Агародніннае рагу: у мультиварке. Відэа рэцэпты
Агародніннае рагу - выдатны варыянт паўнавартаснага, лёгкага, карыснага абеду ці вячэры. Спіс інгрэдыентаў гаспадыня складае самастойна з улікам смакавых пераваг тых, для каго гатуе. Гародніна можна запякаць у збанку або ў духоўцы, тушыць на патэльні, але сучасныя жанчыны аддаюць перавагу рыхтаваць агародніннае рагу ў мультиварке, так як цуд-рондаль максімальна захоўвае вітаміны і мікраэлементы. Да таго ж гародніна не вянуць, а гатовае страва выглядае вельмі прыгожа.
Агародніннае рагу: у мультиварке. Відэа рэцэпты
Інгрэдыенты: – маладая бульба – 4-5 шт .; – моркву – 4 шт .; – белакачанная капуста – ½ сярэдняга качана; – шынок – 500 г; – памідоры свежыя – 4 шт .; – рэпа сярэдняга памеру – 1-2 шт.; - балгарскі перац - 3-4 шт .; – лаўровы ліст – 2 шт .; – раслінны алей – 1 ст. л .; – свежая зеляніна – 100 г; – вада – 1 мультистакан; – соль і перац па гусце.
Таматы выкарыстоўвайце шчыльных гатункаў, а балгарскі перац рознага колеру (чырвоны, жоўты, зялёны), тады рагу атрымаецца дзіўна прыгожым і апетытным.
Бульбу, цукіні, моркву, рэпу памыйце і ачысціце ад лупіны і нарэжце кубікамі (з шынкоў папярэдне выдаліце насенне, калі яна тонкая, скурку зразаць не трэба). Нашаткуйце капусту саломкай. Балгарскі перац разрэзаць уздоўж на 4 часткі, выдаліць перагародкі з насеннем, нарэзаць соломкой. Памідоры апусціце на пару хвілін у кіпень, зрабіце надрэз нажом, зніміце скурку, затым разрэжце кожны на некалькі дзелек (не вельмі дробна).
Чару мультиварки вышмаруйце раслінным алеем і выкладзеце гародніна пластамі ў такой паслядоўнасці: бульба, капуста, рэпа, моркву, шынок, балгарскі перац, памідоры. Заправіць соллю і перцам па гусце. Заліць вадой, зачыніць вечкам і ўключыць рэжым «Тушэнне», усталяваўшы час 30 хвілін. Пасля гукавога сігналу аб заканчэнні працэсу адкрыйце вечка, пакладзеце лаўровы ліст, змяшайце, зноў шчыльна зачыніце і ўключыце рэжым «Падагрэў» на 15-20 хвілін, каб гародніна пацелі, як у духоўцы. Затым гатовае агародніннае рагу з мультиварки раскладзеце па парцыённых талерках, упрыгожце сечанай свежай зелянінай і падавайце да стала.
Інгрэдыенты: – бульба – 4-6 шт .; – рэпчаты лук – 1-2 шт .; – замарожаныя гародніна – 2 пачкі па 400 г; – марынаваныя агуркі – 2 шт .; – зялёны гарошак – 1 банка 300 г; – кансерваваная фасолю ў таматным соўсе – 1 банка 300 г; – раслінны алей – 3 ст. л .; – лаўровы ліст – 2-3 шт .; – свежая зеляніна – 100 г; – соль і перац па гусце.
Для зімовага рагу лепш за ўсё падыдуць замарожаныя гародніна, якія называюцца мексіканскай сумессю, еўрапейскім гарнірам або агароднінным рагу. Выбірайце набор гародніны, арыентуючыся на склад, які пазначаны на ўпакоўцы
Памыйце, ачысціце і нарэжце кубікамі бульбу. Лук ачысціць і дробна нарэзаць. Марынаваныя агуркі разрэжце нажом уздоўж і папярок на кубікі. У чару мультиварки наліць алей, дадаць бульбу і лук і абсмажыць пры адкрытай крышке ў рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка» 10-15 хвілін. Затым выкладзеце ў чару марынаваныя агуркі і замарожаныя гародніна, уліце ў мультиварку шклянку таматнага соусу з банкі фасолі, зачыніце вечкам і ўключыце рэжым «Тушэнне», выставіўшы час 30 хвілін.
Пасля сігналу аб заканчэнні гатавання адкрыйце вечка і дадайце ў гатовую тушонку кансерваваную фасолю і зялёны гарошак (без расола!), Змяшайце і паспрабуйце, ці дастаткова солі. Калі няма, дадайце соль. Паперчыць і выкласці лаўровы ліст. Закрываем вечкам і ставім рэжым «Падагрэў» на 20 хвілін. Гатовае зімовае агародніннае рагу падавайце, упрыгожыўшы свежай зелянінай.
Інгрэдыенты: – морква – 4 шт .; – буракі – 4 шт.; – рэпчаты лук – 2 шт .; – зялёны перац чылі – 1 шт.; – часнык – 2 зубчыка; – парашок чылі – ¼ чайнай лыжкі; – кмен – 1 ч.л.; – куркума – ¼ чайнай лыжкі; – алей аліўкавы – 2 ст.л. л .; – свежая зеляніна – 100 г; – какосавае малако – 1 шклянка; – соль па гусце.
Какосавае малако можна замяніць агароднінным булёнам. Густ гатовага стравы будзе трохі адрознівацца, але пажыўная каштоўнасць і прывабны знешні выгляд застануцца на вышыні. Буракі і моркву сярэдняга памеру
Буракі, хвосцікі і верхнюю частку (хвосцік) прамыйце, не зразайце, інакш карняплод страціць колер. У мультиварочную чару наліце 1 л вады, устаўце ў яе краты, выкладзеце на яе буракі, зачыніце вечкам і ўсталюйце рэжым «Паварка» на 30 хвілін. Буракі астудзіць, ачысціць і нарэзаць кубікамі. Лук і моркву пачысціце, лук дробна нашаткуйце, моркву натрыце на буйнай тарцы. Прапусціце часнык праз часнычніцы.
У чару мультиварки наліць алей і ў рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка» пры адкрытай крышке абсмажыць лук і моркву. Дадайце кмен, часнык, куркуму, парашок чылі, соль і абсмажвайце 5-10 хвілін, перыядычна памешваючы. Дадайце буракі і кіньце перац чылі. Закрываем вечкам, выстаўляем рэжым «Тушэнне» на 10 хвілін. Калі скончыце, адкрыйце вечка і ўліце какосавае малако або агародніннай булён, давядзіце да кіпення. Агародніннае рагу па-мексіканску гатова. Падаваць са свежай зелянінай.
Інгрэдыенты: – грыбы свежыя – 500 г; – бульба – 6 шт .; – шынок – 1 шт.; – моркву – 2 шт .; – рэпчаты лук – 2 шт .; – памідоры – 2 шт .; – часнык – 4 зубчыка; – раслінны алей – 3 ст. л .; – соль і спецыі па гусце.
Для гэтага рэцэпту падыдуць шампіньёны, апенькі і лісічкі. Можна выкарыстоўваць сумесь гэтых грыбоў. Калі вы выкарыстоўваеце сушаныя грыбы, перад падрыхтоўкай замочыце іх у вадзе на 2 гадзіны, а лепш на ноч. Калі замачыць у малацэ, яны будуць далікатнымі.
Вымыць і ачысціць гародніна. З кабачкоў выдаліце насенне. Бульба і цукіні наразаем кубікамі, лук дробна шинкуем, моркву шаруе на буйнай тарцы. У чару мультиварки наліць алей і пакласці туды лук і морква, абсмажыць пры адкрытай крышке ў рэжыме «Смажэнне» або «Выпечка» да румянай скарыначкі. Дадайце астатнія гародніна, грыбы і прапушчаны праз часнык часнык. Запраўляем соллю, спецыямі, заліваем гарачай вадой, каб яна ледзь пакрывала інгрэдыенты. Закрываем вечкам, ставім рэжым «Тушэнне» на 50 хвілін.
Рэцэпты агародніннага рагу ў мультиварке
Пасля гукавога сігналу аб заканчэнні гатавання тушым рагу з грыбамі ў рэжыме «Падагрэў» яшчэ 30-40 хвілін. Падавайце прыгатаванае страва са смятанай.