У апошні час стала даволі модна адмаўляцца ад вугляводаў на карысць бялкоў або тлушчаў. На жаль, большасць з нас паддаюцца на павабныя лозунгі і не задумваюцца аб тым, што не ўсе вугляводы аднолькавыя і шкодныя. Вугляводная вугляводная барацьба. Напрыклад, грэчка і круасан - гэта крыніцы вугляводаў, але яны па-рознаму ўплываюць на наш арганізм і здароўе.
Калі вы хочаце харчавацца здаровай і здаровай ежай, не спяшаецеся выключаць са свайго рацыёну ўсе вугляводы. Новае даследаванне, праведзенае Гарвардскай школай грамадскага аховы здароўя, паказала, што, насуперак меркаванням тых, хто прытрымліваецца нізкавугляводнай дыеты, суцэльнае збожжа паляпшае здароўе і нават дапамагае жыць даўжэй.
Вікіпедыя: суцэльнае збожжа – сімвал гетэрагеннай групы збожжавых прадуктаў, вырабленых з неачышчаных і неабсмажаных збожжавых або шпалернай мукі – мукі нізкага памолу, якая змяшчае ўсе часткі суцэльнага неачышчанага збожжа (зародак, збожжавую і кветкавую абалонку, алейронавы пласт і другасны эндасперм). Цельнозерновые прадукты могуць вырабляцца з рознай збожжавай сыравіны, у прыватнасці, пшаніцы, жыта, аўса, кукурузы, рысу (так званага бурага або бурага рысу), полбы, проса, трыцікале, амаранта, кіноа, грэчкі. Асноўная прадукцыя групы: хлеб з абойнай пшанічнай або жытняй мукі, цельнозерновые макароны, аўсяныя, ячныя, жытнія шматкі, крупы і іншыя стравы з неачышчаных круп.
Штодзённае ўжыванне суцэльнага збожжа можа знізіць рызыку смерці на 5%, паводле даследаванняў, а калі рацыён багаты такімі прадуктамі, гэты паказчык узрастае да 9%.
Вотруб'е - адзін з кампанентаў ўсё збожжа, цвёрды кудзелісты вонкавы пласт збожжа - можа гуляць пэўную ролю ў барацьбе з рознымі хваробамі. Даследчыкі выявілі, што дыета, багатая вотруб'ем, можа дапамагчы знізіць агульную смяротнасць на 6% і знізіць на 20% рызыку развіцця сардэчных захворванняў, якія з'яўляюцца галоўнай прычынай смерці ў многіх краінах, у тым ліку ў Расіі.
Каб вызначыць уплыў цельнозерновые дыеты на працягласць жыцця, каманда выкарыстала дадзеныя двух вядомых доўгатэрміновых даследаванняў (даследаванне здароўя медсясцёр [1] і наступнае даследаванне медыцынскіх работнікаў [2]). Навукоўцы на працягу 25 гадоў адсочвалі сувязь паміж спажываннем збожжавых і смяротнасцю насельніцтва. У мэтах аб'ектыўнасці даследавання яны таксама ўлічвалі такія фактары, як дыета ў цэлым (за выключэннем збожжавых), індэкс масы цела і курэнне.
Нагадайце пра гэта сваім сябрам, якія адмаўляюцца ад аўсяных шматкоў на бекон.
[1] Даследаванне здароўя медсясцёр – Даследаванне групы з 121.701 11 медсясцёр з 1976 штатаў ЗША, зарэгістраваных у XNUMX годзе. Даследаванне здароўя медсясцёр II – даследаванне групы 116.686 14 маладых медсясцёр з XNUMX
краіны, залічаныя ў 1989г.
[2] Даследаванне медыцынскіх работнікаў – даследаванне групы з 51.529 50 медыцынскіх работнікаў (мужчын) з усіх 1986 штатаў, ахопленых у XNUMX г.