На вагу золата: 9 самых дарагіх сыроў у свеце

Сам сыр - не самы танны прадукт. А ў некаторых краінах можна знайсці сыры літаральна на вагу золата. У музеі экспануецца вельмі смачны сыр, за які гурманы гатовыя плаціць сотні і тысячы даляраў.

Джэрсі блакітны 40-45 даляраў за 454 грама

Гэты гатунак сыру Вялікабрытанія пачала вырабляць з малака кароў джерсийской пароды. Тады ініцыятыву перахапілі швейцарскія сыраробы, якія на дадзены момант з'яўляюцца асноўнымі вытворцамі Джэрсі блю. Сыр вырабляецца з малака з вельмі высокім працэнтам тлустасці, крэмавай кансістэнцыі і густу з характэрным земляным водарам.

Cacho Buffalo, 45 даляраў за 454 грама

Буйвалавае малако больш тлустае, чым каровіна. Таму сыр атрымліваецца пяшчотным і мае прыемны здобны густ. Cacho Buffalo - адзін з тых сыроў, якія растаюць на мове. Сыр вырабляецца па адпрацаванай тэхналогіі: яго вытрымліваюць ад 8 да 12 месяцаў у пячорах Каса Мадайо.

Роўна, 45 долараў за 454 грама

Гэта адзін з самых смярдзючых сыроў у свеце. Пад апельсінавай скарыначкай хаваецца мяккі сыр або сметанковы сыр з земляным і насычаным водарам. Рыхтуецца сыр па старадаўніх французскіх рэцэптах. А ў працэсе вытрымкі сыр запіваюць каньяком Marc de Bourgogne.

Caciocavallo Podolico, 50 даляраў за 454 грама

З італьянскай мовы назва гэтага гатунку перакладаецца як «конскі сыр». Вырабляецца з малака кароў пароды падольцы. Каровіна малако вельмі тлустае і мае прыемны водар траў. Дзякуючы гэтай асаблівасці ў сезон, напрыклад, клубнічны сыр набывае характэрны водар.

Extra old Bitto, 150 даляраў за 454 грама

Гэта італьянскі цвёрды сыр. Яго рыхтуюць з каровінага малака з даданнем невялікай колькасці казінага. Bitto ва ўзросце каля 3 гадоў, але Extra old можа сталець да 10 гадоў. Такія асобнікі можна купіць на аўкцыёнах.

Cheddar Wyke Farms, 200 долараў за 454 грама

Сыр чеддер - класічны сыр. Сыравары з Wyke Farm вырашылі надаць традыцыйнаму густу нейкую адметнасць. У адзін з яго гатункаў чеддера яны дадалі белыя труфелі і сусальнае золата.

Golden Stilton, 450 даляраў за 454 грама

Dairy Long Clawson Dairy ў Лестэршыры некалі на Каляды выпусціла абмежаваную партыю сыру Stilton. У склад сыру ўвайшлі залатыя шматкі і залаты лікёр.

Moose Cheese, 500 даляраў за 454 грама

Сыр вырабляецца ў Швейцарыі, у горадзе Бюрхольм. Тут знаходзіцца адзіная ў свеце сыраварня, дзе робяць сыр з малака лася. Малака ад трох хатніх ласёў хапае на 270 кг сыру ў год.

Пула, 576 даляраў за 454 грамы

Гэты сыр з Сербіі адрозніваецца рассыпістай тэкстурай і далікатным водарам. Яго робяць з аслінага малака. Яго высокі кошт абумоўлены тым, што для вытворчасці аднаго кілаграма сыру патрабуецца 25 літраў малака.