Этычныя спажыўцы павінны ведаць, што бедныя балівійцы больш не могуць дазволіць сабе вырошчваць збожжа з-за росту попыту на кіноа на захадзе. З іншага боку, кіноа можа нашкодзіць балівійскім фермерам, але ўжыванне мяса шкодзіць усім нам.
Не так даўно кіноа была проста невядомым перуанскім прадуктам, які можна было купіць толькі ў спецыялізаваных крамах. Кіноа была прыхільна сустрэта дыетолагамі дзякуючы нізкай тлустасці і багаццю амінакіслот. Яго горкі смак і экзатычны выгляд спадабаліся гурманам.
Веганы прызналі кіноа выдатным заменнікам мяса. Кіноа мае высокае ўтрыманне бялку (14%-18%), а таксама тых надакучлівых, але незаменных амінакіслот, неабходных для добрага здароўя, якія могуць быць няўлоўнымі для вегетарыянцаў, якія вырашылі не ўжываць харчовыя дабаўкі.
Продажы рэзка ўзляцелі. Такім чынам, кошт з 2006 года падскочыў у тры разы, з'явіліся новыя гатункі - чорны, чырвоны і каралеўскі.
Але ёсць нязручная праўда для тых з нас, хто захоўвае пакецік кіноа ў кладоўцы. Папулярнасць кіноа ў такіх краінах, як ЗША, падняла кошты да такой ступені, што бедныя людзі ў Перу і Балівіі, для якіх кіноа была адным з асноўных прадуктаў харчавання, больш не могуць дазволіць сабе есці яе. Імпартная шкодная ежа таньнейшая. У Ліме кіноа цяпер даражэйшая за курыцу. Зямля за межамі гарадоў калісьці выкарыстоўвалася для вырошчвання розных культур, але з-за замежнага попыту кіноа выцесніла ўсё астатняе і стала монакультурай.
Фактычна, гандаль кіноа - яшчэ адзін трывожны прыклад росту беднасці. Гэта пачынае выглядаць як папярэджанне аб тым, як экспартная арыентацыя можа нанесці шкоду харчовай бяспецы краіны. Падобная гісторыя суправаджала выхад на сусветны рынак спаржы.
Вынік? У засушлівым рэгіёне Іка, дзе вырабляецца перуанская спаржа, экспарт вычарпаў водныя рэсурсы, ад якіх залежаць мясцовыя жыхары. Рабочыя працуюць за капейкі і не могуць пракарміць дзяцей, а экспарцёры і замежныя супермаркеты нажываюцца на прыбытках. Такая радавод з'яўлення ўсіх гэтых навал карысных рэчываў на прылаўках супермаркетаў.
Соя, любімы веганскі прадукт, які лабіруецца як альтэрнатыва малочным прадуктам, з'яўляецца яшчэ адным фактарам, які выклікае разбурэнне навакольнага асяроддзя.
Вытворчасць соі ў цяперашні час з'яўляецца адной з дзвюх асноўных прычын высечкі лясоў у Паўднёвай Амерыцы, а другая - жывёлагадоўля. Шырокія прасторы лясоў і лугоў былі расчышчаны для размяшчэння велізарных плантацый соі. Удакладняю: 97% вырабленай соі, паводле справаздачы ААН за 2006 год, ідзе на корм жывёле.
Тры гады таму ў Еўропе дзеля эксперыменту пасеялі кіноа. Эксперымент праваліўся і не паўтараўся. Але спроба, як мінімум, — гэта прызнанне неабходнасці павышэння ўласнай харчовай бяспекі за кошт зніжэння залежнасці ад імпартнай прадукцыі. Пераважна харчавацца мясцовымі прадуктамі. Праз прызму харчовай бяспекі цяперашняя апантанасць амерыканцаў кіноа выглядае ўсё больш недарэчнай.