выкарыстоўвалі часнык для здароўя як лекі ад прастуды, высокага крывянага ціску, рэўматызму, туберкулёзу і рака. Таксама лічыцца, што ён павышае энергію і цягавітасць. Ва ўсім свеце эксперты звязваюць часнык з даўгалеццем пры рэгулярным ужыванні. У Кітаі ў старажытных медыцынскіх кнігах сказана, што часнык здымае дрыжыкі, здымае ацёкі, павышае працаздольнасць селязёнкі і страўніка. Яго ўключаюць у многія паўсядзённыя стравы з-за яго здольнасці паляпшаць кровазварот, а таксама лічыцца, што часнык дзейнічае як афрадызіяк. Часнок нельга замарожваць і захоўваць у вільготным асяроддзі. Часнок захоўваецца каля шасці месяцаў пры правільным захоўванні. Акрамя лячэбных уласцівасцяў, часнык прыносіць карысць агульнаму аздараўленню арганізма. Ён багаты бялком, вітамінамі A, B-1 і C, а таксама неабходнымі мінераламі, уключаючы кальцый, магній, калій, жалеза і селен. Ён таксама змяшчае 17 розных амінакіслот. Шэф-повар Эндзі Као з Panda Express верыць у гаючыя ўласцівасці часныку. Яго бацька расказаў гісторыю пра кітайскіх салдат падчас Другой сусветнай вайны, якія пілі рачную ваду. Салдаты жавалі часнык, каб знішчыць бактэрыі і надаць ім сілы. Шэф-повар Као працягвае практыку рэгулярнага ўжывання часныку, каб знішчыць мікробы і ўмацаваць сваю імунную сістэму. Крыніца http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11