Засмучэнні харчовай паводзінаў (або засмучэнні) ўключаюць анарэксію, булімію, артарэксію, кампульсіўныя пераяданне і ўсе магчымыя камбінацыі гэтых праблем. Але давайце ўдакладнім: дыеты на расліннай аснове не выклікаюць харчовых расстройстваў. Праблемы з псіхічным здароўем выклікаюць неўпарадкаванае харчаванне, а не этычнае стаўленне да прадуктаў жывёльнага паходжання. Многія веганы ядуць не менш шкодную ежу, чым ўсяедныя. Зараз існуе велізарная колькасць чыпсаў, снэкаў, дэсертаў і паўфабрыкатаў на расліннай аснове.
Але нельга сказаць, што тыя, хто пакутаваў або пакутуе ад расстройстваў харчавання, не звяртаюцца да веганства для выздараўлення. У дадзеным выпадку цяжка судзіць аб маральным баку людзей, бо стан здароўя для іх у большасці сваёй важней, хоць бываюць і выключэнні. Тым не менш, нярэдка людзі, якія пакутуюць ад расстройстваў харчовай паводзінаў, з часам выяўляюць маральную каштоўнасць выбару веганскай ежы.
У той час як розныя блогеры-веганы сцвярджаюць, што веганства - гэта чыстая тэндэнцыя, здаецца значна больш відавочным, што тыя, хто мае намер прытрымлівацца абмежавальнай дыеты для пахудання/павелічэння/стабілізацыі, злоўжываюць веганскім рухам, каб апраўдаць свае звычкі. Але ці можа працэс аздараўлення праз веганства таксама мець большую сувязь з этычным складнікам і абуджэннем цікавасці да правоў жывёл? Давайце пяройдзем у Instagram і паглядзім на блогераў-веганаў, якія вылечыліся ад расстройстваў харчавання.
з'яўляецца выкладчыкам ёгі з больш чым 15 падпісчыкамі. У падлеткавым узросце яна пакутавала анарэксіяй і гіпаманіяй.
У рамках прыхільнасці да веганства сярод смузі-боулаў і веганскіх салатаў можна знайсці фотаздымкі дзяўчыны падчас хваробы, побач з якімі яна размяшчае фатаграфіі сябе ў сучаснасці. Веганства відавочна прынесла Серэне шчасце і лекі ад хвароб, дзяўчына вядзе сапраўды здаровы лад жыцця, сочыць за сваім харчаваннем і займаецца спортам.
Але сярод веганаў шмат і былых артарэксікаў (парушэнне харчовай паводзінаў, пры якім у чалавека ўзнікае дакучлівае жаданне «здаровага і правільнага харчавання», што прыводзіць да вялікіх абмежаванняў у выбары прадуктаў) і анарэксікаў, для якіх гэта маральна прасцей прыбраць са свайго рацыёну цэлую групу прадуктаў, каб адчуць паляпшэнне сваёй хваробы.
Хеня Перэс - яшчэ адна веганка, якая стала блогерам. Яна пакутавала ад артарэксіі, калі спрабавала вылечыць грыбковую інфекцыю, перайшоўшы на сыраядзенне, падчас якой яна ела сырую садавіну і гародніну да 4 гадзін. Гэта прывяло да хранічнага сіндрому раздражнёнага кішачніка, дыярэі, стомленасці і млоснасці, і ў рэшце рэшт дзяўчына скончылася у бальніцы.
«Я адчувала моцнае абязводжванне, хоць выпівала 4 літры ў дзень, але хутка адчувала голад і гнеў», — кажа яна. Я стаміўся пераварваць столькі ежы. Я больш не мог пераварваць прадукты, якія не былі часткай дыеты, такія як соль, алей і нават вараная ежа была вялікай барацьбой».
Так дзяўчына вярнулася да веганскай дыеце «без абмежаванняў», дазволіўшы сабе ёсць соль і цукар.
«Веганства - гэта не дыета. Гэта лад жыцця, якога я прытрымліваюся, таму што на фабрычных фермах жывёл эксплуатуюць, катуюць, злоўжываюць і забіваюць, і я ніколі не буду ў гэтым удзельнічаць. Я думаю, што важна падзяліцца сваёй гісторыяй, каб папярэдзіць іншых, а таксама паказаць, што веганства не мае нічога агульнага з дыетамі і расстройствамі харчовай паводзінаў, але мае сувязь з этычным выбарам ладу жыцця і выратаваннем жывёл», — напісаў Перэс.
І дзяўчына мае рацыю. Веганства - гэта не дыета, а этычны выбар. Але ці не можа чалавек хавацца за этычным выбарам? Замест таго, каб сказаць, што вы не ясце сыр, таму што ён каларыйны, вы можаце сказаць, што вы не ясце сыр, таму што ён зроблены з прадуктаў жывёльнага паходжання. Гэта магчыма? На жаль, так.
Ніхто вас не прымусіць з'есці тое, што вам прынцыпова не хочацца. Ніхто не будзе нападаць на вас, каб разбурыць вашу маральную пазіцыю. Але псіхолагі лічаць, што строгае веганства на фоне расстройства харчавання - не лепшы выхад з сітуацыі.
«Як псіхолаг, я вельмі рады, калі пацыент паведамляе, што хоча стаць веганам падчас выздараўлення», — кажа псіхолаг Джулія Коакс. – Веганства патрабуе абмежавальнага кантраляванага харчавання. Нервовая анарэксія характарызуецца абмежаваннем спажывання ежы, і такія паводзіны занадта падобныя на тое, што веганства можа быць часткай псіхалагічнага аднаўлення. Таксама вельмі цяжка набраць вагу такім чынам (але не немагчыма), і гэта азначае, што стацыянары часта не дазваляюць веганства падчас стацыянарнага лячэння. Падчас выздараўлення ад расстройстваў харчовай паводзінаў не рэкамендуецца абмежавальная ежа».
Пагадзіцеся, гэта гучыць даволі крыўдна, асабліва для строгіх веганов. Але для строгіх веганов, асабліва тых, хто не пакутуе псіхічнымі расстройствамі, важна разумець, што ў дадзеным выпадку гаворка ідзе пра расстройствы харчовай паводзінаў.
Доктар Эндру Хіл - прафесар медыцынскай псіхалогіі Медыцынскай школы Універсітэта Лідса. Яго каманда вывучае, чаму людзі з расстройствамі харчавання пераходзяць на веганства.
«Адказ, верагодна, складаны, паколькі выбар адмовіцца ад мяса адлюстроўвае як маральны, так і дыетычны выбар», — кажа прафесар. «Нельга ігнараваць уплыў маральных каштоўнасцяў на дабрабыт жывёл».
Прафесар кажа, што калі вегетарыянства або веганства становіцца выбарам ежы, узнікаюць тры праблемы.
«Па-першае, як мы прыйшлі да высновы ў нашым артыкуле, «вегетарыянства ўзаконьвае адмову ад ежы, пашыраючы кола шкодных і непрымальных прадуктаў, апраўдваючы гэты выбар для сябе і для іншых», - кажа прафесар. «Гэта спосаб спрасціць выбар прадуктаў харчавання, якія заўсёды ёсць. Гэта таксама сацыяльная камунікацыя адносна выбару гэтых прадуктаў. Па-другое, гэта выраз успрыманага здаровага харчавання, што адпавядае паведамленням пра здароўе аб паляпшэнні дыеты. І па-трэцяе, гэтыя харчовыя выбары і абмежаванні з'яўляюцца адлюстраваннем спроб кантролю. Калі іншыя аспекты жыцця выходзяць з-пад кантролю (адносіны, праца), ежа можа стаць цэнтрам гэтага кантролю. Часам вегетарыянства/веганства з'яўляецца выразам празмернага кантролю над ежай».
У рэшце рэшт, важна тое, з якім намерам чалавек вырашыў стаць веганам. Магчыма, вы выбралі раслінную дыету, таму што хочаце адчуваць сябе псіхічна лепш, мінімізуючы выкіды СО2 і адначасова абараняючы жывёл і навакольнае асяроддзе. А можа, вы лічыце, што гэта самы здаровы від ежы. Але важна разумець, што гэта два розныя намеры і рухі. Веганства працуе для людзей з моцнымі маральнымі каштоўнасцямі, але для тых, хто спрабуе вылечыцца ад відавочных і небяспечных расстройстваў, яно часта можа згуляць злы жарт. Таму нярэдкія выпадкі, калі людзі пакідаюць веганства, калі гэта толькі выбар пэўнай ежы, а не этычнае пытанне.
Вінаваціць веганства ў засмучэнні харчовай паводзінаў у корані няправільна. Расстройства харчовай паводзінаў чапляецца за веганства як спосаб падтрымліваць нездаровыя адносіны з ежай, а не наадварот.