1. Купляць на вагу
Амаль заўсёды танней! Дакладна ўстаноўлена: прадукты на вагу ў сярэднім танней на … 89%! Гэта значыць спажыўцы моцна пераплачваюць за прыгожую індывідуальную ўпакоўку (- заўв. вегетарыянец). Акрамя таго, купляючы на вагу, вы вольныя купіць роўна столькі, колькі спатрэбіцца на бліжэйшыя дні, а прадукты, набытыя вялікімі ўпакоўкамі «пра запас», рызыкуюць потым сапсавацца: напрыклад, гэта можа адбыцца з суцэльным збожжам. мукі.
Асабліва выгадна купляць на вагу такія прадукты, як арэхі, насенне і семечкі, спецыі, суцэльнае збожжа, фасолю і іншыя бабовыя. У той жа час майце на ўвазе, што некаторыя веганскія прадукты ўсё яшчэ даволі дарагія, нават па вазе, напрыклад, грэцкія арэхі або сушаныя ягады годжи. Так што заўсёды варта глядзець на цэннік, каб не было сюрпрызаў на касе.
2. Купляйце сезоннае
Толькі забудзьцеся пра свежыя ягады зімой і хурму летам. Купляйце самае спелае і свежае ў гэтым сезоне – карысна і танна! Свежыя сезонныя гародніна, такія як капуста, гарбуз, бульба і гэтак далей, у асобныя месяцы прадаюцца вельмі танна. У супермаркеце або на рынку лепш не зацыклівацца на куплі звыклых, любімых прадуктаў. Замест гэтага прагуляйцеся па праходах і паглядзіце, што ў сезон і танна. Асабліва адчувальная розніца ў цэнах на айчынную прадукцыю.
Таксама прыміце стратэгію «поўнага спусташэння халадзільніка»: рыхтуйце стравы адразу з некалькіх прадуктаў і гародніны: напрыклад, супы, лажанню, хатнія пірагі або карысныя і любімыя камбінацыі «крыніца бялку + суцэльнае збожжа + гародніна».
Нарэшце, «вечназялёная» стратэгія: любіце есці такія прадукты, як морква, салера, лук-порей, бульба, брокалі - яны «ў сезон» круглы год і ніколі не каштуюць дорага.
3. Успомніце Dirty Dozen і Magic Fifteen
Пастаянна купляць сертыфікаваную арганічную гародніну - гэта выдатна, але гэта абыйдзецца вам у капейкі. Вы можаце зрабіць гэта разумней: вазьміце спіс садавіны і агародніны, якія часцей за ўсё ўтрымліваюць цяжкія металы (калі яны не сертыфікаваны як «арганічныя») і спіс 15 самых бяспечных веганскіх прадуктаў (можна, на англійскай мове; ён складзены арганізацыя). Зразумела, што прадукты са спісу Бруднай Тузіны лепш набываць не ў супермаркеце, а ў спецыяльнай фермерскай краме або на рынку. Але 15 «шчаслівых» прадуктаў рэдка ўтрымліваюць шкодныя хімічныя рэчывы, і — для эканоміі — іх не так небяспечна браць у краме.
»: яблыкі, салера, памідоры черрі, агуркі, вінаград, нектарыны, персікі, бульба, гарох, шпінат, клубніцы (у тым ліку балгарская), капуста () і іншая зеляніна, а таксама востры перац.
спаржа, авакада, капуста, дыня (нета), каляровая капуста, баклажаны, грэйпфрут, ківі, манга, лук, папая, ананас, кукуруза, зялёны гарошак (замарожаны), салодкі бульбу (батат).
Яшчэ адно правіла: усё, што мае тоўстую скурку, можна купляць «звычайнае», а не «арганічнае»: бананы, авакада, ананасы, цыбулю і гэтак далей.
І, нарэшце, яшчэ адна рэч: фермерскі рынак поўны прадуктаў, якія сапраўды з'яўляюцца арганічнымі, але не сертыфікаванымі арганічнымі. Часта гэта значна танней. У прыватнасці, гэта могуць быць «арганічныя» яйкі, а таксама малако і малочныя прадукты.
4. Рыхтуйце з нуля
Часта зручна дастаць кансерваваны гарошак з халадзільніка або кладоўкі, супавую аснову ў слоіку, гатовы рыс «толькі разагрэць» і г.д. Але ўсё гэта, нажаль, зэканоміць толькі час, але не вашы грошы. Ды і смак у гэтых прадуктаў звычайна не такі добры! Калі ў вас часта няма часу на гатаванне, лепш прыгатаваць ежу загадзя (напрыклад, у параварцы, поўнай рысу) і астудзіць тое, што вы хочаце захаваць на потым, у пластыкавым кантэйнеры.
Ноу-хау: можна зварыць карычневы рыс, выкласці яго на пергаментную паперу і замарозіць у маразільнай камеры, затым разламаць атрыманыя рысавыя «пласцінкі» і ўтрамбаваць у маразільную ёмістасць, адціснуўшы лішняе паветра. А ўжо гатовыя стравы з гародніны або загадзя звараныя бабовыя можна захоўваць у спецыяльных банках.
Крыніца -