Бойні для больш буйных жывёл, такіх як авечкі, свінні і каровы, моцна адрозніваюцца ад бойняў курэй. Яны таксама становяцца ўсё больш і больш механізаванымі, як заводы, але, нягледзячы ні на што, гэта самае страшнае відовішча, якое я бачыў у сваім жыцці.
Большасць бойняў знаходзяцца ў вялікіх будынках з добрай акустыкай і вялікай колькасцю мёртвых жывёл, якія звісаюць са столі. Шум лязгання металу зліваецца з віскам напалоханых жывёл. Чуваць, як людзі смяюцца і жартуюць адзін з аднаго. Іх размову перапыняюць стрэлы са спецпісталетаў. Паўсюль вада і кроў, а калі смерць і мае пах, то гэта сумесь пахаў экскрыментаў, бруду, вантробаў мёртвых жывёл і страху.
Жывёлы тут паміраюць ад страты крыві пасля таго, як ім перарэзалі горла. Хаця ў Вялікабрытаніі іх спачатку трэба прывесці ў непрытомнасць. Робіцца гэта двума спосабамі – аглушэннем электрычнасцю і спецыяльным пісталетам. Для прывядзення жывёлы ў непрытомны стан выкарыстоўваюцца электрычныя шчыпцы, падобныя на вялікія нажніцы з навушнікамі замест лёзаў, забойшчык заціскае імі галаву жывёлы і разрадам электрычнага току аглушае яе.
Жывёл у несвядомым стане - звычайна свіней, авечак, ягнят і цялят - затым падымаюць ланцугом, прывязаным да задняй нагі жывёлы. Потым пераразалі ім горлы. Электрошокер звычайна выкарыстоўваецца супраць буйных жывёл, такіх як дарослы буйны рагатую жывёлу. Стрэльбу прыкладваюць да лба жывёлы і страляюць. Са ствала вылятае металічны снарад даўжынёй 10 см, прабівае лоб жывёлы, трапляе ў мозг і аглушае жывёлу. Для большай упэўненасці ў адтуліну ўстаўляюць спецыяльны стрыжань, каб варушыць мозг.
Карову ці быка пераварочваюць і пераразаюць горла. Тое, што адбываецца ў рэальнасці, зусім іншае. З грузавікоў жывёл выгружаюць у спецыяльныя засекі. Па адным або групамі іх пераводзяць у месца для аглушэння. Пры выкарыстанні электрычных шчыпцоў жывёл размяшчаюць адзін насупраць аднаго. І не верце тым, хто кажа, што жывёлы не адчуваюць, што з імі павінна адбыцца: паглядзіце толькі на свіней, якія ў паніцы пачынаюць калаціцца, прадчуваючы свой канец.
Мяснікам плацяць у залежнасці ад колькасці забітых жывёл, таму яны імкнуцца працаваць як мага хутчэй і часта не даюць дастаткова часу, каб жалезныя абцугі спрацавалі. З ягнятамі не ўжываюць наогул. Пасля працэдуры аглушэння жывёла можа ўпасці мёртвым, можа быць паралізавана, але часта застаецца ў свядомасці. Я бачыў свіней, падвешаных дагары нагамі з перарэзанымі горламі, якія курчыліся і падалі на падлогу ў крыві, спрабуючы ўцячы.
Спачатку буйную рагатую жывёлу заганяюць у спецыяльны загон, перш чым выкарыстоўваць стрэльбу для аглушэння. Калі ўсё зроблена правільна, то жывёлы адразу губляюць прытомнасць, але гэта адбываецца не заўсёды. Часам забойшчык прамахваецца з першага стрэлу, і карова б'ецца ў агоніі, пакуль ён перазараджае стрэльбу. Часам з-за старога абсталявання патрон не прабівае чэрап каровы. Усе гэтыя «пралікі» прычыняюць жывёле душэўныя і фізічныя пакуты.
Згодна з даследаваннем Каралеўскага таварыства аховы жывёл, каля сямі працэнтаў жывёл не былі аглушаны належным чынам. Што тычыцца маладых і моцных бычкоў, то іх колькасць дасягае пяцідзесяці трох працэнтаў. На відэа схаванай камерай, знятым на бойні, я бачыў, як аднаго няшчаснага быка стралялі васьмю стрэламі, перш чым ён упаў мёртвым. Я ўбачыў яшчэ шмат рэчаў, ад якіх мне стала дрэнна: бесчалавечнае і жорсткае абыходжанне з безабароннымі жывёламі было нормай працоўнага працэсу.
Я бачыў свіней, якія ламалі сабе хвасты, калі іх заганялі ў пакой для аглушэння, ягнят забівалі, не аглушаючы, як жорсткага маладога забойшчыка каталі на напалоханай свінні ў паніцы па бойні, як на радэа. Колькасць жывёл, забітых на працягу года ў Вялікабрытаніі для вытворчасці мяса:
Свіней 15 мільёнаў
Куры 676 мільёнаў
3 мільёны буйной рагатай жывёлы
Авечак 19 мільёнаў
Індыкі 38 мільёнаў
Качак 2 мільёны
Трусаў 5 мільёнаў
Алена 10000
(Дадзеныя ўзяты з урадавай справаздачы Міністэрства сельскай гаспадаркі, рыбалоўства і бойні за 1994 г. Насельніцтва Вялікабрытаніі 56 мільёнаў.)
«Я не хацеў бы забіваць жывёл і не хачу, каб іх забівалі за мяне. Не прымаючы ўдзелу ў іх смерці, я адчуваю, што маю таемны саюз са светам і таму сплю спакойна.
Джаана Лэмлі, актрыса.