змест
Белы сакавіцкі труфель (Tuber borchii)
- Аддзел: Ascomycota (Ascomycetes)
- Падраздзяленне: Пезизомикотина (Pezizomycotins)
- Клас: Пезизомицеты (Pezizomycetes)
- Падклас: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Парадак: Пезизалес (Pezizales)
- Сям'я: Tuberaceae (труфельныя)
- Род: клубень (труфель)
- Тып: Tuber borchii (Беласакавіцкі труфель)
- TrufaBlanса demarzo
- Белы клубень
- Труфель-Бьянкетто
Белы сакавіцкі труфель (Tuber borchii або Tuber albidum) - ядомы грыб з сямейства Elafomycete.
Знешняе апісанне
Белы сакавіцкі труфель (Tuber borchii або Tuber albidum) мае далікатны густ, а знешні выгляд уяўляе сабой пладовае цела без ножкі. У маладых грыбоў капялюшык мае бялёсы колер, а ў разрэзе яна цёмная з добра бачнымі белымі прожылкамі. Па меры паспявання паверхню пладовага цела белага сакавіцкага труфеля буреет, пакрываецца буйнымі расколінамі і сліззю.
Сезон і асяроддзе пражывання паганкі
Белы сакавіцкі труфель распаўсюджаны ў Італіі, плоданасіць са студзеня па красавік.
Ядомасць
Апісваны грыб ядомы, аднак з-за сваіх спецыфічных гастранамічных якасцяў ўжываць яго ў ежу можна не ўсім людзям. Па смакавых якасцях белы сакавіцкі труфель некалькі саступае беламу італьянскаму.
Падобныя віды і адрозненні ад іх
Апісваны выгляд грыбоў падобны на белы восеньскі труфель, аднак адметнай рысай паміж імі з'яўляецца меншы памер белага сакавіцкага труфеля.