змест
Што будзе з арганізмам, калі кожны дзень ёсць моркву: тлумачыць доктар
Пяць дзіўных уласцівасцяў гэтай гародніны, пра якія вы маглі не ведаць.
Гародніна карысная - гэта ўжо ўсе ведаюць па змаўчанні. Праўда, не ўсе. Напрыклад, дыетолагі не любяць бульбу за высокі глікемічны індэкс, а ад некаторых садавіны можна патаўсцець. Таксама ў морквы шмат цукру, таму есці яе на ноч не раяць. Але лекары не сумняваюцца ў карысці гэтага карняплода, і вось чаму.
Дыетолаг, клінічны псіхолаг-дыетолаг, член Нацыянальнай асацыяцыі па клінічнаму харчаванню
Салодкая морква з лёгкасцю заменіць каларыйныя садавіна і не нашкодзіць постаці. На 100 г прыходзіцца 41 ккал, з іх:
0,9 г – вавёркі
0,2 г - тлушчы
6,8 г – вугляводы
Сырая морква ў якасці перакусу можа дапамагчы вам схуднець. А ўсё дзякуючы багаццю клятчаткі, якая надоўга дасць адчуванне сытасці. У адрозненне ад садавіны, у морквы не так шмат цукру. Для параўнання: у адным яблыку змяшчаецца 19 г цукру, а ў морквы - усяго 4,7 г. Акрамя таго, моркву лёгка засвойваецца.
Карысць для кішачніка і стрававальнага гасцінца
Дыетолагі часта раяць ёсць моркву пры праблемах і хранічных захворваннях страўнікава-кішачнага гасцінца, завалах. Гэты гародніна валодае мочегонным і слабільным дзеяннем. Акрамя таго, моркву дапамагае нармалізаваць абмен рэчываў і страваванне, аднавіць мікрафлору кішачніка і пазбавіцца ад дысбактэрыёзу.
Для зніжэння ўзроўню халестэрыну і імунітэту
Любы прадукт трэба ўжываць умерана, няхай гэта будзе шакалад або яблыкі. Тое ж самае тычыцца і морквы. У сваім даследаванні шатландскія навукоўцы пацвердзілі той факт, што ўжыванне не больш за 200 г сырой морквы ў дзень на працягу трох тыдняў знізіць узровень халестэрыну на 11%.
У морквы змяшчаецца бэта-каратын. Дарэчы, чым ярчэй колер морквы, тым больш гэтага рэчыва ў яе складзе і тым яна больш карысна. Дзякуючы бэта-каратыну, моркву з'яўляецца адным з самых магутных антыаксідантаў і валодае супрацьзапаленчым дзеяннем на наш арганізм, нават зніжаючы рызыку рака лёгкіх на 40%. А для гэтага дастаткова штодня ўжываць каля 1 морквы (1,7-2,7 мг). Гэты факт быў пацверджаны ў нядаўнім даследаванні брытанскіх навукоўцаў.
У складзе морквы змяшчаецца цэлая армія карысных рэчываў і вітамінаў, дэфіцыт якіх можа адбіцца на знешнім выглядзе:
вітаміны A, B1, B2, B3, E, K, PP, C, D;
эфірныя алею;
калій;
магній;
цынк;
кальцый;
ёд;
жалеза;
фосфар;
фалійнай кіслаты.
Моркву ў штодзённым рацыёне палепшыць стан скуры, пазногцяў і валасоў. За кошт вітаміна А і эфірных алеяў гэты гародніна дапамагае пазбавіцца ад вугроў і нават разгладзіць маршчыны.
Для трываласці костак
Дзякуючы вітаміну K2 моркву зніжае рызыку астэапарозу і павялічвае шчыльнасць касцяной тканіны. K2 спрыяе паляпшэнню метабалізму касцяной тканіны і прадухіляе вымыванне кальцыя з костак.
Нататка
Для лепшага засваення ўсіх карысных элементаў морквы яе лепш ёсць з тлушчамі: міндалем, фундукам, грэцкімі арэхамі, тварагом 10% тлустасці або тлустай рыбай (сёмга, скумбрыя, ласось), а таксама з чырвонай або чорнай ікрой, авакада, ялавічына … Гэта таму, што кароціноіды засвойваюцца толькі пры наяўнасці патрэбных тлушчаў.
Нягледзячы на ўсю карысць морквы, з асаблівай асцярожнасцю варта ўключаць яе ў рацыён людзям з язвай страўніка, гастрытам, падвышанай кіслотнасцю страўнікавага соку, вострым панкрэатытам, індывідуальнай непераноснасцю прадукту і алергічнымі рэакцыямі.