Што прыгатаваць на дзень нараджэння

Выбар меню і афармленне святочных страў залежыць ад таго, каго вы запрасілі на дзень нараджэння. Застолле для падлеткаў адрозніваецца ад свята, куды прыедуць пажылыя сваякі. Думаючы, што прыгатаваць на дзень нараджэння, выбірайце рэцэпты ў залежнасці ад пары года. Улетку ўжывайце больш сезоннай зеляніны, садавіны і гародніны, а зімой аддавайце перавагу гарачай ежы.

Для любога ўрачыстасці, на якім будзе шмат запрошаных гасцей, добра падыдуць парцыённыя стравы, такія як роллы, канапе і бутэрброды, а таксама мясныя, тварожныя, агароднінныя і фруктовыя падносы. Яны выдатна глядзяцца на стале і зручныя для гасцей. 

It takes time to organize a holiday, but in addition to working in the kitchen, you also need to entertain guests. Healthy Food Near Me shares recipes for simple, tasty and inexpensive dishes, the preparation of which does not take much effort.

асвяжальныя напоі

Неабходныя лёгкія закускі. З гэтых страў пачынаецца дзень нараджэння, а яны задаюць настрой усяму застоллю.

Канапе з каўбасой і сырам

Для апетытнага пачастункі зручна выкарыстоўваць пластыкавыя або драўляныя шпажкі.

Хлеб наразаем кавалачкамі таўшчынёй 1 гл і падсушваюць на блясе ў духоўцы да стану сухарыкаў. Агурок наразаем уздоўж тонкімі доўгімі лустачкамі. Палову алівы наколваем на шпажку, затым нанізваем лустачкі агурка ў выглядзе хвалі. За імі – памідоры черрі, каўбаса, сыр і ўторкніце ў грэнкі шпажкі.

Тарталетка з грыбамі і курыцай

Смачную закуску можна прыгатаваць хутка, бо яе аснова - тарталетка - прадаецца практычна ў любой краме.

Варым курыцу і яйкі. Пассеруем на сметанковым алеі здробнены лук і грыбы. Філе, яйкі нарэзаць, змяшаць з грыбамі, пасаліць, паперчыць і заправіць маянэзам. Выкласці масу ў тарталетка і ўпрыгожыць зелянінай.

Закуска з баклажанаў, сыру, памідораў і агуркоў

Прыгожае страва, падобнае на хвост паўліна - выдатная ідэя здзівіць гасцей незвычайнай падачай.

Баклажаны парэжце, пасыпце іх соллю і пакіньце на паўгадзіны. Прамыйце вадой, абсушыце папяровымі ручнікамі і абсмажце з двух бакоў на алеі. Памідоры і агуркі наразаем дзелькамі. Натрыце сыр, дадайце здробнены часнык, соль і запраўце маянэзам. Выкладзеце баклажаны на талерку. Выкладзеце на іх гуртку памідораў, сырную масу, кружочкі агуркоў і палоўкі алівак.

Рулеты з крабавымі палачкамі

Пяшчотнае страва з апетытнай начынкай проста растае ў роце!

З хлеба зрэзаць скарыначкі. Разгортваем 5 крабавых палачак, выкладваем іх на харчовую плёнку внахлест і змазваем 1 арт. л. маянэз. Астатнія палачкі дробна нарэжце, змяшайце з тварогавай сырам і пакінутым маянэзам. Хлеб выкладзеце на разгорнутыя палачкі, раскачайце зверху качалкай, а затым выкладзеце пластом тварогавую сумесь. Акуратна згортваем рулет і прыбіраем на ноч у халадзільнік.

Бутэрброды са шпротамі

Смачна пахнуць бутэрброды лепш падаваць на некалькі талерак, каб хапіла кожнаму госцю

Падсушыце лустачкі хлеба ў духоўцы да румянай скарыначкі. Зварым яйкі. Зеляніна нашаткуйце, змяшайце з здробненымі яйкамі і запраўце маянэзам. Выкласці на хлеб, зверху пакласці кружку агурка, палоўку памідора і пару рыбак.

Салаты

Простыя і смачныя стравы - сапраўднае ўпрыгожванне дня нараджэння. Салаты сытныя і лёгкія - на любы густ. Каб лягчэй было працаваць на свяце, падрыхтуйце іх загадзя і захоўваеце ў закрытых ёмістасцях у прахалодным месцы. 

Салата з курыцы з арэхамі

Страва багата бялком, таму падыдзе ўсім, хто моцна прагаладаўся.

На талерку выкладзеце пластамі нарэзаную кубікамі грудку, арэхі, абсмаленыя грыбы з лукам, здробненыя яйкі і цёрты сыр з часнаком. Кожны пласт ўтрамбоўваем відэльцам і трохі змазваем маянэзам.

Салата з кальмарамі з ананасамі

Экзатычны салата з нечаканымі густамі выдатна дапоўніць святочны стол.

Кальмары, ананасы і бульбу наразаем невялікімі кубікамі. Перац ачысціце ад лупіны і нарэжце саломкай. Змяшаць з кукурузай, сечанай зелянінай, паперчыць, пасаліць і заправіць маянэзам.

Салата з каўбасой і фасоллю

Апетытны салата падыдзе і для свята, і для сціплага сямейнага застолля

Моркву, цыбулю рэжам і пассеруем на алеі. Каўбасу нарэзаць саломкай, дадаць гародніну, прамытую фасолю, грэнкі і заправіць маянэзам.

Пластовы салата з грыбамі

Калі зварыць гародніна і яйкі загадзя, то на падрыхтоўку «грыбной казкі» сыдзе не больш за 10 хвілін.

Вараную бульбу натрыце на буйнай тарцы і выкладзеце першым пластом салаты. Змазваем маянэзам, пасыпаем здробненай цыбуляй, нацёртымі на буйнай тарцы варанымі яйкамі і дадаем яшчэ адзін пласт маянэзу. Затым пластамі выкласці нарэзаныя шампіньёны, невялікія кубікі вяндліны і зноў вышмараваць маянэзам. Верхні пласт зробім з цёртага сыру, змяшанага з маянэзам. Абгортваем салата харчовай плёнкай, ставім у халоднае месца, а перад падачай на стол упрыгожваем страва здробненым зялёным лукам.

Салата з крабавымі палачкамі ў тарталетка

Зручна, што святочная страва ўжо падзелена на порцыі.

Зварым яйкі ўкрутую і разморозим крабавыя палачкі. Яйкі нашаткуйце, сыр і палачкі нарэжце кубікамі. Зубчыкі часныку прапусціць праз прэс, пасаліць, дадаць сечаную зеляніну і заправіць маянэзам. Змяшайце і раскладзеце па тарталетка.

Гарачыя стравы

Галоўны пачастунак на свяце - гонар гаспадароў. Падрыхтоўка гарачых страў займае шмат часу, таму аб прадуктах для іх варта паклапаціцца загадзя.

Трус з аджыкай

Далікатэснае мяса спадабаецца ўсім, хто любіць «вострае»  

Нарэжце мяса парцыённымі кавалачкамі, выкладзеце ў форму для запякання. Уліць аджыка, пасаліць і дадаць любімыя спецыі. Зверху шчыльна закрываем лістом фальгі і запякаць у духоўцы пры тэмпературы 200 градусаў каля гадзіны.

Плоў ў духоўцы

Лёгкае страва з курыцы і рысу ні ў чым не саступае традыцыйнаму ўсходняму плову, але рыхтуецца значна хутчэй

Грудкі нарэжце буйнымі кубікамі, пасоліце, пасыпце спецыямі, дадайце трохі алею і выкладзеце ў форму для запякання. Лук і моркву абсмажце да залацістага колеру. Дадайце да курыцы маркоўна-цыбульную сумесь і дробна нарэзаны памідор. Зверху выкласці прамыты рыс, востры перац і неачышчаныя галоўкі часныку. Уліце булён, загарніце форму фальгой і пячыце 50 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Зніміце фальгу, а затым прагрэйце плоў у духоўцы яшчэ 7-8 хвілін.

Курыца ў сметанном соусе

Смачнае ласунак з курыцы лічаць «сваім» нацыянальным здабыткам татары, башкіры і жыхары Каўказа

Курыцу наразаем парцыённымі кавалачкамі і абсмажваем да румянай скарыначкі на раслінным алеі. Асобна абсмажце да гатоўнасці здробнены лук. Выкладваем на яго курыцу, і, памешваючы, будзем рыхтаваць яшчэ 15-20 хвілін. Смятану змяшаць са 100-150 мл вады, заліць адным шклянкай падліўкі, а астатнім выліць курыцу. У пакінутым соусе разводзім муку і выдушаны праз прэс часнык, солім, Перчем і дадаем да курыцы. Тушым пад зачыненым вечкам на слабым агні 20-30 хвілін.

Свініна, тушаная ў віне

Свіное мяса атрымліваецца не такім далікатным, як курынае, але сухое віно надае яму незвычайны водар і густ.

Нарэжце мяса кубікамі 3×3 см. Уліць віно так, каб яно амаль цалкам пакрывала свініну. Дадайце цукар, соль, карыцу і 1 ст. лыжка аліўкавага алею. Каляндра заварочваем у паперу, адбіваем кулінарным малаточкам, а потым высыпаем да мяса. Дайце свініне марынавацца на ноч. На наступны дзень дастаньце кавалачкі з марынаду і абсмажце да залацістага колеру на алеі. Затым пакласці ў рондаль, заліць марынадам і тушыць да гатоўнасці.

Турцыя азу

Выдатная ідэя - падаць гасцям на дзень нараджэння традыцыйнае страва татарскай кухні. Смачнае азу з індычкі лягчэй, чым азу з ялавічыны

Нарэжце філе кавалачкамі таўшчынёй 1 гл і даўжынёй 4-5 см і абсмажце на раслінным алеі 5-10 хвілін. У пакінутым алеі абсмажыць нашаткаваныя цыбулю і моркву, дадаць таматавую пасту і абсмажыць яшчэ 3-5 хвілін. Наліце ​​​​ў рондаль 500 мл вады, пакладзеце хмель-сунелі, папрыка і цукар. Калі змесціва рондаля закіпіць, дадайце мяса і нарэзаныя салёныя агуркі. Накрыйце вечкам і тушыце на павольным агні 20-25 хвілін. У асобнай патэльні абсмажыць нарэзаную бульбу да гатоўнасці. Перакладаем да індычкі і рыхтуем пад вечкам яшчэ 5 хвілін. Затым пасыпце азу здробненай зелянінай, часнаком, зачыніце вечкам і дайце стравы настаяцца 10-15 хвілін.

дэсерт

Салодкае завяршэнне дня нараджэння - сапраўдная кульмінацыя свята. Акрамя традыцыйнага святочнага торта або торта, госці асабліва цэняць смачныя хатнія дэсерты.

Бананы ў шакаладзе з арэхамі

Арыгінальны парцыённыя дэсерт падобны на марозіва, але нашмат карысней звычайнага крамнага пачастункі. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца шпажкі даўжынёй 20 см.

Ачысціце бананы ад лупіны і нарэжце іх на 10-12 дзелек. Нанізваем 4-5 лустачак на шпажкі, змазваючы кожны лустачку міндальным маслам. Шакалад растапіць на вадзяной лазні. Засцеліце бляху пергаментнай паперай і выкладзеце ў міску здробненыя грэцкія арэхі. Вазьміце адну шпажку, акуніце бананы ў распалены шакалад, абкачайце ў арахісе і выкладзеце на бляху. Калі ўсё будзе гатова, пастаўце дэсерт на паўгадзіны ў маразілку.

какосавыя шарыкі

Слодыч з трох прадуктаў можна прыгатаваць усяго за 20 хвілін

У рондалі змяшайце какосавую стружку, яечныя вавёркі і цукар. Ставім на пліту і, памешваючы, выграваецца 7-8 хвілін. Перакладаем масу ў міску, і ставім у холад на 2-3 гадзіны. З астылай масы зляпляем прысмакі, выкладваем іх на бляху, засланы пергаментнай паперай. Выпякаем 20 хвілін у духоўцы пры 150 градусах.

Шакаладнае печыва з кавай

Цудоўнае кававае послевкусіе ацэняць усе аматары салодкага

Палову шакаладу і алей растапіць у мікрахвалевай печы. Змяшайце кавы з 6 арт. лыжкі кіпеню, дадаць да шакаладу і алею, дадаць цукар і змяшаць. Яйкі разбіць і ўзбіць да аднастайнасці. Злучыце муку, какава-парашок, разрыхляльнік і соль, а затым усыпце ў шакаладную масу. Замясіць цеста, дадаўшы пакінуты шакалад, здробнены ў дробку. Зляпляем 25-30 шарыкаў, выкладваем іх на бляху, засланы пергаментнай паперай, і выпякаем 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. 

Желейные цукеркі

Вясёлыя булачкі падымуць настрой кожнаму, хто сядзіць за святочным сталом

Парашок жыл заліць кіпенем і размяшаць, каб не было камякоў. Разагрэйце зефір у мікрахвалевай печы, пакуль ён не стане мяккім. Набраклы зефір заліць жэле, змяшаць венцам і трохі падцяпліць у мікрахвалеўцы. Выліце атрыманую масу ў змазаную тлушчам прастакутную форму і пастаўце на ноч у халадзільнік. На наступны дзень згарніце замарожанае жэле ў рулет і нарэжце невялікімі кавалачкамі.

Варэнне з гарбуза з лімонам

Дзень нараджэння - гэта цёплае хатняе свята, таму смачнае бурштынавае варэнне прыйдзецца як нельга дарэчы

Вычышчаную гарбуз і лімон без цэдры наразаем кубікамі. Выкласці ў рондаль, дадаць цукар, змяшаць і даць настаяцца 20 хвілін. Пастаўце на сярэдні агонь, варыце 20 хвілін і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 3-4 гадзіны. Затым варэнне зноў закіпяціце і варыце яшчэ 20 хвілін.

Рэцэпты ад шэф-кухары

Прыемны салата

На дзень нараджэння заўсёды хочацца прыгатаваць нешта асаблівае. Калі надакучылі Аліўе і футра, чым здзівіць гасцей? Прапануем парадаваць гасцей адным з простых варыянтаў салаты «Нуаз».

Яйкі адварыць і пачысціць. Лісце салаты і памідоры черрі памыйце. Фасолю разморозьте і заліце ​​кіпенем. Зліце тунец, але не вылівайце вадкасць. Яйкі і памідоры черрі разрэжце напалову. Нарвіце салата кавалачкамі памерам з укус. 

Зрабіць запраўку. Змяшайце гарчыцу і аліўкавы алей, дадайце трохі вадкасці з тунца і молаты перац. Добра змяшаць да аднастайнасці. Калі соус густы, дадайце яшчэ вадкасці з тунца. Па жаданні можна дадаць 1 чайную лыжку цытрынавага соку.  

Змяшайце лісце салаты, фасолю, частку тунца, палову яек і памідоры черрі. Паліце ​​​​падліўкай, пакінуўшы траціну. Старанна змяшаць, выкласці ў салатнік, дадаўшы астатнюю частку тунца, яйкі і памідоры черрі. Паліце ​​падліўкай і неадкладна падавайце. 

Запечаная індычка з часнаком і чарнаслівам

Для гарачага прыгатуйце птушку з часнаком і сухафруктамі - госці ацэняць незвычайнае смакавае спалучэнне

Філе індычкі прамыйце і абсушыце. Ачысціце часнык і нарэжце буйнымі кавалачкамі. Чарнасліў заліць кіпенем на 30 хвілін, а затым разрэзаць на 2-3 часткі. Маленькім нажом зрабіце надрэзы ў індычцы і нашпігуйце яе часнаком і чарнаслівам. Змяшайце алей, соль, перац і натрыце сумессю філе. Шчыльна загарнуць у фальгу. Разагрэйце духоўку да 180 градусаў і запякайце 1 гадзіну. Затым адкрыйце фальгу і запякайце яшчэ 30 хвілін, часта паліваючы сокам, які вылучыўся. 

Парады кухара

Рыхтуючы святочны стол, разлічыце прыкладную колькасць страў для кожнага госця. Аб'ём не павінен перавышаць 500-800 грамаў на чалавека. Тады вашы госці застануцца сытымі, але пры гэтым не будуць моцна пераядаць. Выкарыстоўвайце больш свежых гародніны і зеляніны - так стол будзе больш збалансаваным.