прадмову
Рафінаваныя раслінныя алею атрымліваюць з насення розных раслін. Тлушчы насення поліненасычаныя, што азначае, што яны вадкія пры пакаёвай тэмпературы.
Існуе мноства разнавіднасцяў рафінаванага расліннага алею, у тым ліку рапсавы або рапсавы алей, соевы алей, кукурузнае алей, сланечнікавы алей, сафлоравы алей і арахісавае алей.
Зборны тэрмін «раслінны алей» адносіцца да шырокага спектру алеяў, якія атрымліваюць з пальмы, кукурузы, соі або сланечніка.
працэс экстракцыі расліннага алею
Працэс здабывання расліннага алею з насення не для грэблівых. Паглядзіце на этапы працэсу і вырашыце для сябе, ці гэта прадукт, які вы хочаце спажываць.
Такім чынам, у першую чаргу збіраюць насенне, як і насенне соі, рапсу, бавоўніка, сланечніка. Па большай частцы гэтыя насенне паходзяць з раслін, якія былі генетычна сканструяваны, каб быць устойлівымі да велізарнай колькасці пестыцыдаў, якія выкарыстоўваюцца на палях.
Насенне чысцяць ад шалупіны, бруду і пылу, а затым здрабняюць.
Здробненыя насенне награваюць да тэмпературы 110-180 градусаў на паравой лазні, каб запусціўся працэс экстракцыі алею.
Далей насенне змяшчаюць у шматступенны прэс, у якім пры дапамозе высокай тэмпературы і трэння з мякаці адціскаецца алей.
Гексан
Затым мякаць насення і алей змяшчаюць у ёмістасць з растваральнікам гексанам і апрацоўваюць на паравой лазні для дадатковага выціскання алею.
Гексан атрымліваюць шляхам перапрацоўкі сырой нафты. Гэта лёгкі анестэтык. Удыханне высокіх канцэнтрацый гексану прыводзіць да лёгкай эйфарыі з наступнымі сімптомамі, як дрымотнасць, галаўны боль і млоснасць. Хранічная таксічнасць гексанам назіралася ў людзей, якія выкарыстоўваюць гексан у рэкрэацыйных мэтах, а таксама ў рабочых абутковых фабрык, рэстаўратараў мэблі і аўтамабільных рабочых, якія выкарыстоўваюць гексан у якасці клею. Першымі сімптомамі атручвання з'яўляюцца шум у вушах, сутаргі ў руках і нагах, затым агульная цягліцавая слабасць. У цяжкіх выпадках адбываецца атрафія цягліц, а таксама парушэнне каардынацыі рухаў і зрок. У 2001 годзе Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя ЗША прыняло пастанову аб кантролі за выкідамі гексану з-за яго патэнцыйных канцэрагенных уласцівасцяў і шкоды для навакольнага асяроддзя.
далейшая апрацоўка
Затым сумесь насення і алею прапускаюць праз цэнтрыфугу і дадаюць фасфат, каб пачаць працэс аддзялення алею і жмыху.
Пасля экстракцыі растваральнікам сырую нафту аддзяляюць, а растваральнік выпарваюць і аднаўляюць. Макуху перапрацоўваюць для атрымання пабочных прадуктаў, такіх як корм для жывёл.
Затым неапрацаваны раслінны алей падвяргаецца далейшай апрацоўцы, уключаючы дегумирование, подщелачивание і адбельванне.
Дегумирование вадой. Падчас гэтага працэсу ў алей дадаецца вада. Пасля завяршэння рэакцыі водныя фасфатыды можна аддзяліць альбо дэкантацыяй (дэкантацыяй), альбо цэнтрыфугай. Падчас працэсу выдаляецца вялікая частка растваральных у вадзе і нават невялікая частка нерастваральных у вадзе фасфатыдаў. Здабытыя смалы могуць быць перапрацаваны ў лецыцін для харчовай вытворчасці або для тэхнічных мэтаў.
Раскручванне. Любыя тоўстыя кіслоты, фасфаліпіды, пігменты і воскі ў экстрагаваным алеі прыводзяць да акіслення тлушчу і непажаданых адценняў і водараў у канчатковых прадуктах. Гэтыя прымешкі выдаляюцца шляхам апрацоўкі алею з'едлівым або кальцыніраванай содай. Прымешкі асядаюць на дне і выдаляюцца. Рафінаваныя алею маюць больш светлы колер, менш глейкія і больш схільныя да акіслення.
Адбельванне. Мэта адбельвання - выдаліць з алею любыя каляровыя матэрыялы. Нагрэтае алей апрацоўваецца рознымі адбельваюць сродкамі, такімі як фуллер, актываваны вугаль і актываваная гліна. Многія прымешкі, у тым ліку хларафіл і кароціноіды, нейтралізуюцца ў выніку гэтага працэсу і выдаляюцца з дапамогай фільтраў. Аднак адбельванне павялічвае акісленне тлушчу, паколькі разам з прымешкамі выдаляюцца некаторыя прыродныя антыаксіданты і пажыўныя рэчывы.