змест
Невядомыя, звязаныя з ежай у школах, бальніцах і домах
Сёння ўсе ведаюць, прынамсі ў такіх краінах, як Іспанія, важнасць захавання здаровага харчавання.
Мы маем доступ да невымернай колькасці інфармацыі на гэты конт, лекары не перастаюць падкрэсліваць гэта, тое ж самае адбываецца, калі мы атрымліваем доступ да часопісаў або артыкулаў пра здароўе, і нават людзі, якія ўплываюць на ежу, пачалі дасягаць мільёнаў людзей праз сацыяльныя сеткі.
Аднак гэта трывожныя дадзеныя насельніцтва Іспаніі адносна атлусцення і залішняй вагі:
- Дарослае насельніцтва (ад 25 да 60 гадоў) – Адносна астатніх еўрапейскіх краін Іспанія займае прамежкавае месца
- Распаўсюджанасць атлусцення: 14,5%
- Залішняя вага: 38,5%
- Дзеці і моладзь (ад 2 да 24 гадоў) – У дачыненні да астатніх еўрапейскіх краін Іспанія прадстаўляе адну з найбольш трывожных лічбаў
- Распаўсюджанасць атлусцення: 13,9%
- Залішняя вага: 12,4%
Тое ж самае адбываецца з іншымі лічбамі, такімі як рызыка недаядання ў пажылых людзей у пачатку шпіталізацыі, або з дадзенымі, якія адлюстроўваюць харчовыя адходы.
Цяпер, улічваючы вялікі аб'ём даступнай інфармацыі, Чаму так шмат людзей не могуць харчавацца здаровай ежай? oЧаму атлусценне працягвае прагрэсаваць?
Некаторыя спецыялісты тлумачаць двайную прычыну, чаму гэта адбываецца: з аднаго боку, (негатыўныя) наступствы, якія інгрэдыенты нашай ежы ствараюць у нашым мозгу. А па-другое, сістэма хуткага ўзнагароджання, створаная праз шкодныя звычкі, ад якіх цяжка пазбавіцца.
І, улічваючы гэтую перспектыву, ёсць некалькі невядомых, звязаных з харчаваннем у школах, бальніцах і домах, якія, як мы бачылі, не вызваляюцца ад гэтай праблемы (наадварот). Мы разглядаем іх ніжэй:
1. Харчаванне ў школах
Па словах дыетолага-дыетолага Лоры Рохас, школьнае меню павінна забяспечваць каля 35% агульнай сутачнай энергіі. Для гэтага ён дае наступныя рэкамендацыі: «Разнастайнае меню, менш рыбы і сапраўды ', менш апрацаванага мяса, бабовых заўсёды, так, да новага і прасоўвання суцэльнай ежы, і развітайцеся са смажанай ежай.» Нагадаем, чацвёра з дзесяці дзяцей ад 3 да 6 гадоў харчуюцца ў школе.
2. Дыета для пажылых людзей і рызыка недаядання
Другая праблема - гэта рызыка недаядання ў пажылых людзей. Розныя даследаванні паказваюць, што чацвёра з дзесяці пажылых людзей знаходзяцца пад пагрозай недаядання ў пачатку шпіталізацыі.
І гэта, лагічна, негатыўна ўплывае на пацыента, выклікаючы, сярод іншага, горшую эвалюцыю іх ран або большыя ўскладненні.
3. Праблема абагульненых дыет
Трэцяе пытанне, якое ўзнікае ў сувязі з харчаваннем, у дадзеным выпадку таксама ў бальніцах, - гэта адсутнасць персаналізацыі ў рацыёне пацыентаў. Як адзначаюць доктар Фернандэс і Суарэс, меню кантралююць спецыялісты па харчаванню, яно таксама пажыўнае і збалансаванае. Аднак персаналізацыі ў дачыненні да густаў і перакананняў пацыентаў няма.
Са шматлікіх праблем, якія мы маглі б прааналізаваць, мы вылучаем, каб завяршыць тую, якую вылучыў генеральны сакратар Codinucat, які адзначыў, што паслугі, якія прадастаўляюцца пажылым людзям у дамах састарэлых, заслугоўваюць дбайнага агляду, скептычна ставячыся да праблемы. выкарыстанне араматызатараў і араматызатараў выкарыстоўваецца для распальвання апетыту няўмелых людзей.
Як ён адзначае: «Перш чым пераходзіць да араматызатараў і араматызатараў, я думаю, што трэба добра прааналізаваць тое, што ім прапануецца».
Акрамя таго, такія пытанні, як важнасць дыетолагаў у кампаніях, неабходнасць рэстаранаў вынаходзіць і адаптаваць або барацьба з харчовымі адходамі, якія мы абмяркоўвалі ўсяго некалькі месяцаў таму ў нашым блогу, адкрыты для абмеркавання.
У любым выпадку, няма ніякіх сумненняў у многіх невядомых, якія выклікае ежа, асабліва пасля Covid-19.