У апошнія гады міжземнаморская дыета займае загалоўкі медыцынскіх артыкулаў. Калі верыць таму, што яны пішуць, пераход на гэтую дыету дапамагае схуднець і адчуваць сябе выдатна. На жаль, многія не звяртаюць увагі на тое, што маецца на ўвазе не сучаснае харчаванне жыхароў Італіі, Іспаніі і Грэцыі, а традыцыйнае. Пра яго таксама хачу напісаць больш падрабязна.
Так што ж такое міжземнаморская дыета і чым яна карысная?
Людзі, якія асацыююць міжземнаморскую дыету з Італіяй і думаюць пра аліўкавы алей, сыр і віно, глыбока памыляюцца. Знакамітая міжземнаморская дыета складаецца ў асноўным з раслін, а не віна і сыру.
Пасля Другой сусветнай вайны Фонд Ракфелера ацаніў сацыяльную сітуацыю ў Грэцыі. Яны выявілі надзвычай нізкую частату сардэчна-сасудзістых захворванняў у рэгіёне, што ўразіла вучонага-дыетолага Анселя Кіза, які ў 1958 годзе пачаў даследаваць здароўе і даўгалецце ў гэтым рэгіёне.
У сваім даследаванні пад назвай Сем Краіны даследаваннеапублікаваны ў 1970 годзе, прыйшоў да высновы, што сярод грэкаў на Крыце была неверагодна нізкая частата сардэчных захворванняў. У іх таксама былі самыя нізкія паказчыкі рака і смяротнасці ў цэлым з усіх даследаваных краін.
Гэтыя знаходкі выклікалі шырокі цікавасць да міжземнаморскай дыеце, які не сціхае і па гэты дзень. Але ніхто сапраўды не думае пра тое, што людзі ў даследаванні на самай справе елі.
Што вы елі на Крыце ў 1950-1960-я гады?
Гэта была практычна вегетарыянская дыета.
Дыета астраўлян на 90% складаўся з раслінных прадуктаў, што тлумачыць, чаму хваробы сэрца былі так слаба распаўсюджаны сярод насельніцтва.
Адзіныя людзі на востраве з хуткай хуткасцю сардэчных захворванняў былі багатыя класы, якія елі мяса кожны дзень.
Што такое міжземнаморская дыета сёння?
На жаль, знакамітай міжземнаморскай дыеты сёння мала хто прытрымліваецца. Нават самі жыхары гэтага краю. У апошнія некалькі дзесяцігоддзяў людзі пачалі ёсць больш мяса і сыру, вядома, значна больш апрацаваных харчовых прадуктаў (у тым ліку з даданнем цукру) і менш раслін. І так, за апошнія некалькі дзесяцігоддзяў у Міжземнамор'і ўзровень сардэчных захворванняў рэзка ўзрос.
Даследаванні даказваюць, што любая раслінная дыета (гэта значыць тая, дзе пераважаюць расліны) ідзе рука аб руку з памяншэннем развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў, раку, атлусцення, дыябету і павелічэннем працягласці жыцця. Калі вы хочаце прытрымлівацца сапраўднай міжземнаморскай дыеты, забудзьцеся кожны дзень пра сыр і віно. І падумайце аб тым, каб часцей ужываць больш садавіны, гародніны, травы, суцэльнага збожжа, бабовых і карняплодаў.
Вам дапаможа мая праграма з рэцэптамі!