Вікторыя і яе муж Нік жывуць у пераабсталяваным фургоне. Яны падарожнічаюць па Еўропе і за яе межамі, гатуюць смачную веганскую ежу і дзеляцца рэцэптамі ў дарозе, спадзеючыся распаліць агонь у сэрцах тых, хто таксама думае аб выключэнні са свайго рацыёну прадуктаў жывёльнага паходжання.
Два гады таму іх жыццё было зусім іншым: ежа ў малюсенькай кватэры, штодзённая праца, каб аплаціць рахункі, мімалётнае пачуццё свабоды, якое прыйшло з выхаднымі. Здавалася, што гэта круг, які круціцца.
Але аднойчы ўсё змянілася: з'явілася магчымасць набыць 16-мясцовы мікрааўтобус па неверагодна нізкай цане. Ва ўяўленні адразу ж загарэліся вобразы новага жыцця: ці сапраўды гэта шанец пазнаваць свет разам? Магчымасць атрымаць дом, які яны маглі б назваць сваім? Ніку прыйшлося пакінуць працу, але Вікторыя змагла працягваць працаваць выдалена са свайго кампутара. Ідэя авалодала імі, і шляху назад не было.
Перайсці да новага жыцця аказалася значна прасцей, чым можна было падумаць. Хутка Вікторыя і Нік прывыклі развітвацца са старымі непатрэбнымі рэчамі. Ператварыць мікрааўтобус у дом на колах аказалася больш складана, але імі рухала мара пра падарожжа.
У кастрычніку 2016 года Вікторыя і Нік селі на аўтамабільны паром у Портсмуце, накіраваліся ў Іспанію і пачалі расказваць пра сваё жыццё, падарожжы і веганства ў інтэрнэце. Іх акаўнт у Creative Cuisine Victoria - гэта сапраўднае свята гародніны, падарожжаў і свабоды, якое паказвае, што, нягледзячы на абмежаваную прастору, вы можаце рыхтаваць смачныя стравы, дзе б вы ні знаходзіліся.
Жыццё ў дарозе - гэта пастаянныя змены. Прыязджаючы ў новыя месцы, гарады ці краіны, Вікторыя і Нік самі рыхтуюць сабе стравы з абсалютна розных інгрэдыентаў – і ніколі не ведаюць, што апынецца ў іх руках на наступны дзень. У некаторых краінах сезонныя прадукты ўсіх формаў і памераў можна знайсці на кожным куце, але іншых інгрэдыентаў, знаёмых на радзіме, няма.
За тры месяцы ў Марока Вікторыя і Нік не знайшлі ніводнага грыба, а ў Албаніі зусім не было авакада. Здольнасць адаптаваць рэцэпты да падручных інгрэдыентаў прывяла Вікторыю да адкрыцця новых камбінацый ежы, пра якія яна раней нават не думала (хаця, калі пасля двух месяцаў безвыніковых пошукаў ёй удалося знайсці слоік какосавага малака, яе радасць па-ранейшаму не было межаў).
Вікторыя ў захапленні ад кухні тых месцаў, якія яны наведваюць. Наяўнасць уласнай маленькай кухні дае ёй унікальную магчымасць прыгатаваць веганскія стравы з розных краін. Паэлья з Іспаніі, трыо брускетта з Італіі, мусака з Грэцыі і тагін з Марока - гэта толькі некаторыя з рэцэптаў, якія можна знайсці ў яе Instagram.
Калі людзі пытаюцца, як Вікторыі і яе мужу ўдаецца весці такі лад жыцця, яны тлумачаць, што сацыяльныя сеткі паказваюць ежу і падарожжы, не засяроджваючыся на менш прывабным аспекце працы.
І Вікторыя, і Нік гадзінамі праводзяць у фургоне, працуючы ў інтэрнэце. У той час як іх агульны даход рэзка ўпаў, іх выдаткі таксама. Лад жыцця, які яны вядуць, магчымы таму, што яны добра думаюць, на што патраціць і як зэканоміць. Яны не абцяжараныя квартплатай і рахункамі, не карыстаюцца мабільнымі тэлефонамі, рэдка ядуць у рэстаранах і ніколі не купляюць непатрэбных рэчаў – у іх проста няма для гэтага месца.
Ці шкадуюць аб чымсьці? Хіба што яны сумуюць па сябрах і сям'і, і калі магчыма, прымаюць пенную ванну - хаця ў іх ёсць нават душ у фургоне! Вікторыя любіць гэты качавы лад жыцця і ўвесь час змяняецца погляд, і заўсёды паказвае людзям, якіх сустракае на сваім шляху, наколькі смачнай можа быць веганская ежа.
Пасля 14 краін, няроўных дарог і некалькіх зламаных рухавікоў Вікторыя і Нік усё яшчэ не плануюць завяршыць сваё падарожжа і маюць намер працягваць гэта прыгода, пакуль колы ў аўтобусе працягваюць круціцца, заўсёды памятаючы пра свой новы жыццёвы дэвіз - няма нічога немагчымага!