Есці зялёныя гародніна і салаты - гэта не толькі смачна, але і вельмі карысна. Выкарыстоўваючы інгрэдыенты салаты, можна паправіць здароўе і ўнесці разнастайнасць у штодзённае меню.
- Шчаўе
Шчаўе - пікантная закваска для вашага салаты. Асабліва смачныя маладыя лісце, нарыхтаваныя ранняй вясной. Шчаўе чысціць кроў і танізуе арганізм. У салата можна дадаваць як лісце, так і сцеблы гэтай расліны.
- Лісце салаты
У лісці салаты змяшчаецца шмат вітаміна А. Асабліва каштоўныя гатункі салаты Ромэн і салата, а вось салата Бостан стане выдатнай асновай для салаты з морапрадуктамі. Лісце салаты, у залежнасці ад гатунку, бываюць мяккімі і цвёрдымі - выбірайце на свой густ.
- Шпінат
Шпінат выдатна спалучаецца з такімі гароднінай, як памідоры і агуркі, а таксама можа выкарыстоўвацца ў салатах з яйкамі і мясам. Дзякуючы свайму нейтральнаму густу, шпінат паляпшае іншыя больш яркія інгрэдыенты. Шпінат з'яўляецца крыніцай соляў, вітамінаў, а таксама калія і жалеза.
- Цыкорый
Цыкорый дадаюць у салаты, у якіх выкарыстоўваюцца інгрэдыенты з высокай тлустасцю. Яно валодае даўкім густам і пругкасцю, добра трымае форму і можа стаць асновай для начыння салаты. Нарыхтоўваюць лісце цыкорыя, калі іх даўжыня дасягне 10 сантыметраў.
- Рукола
Рукалы надае прыемны арэхавы густ, яе можна есці як саму, запраўленую раслінным алеем, так і дадаючы да іншых гародніне. Руколь добра падыходзіць да розных шматкампанентных рэзкім і салодкім запраўкам.
- жерухой
Гэты выгляд салаты багаты жалезам, мае дробныя лісце і можа вырошчвацца ў хатняй цяпліцы круглы год. Ён не патрабуе адмысловага сыходу, а значыць, вітамінавая дабаўка будзе даступная вам у любы сезон.
- салера
Салера валодае мочегонным, антытаксічнае ўласцівасцямі, а яго лісце вельмі духмяныя. Гэтыя лісце з'яўляюцца крыніцай мноства антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў, а таксама эфірных алеяў і кіслот.
- Лук-порей
Для падрыхтоўкі салаты выкарыстоўваецца толькі ўнутраная частка сцябла. Дзякуючы яго непераборлівасці купляць лук-порей можна круглы год. Лук-порей змяшчае калій, кальцый, фосфар, жалеза, магній і серу, эфірныя алею, вітаміны і карысныя кіслоты. Такая дабаўка да салаты павялічыць у вашым арганізме ўтрыманне аскарбінавай кіслаты.
- Рабарбар
У кулінарыі выкарыстоўваюцца не лісце, а сцеблы гэтага кіслага расліны. І проста ў сырам выглядзе кіслаты, якія змяшчаюцца ў рабарбары, не парушаюць баланс у стрававальным тракце. Рабарбар карысны пры шматлікіх захворваннях і станоўча ўплывае на здароўе ўсяго арганізма.
- Спаржа
Спаржа змяшчае вітамін С, кальцый і серу. У салата можна дадаць не толькі сцеблы, якія часцей за ўсё выкарыстоўваюцца ў кулінарыі, але і лісце спаржы. Спаржа таксама багатая такім рэчывам, як аспарагін, якое спрыяе пашырэнню крывяносных сасудаў і зніжэння крывянага ціску.