Маркоўны пірог, асабліва атрыманы пасля ўласнага маркоўнага соку, стане выдатным інгрэдыентам многіх рэцэптаў. Стравы, у якіх «першую скрыпку» гуляе маркоўны пірог, пацешаць вас нізкай каларыйнасцю і яркім колерам. Торт цалкам можна замарозіць, ён не страціць сваіх пажыўных і карысных уласцівасцяў. Не выпусціце магчымасць папесціць сваю сям'ю смачнымі стравамі, якія хутка рыхтуюцца.
Маркоўныя «Рафаэлки»
Інгрэдыенты:
- Пірог маркоўны - 2 шклянкі
- Мёд – 3 ст.л. л.
- Грэцкія арэхі - 1/2 шклянкі
- Карыца па гусце
- Какосавая габлюшка - 3 ст.л. л.
Здрабніце арэхі, змяшайце ўсе інгрэдыенты, акрамя габлюшкі, добра змяшайце. Мокрымі рукамі сфармуйце шарыкі, абкачайце ў какосавай стружцы. Выдатны дэсерт для вегетарыянцаў і гатоўнікаў. Усе астатнія таксама запрашаюцца на гарбату.
Халва з маркоўнага пірага
Інгрэдыенты:
- Пірог маркоўны - 2 шклянкі
- Малако - 2 шклянкі
- Сланечнікавы алей - 2 ст.л. л.
- Цукар - 2 ст. л.
- Разынкі – 2 ст.л. л.
- Фісташкі - 1/2 шклянкі
- Зялёны кардамон - 6 шт.
Струкі кардамона здрабніць ступкай або шырокім нажом, давесці да кіпення малако і жмых, паменшыць агонь і варыць 40 хвілін, перыядычна памешваючы. У глыбокай патэльні разагрэйце алей, выкладзеце ў яго атрыманую масу, дадайце цукар і абсмажце на сярэднім агні 10 хвілін. Дадаць разынкі і здробненыя арэхі, змяшаць і варыць 3-5 хвілін. Падаваць цёплым са смятанай, або астудзіць і пасыпаць карыцай і молатымі фісташкамі.
Маркоўнае печыва
Інгрэдыенты:
- Пірог маркоўны - 2 шклянкі
- Яйка - 1 шт.
- Сланечнікавы алей - 4 ст.л. л.
- Цукар - 5 ст. л.
- Пшанічная мука - 100 гр.
- Шматкі аўсяныя - 70 гр.
- Цеста для выпечкі - 1/2 ч.л.
- Грэцкія арэхі - 1/2 шклянкі
- Карыца молатая, ванільны цукар, мушкатовы арэх - па гусце.
Муку прасеяць з разрыхляльнікаў, дадаць шматкі, цукар і яйка, змяшаць і дадаць жмых. Дадайце спецыі, дадайце алей і добра змяшайце. Цеста павінна быць ліпкім, таму выкладваць печыва лепш сталовай лыжкай, змочанай у халоднай вадзе. Размяркуеце печыва на паперы для выпечкі, зверху кожнага прыціснеце па палоўцы грэцкага арэха. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 15-20 хвілін.
Маркоўны пірог пернік
Інгрэдыенты:
- Пірог маркоўны - 2 шклянкі
- Алей сланечнікавы - 1 шклянка
- Пшанічная мука - 3 шклянкі
- Вада - 1/2 шклянкі
- Цукар - 1/2 шклянкі
- Соль – па гусце.
Змяшайце ўсе інгрэдыенты, старанна вымесіце цеста, пакуль яно не стане эластычным. Пры неабходнасці дадаць муку. Цеста раскачайце ў пласт таўшчынёй у палец, шклянкай або кубкам выражыце кружочкі або паўмесяцы, выкладзеце на сухі бляху або паперу для выпечкі. Выпякайце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы 15-20 хвілін.
Хатні хлеб з маркоўным пірагом
Інгрэдыенты:
- Маркоўны корж - 1 шклянку
- Малако - 150 гр.
- Натуральны ёгурт - 300 гр.
- Пшанічная мука - 450 гр.
- Сланечнікавы алей - для змазвання бляхі
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
Муку не прасейваць, змяшаць з соллю і содай, уліць малако і кефір. Добра змяшайце, дадайце жмых і выліце цеста на пасыпаную мукой працоўную паверхню. Вымесіць цеста, пакуль яно добра не адрываецца ад рук, сфармаваць каравай (круглы або даўгаваты), зверху вострым нажом зрабіць надрэзы. Адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 30-35 хвілін.
Маффины з маркоўным пірожным і разынкамі
Інгрэдыенты:
- Маркоўны корж - 1 шклянку
- Цукар - 150 гр.
- Разынкі - 100 гр.
- Яйка - 3 шт.
- Пшанічная мука - 1 шклянка
- Сланечнікавы алей - 5 ст.л. л.
- Разрыхляльнік для цеста - 1 ч.л.
- Карыца молатая - 1 ч.л
- Імбір молаты - 1 ч.л
- Соль на кончыку нажа.
Разынкі заліце на 10 хвілін кіпенем, адкіньце на сіта і дайце вадзе сцячы. Яйкі ўзбіць з цукрам, прасеяць муку з разрыхляльнікаў, спецыямі і соллю, злучыць з яйкамі. Добра змяшаць, дадаць маркоўны жмых і алей. Дадайце разынкі і акуратна змяшайце. Невялікія формачкі для кексаў вышмараваць алеем і запоўніць тэстам на 2/3 аб'ёму. Выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 30-35 хвілін.
Маркоўны пірог катлеты
Інгрэдыенты:
- Пірог маркоўны - 2 шклянкі
- Расійскі сыр - 300 гр.
- Рэпчаты лук – 1 шт.
- Яйка - 1 шт.
- Маянэз - 1 ст.л. л.
- Сланечнікавы мука - 1/2 шклянкі
- Паніровачныя сухары - 1/2 шклянкі
- Сланечнікавы алей - для смажання
- Соль, чорны молаты перац - па гусце.
Сыр натрыце на дробнай тарцы, лук дробна нарэжце, змяшайце жмых, лук і сыр, умяшаць яйка і маянэз, зверху просейте муку і добра змяшайце. Зляпіць катлеты, абкачаць у паніровачных сухарах і абсмажыць на моцным агні па 3-5 хвілін з кожнага боку. Падаваць з зелянінай і смятанай.
Незвычайныя ідэі і парады, што яшчэ можна прыгатаваць з маркоўнага пірага ў хатніх умовах, шукайце ў нашым раздзеле Рэцэпты.