Мабыць, самыя хуткія змены адбываюцца за барнай стойкай. Піць Маргарыту з году ў год не ў трэндзе, модна эксперыментаваць і не баяцца новых густаў.
Крафтовое піва - гэта працяг моды апошніх гадоў. З 2017 года вытворчасць крафтавых напояў вырасла ўдвая.
Апошняя тэндэнцыя - змешванне, здавалася б, несумяшчальных інгрэдыентаў у адным шклянцы. Напрыклад, дуэт віна і піва.
Грузінскія віны - гэта ўчорашні дзень. Сёння ў модзе сіцылійскія напоі з асаблівым водарам і свежасцю.
Усё часцей у барах можна сустрэць у кактэйлі такія дабаўкі, як смажаны вінаград, сушеные салёныя бананы, вэнджаныя таматы, пюрэ з чырвонага перцу, гарошку, кукурузы і нават расол.
Яшчэ адна навінка - кактэйлі на аснове ферментаваных напояў - кумысу, какосавага кефіру або імбірнага піва. А таксама ў сумесі з расліннымі тлушчамі і арахісавым маслам – смачна і каларыйна.
Замест звыклых віна і сыру да алкагольных напояў падаюць нечаканыя прадукты. Напрыклад, вам прапануюць вустрыцы з джынам, а бульбу фры з херасам. Увогуле, колькасць арыгінальных закусак і арыгінальных рэцэптаў рэзка павялічваецца.
Дарэчы, закускі модна падаваць не асобна ад кактэйляў, а нанізваць іх на шпажкі і ўстаўляць прама ў шклянку з напоямі.