Экзатычнае мяса, нягледзячы на кошт, менш тлустае, больш багатае бялком, вітамінамі, амінакіслотамі і мінераламі. Дастаць яго не так проста, але калі ў вас ёсць магчымасць, не адмаўляйцеся ні ад стравы ў рэстаране, ні ад куплі аднаго.
пераспяваў
Мяса перапёлак вараць рэдка, так як з раздзелкай гэтых невялікіх птушак варта павазіцца. Мяса атрымліваецца смачным і дыетычным, яго выкарыстоўваюць у дзіцячым меню. Багатая каліем, шэрай і фосфарам, вітамінамі А, В, РР.
Каза
Казіны сыр не рэдкасць на нашым стале. А вось у хатняй кулінарыі казляціну выкарыстоўваюць рэдка. Шмат каму казінае мяса здаецца непрыемным на пах, некаторыя проста адзначаюць яго спецыфіку. Казінае мяса лічыцца дыетычным, у ім мала халестэрыну і шмат вітамінаў групы В і А.
Мяса труса
Мяса труса таксама непапулярна з-за яго касцістасці і цяжкасці вырошчвання здаровых трусоў. Аднак гэта мяса засвойваецца чалавечым арганізмам практычна на 100 працэнтаў, у ім шмат фосфару, жалеза, магнію і вітамінаў С, В6, В12.
Мяса буйвала
Мяса буйвала падобна на ялавічыну, але крыху саладзей. У ім вельмі шмат амега-3 тоўстых кіслот і мала тлушчу і халестэрыну. У мясе буйвала змяшчаецца лінолевая кіслата, якая прадухіляе развіццё рака. Рыхтаваць гэта мяса складана - часцей за ўсё яно хутка «рыхтуецца», таму, калі вы хочаце пакаштаваць гэтую экзотыку, лепш даверыцца кухарам добрага рэстарана.
аленіна
Для жыхароў Поўначы аленіна з'яўляецца асноўнай крыніцай бялку і далёка не экзотыкай. Гэта мяса даволі жорсткае, таму яго падаюць з ягаднымі соусамі, якія змякчаюць яго. Мяса аленя нятлустае і багатае бялком.
Мяса лася
Яго можна аднесці да аленіне, але дыетолагі адрозніваюць гэта мяса ад аленевага, так як на смак яно больш далікатнае і вытанчанае. У порцыі нізкакаларыйнага мяса лася змяшчаецца сутачная норма вітаміна В12 для чалавека. Ён таксама багаты цынкам, жалезам і фосфарам.
Мяса кенгуру
Выкарыстоўваецца ў асноўным пры вырабе каўбас. Асабліва шануецца хвост кенгуру - мяса ў ім самае смачнае. Мяса кенгуру змяшчае шмат бялку і мінімальнае ўтрыманне тлушчу.
страус
На смак гэтае мяса не падобнае ні на што з вядомага нам, хоць некаторыя ўсё ж параўноўваюць яго з ялавічынай - і на выгляд, і на густ. Мяса страуса ня тлустае, змяшчае шмат вітамінаў групы В, бялкоў і не становіцца жорсткім пры варэнні. Мяса страўсаў каштуе нядорага, бо тут навучыліся вырошчваць страусаў.
Нагадаем, раней мы распавядалі пра тое, як правільна размарожваць мяса, а таксама як «мясакробы» ратуюць жыхароў Германіі.