Тлушчавая тканіна лічыцца арганізмам а рэзерв для захавання. Да сучаснай эры чалавек павінен быў супрацьстаяць голаду, каб выжыць, і тады ён чэрпаў энергію з гэтай каштоўнай тканіны ў выпадку голаду. Такім чынам, калі ўзровень тлушчу зніжаецца (незалежна ад яго першапачатковага ўзроўню), тлушчавыя клеткі пасылаюць паведамленні мозгу з просьбай зрабіць усё, каб аднавіць страчаны тлушч. Мозг працуе: затым ён памяншае выдаткі энергіі і выклікае а падвышанае пачуццё голаду. Гэта з'ява дазваляе праз пэўны час спыніць худнець: ямо мы заўсёды аднолькава, але калі энергазатраты ўпалі, вага стабілізуецца. Тады дастаткова з'есці трохі больш, каб вага зноў пачаў расці!

Калі спажыванне энергіі раптоўна павялічваецца (гэта выпадак, напрыклад, пасля спынення курэння або пасля псіхалагічнага расстройства, якое прыводзіць да большага спажывання ежы), вага ідзе па тым жа шляху. Але, вельмі хутка, арганізм адаптуецца. Павелічэнне вагі прыводзіць да павелічэння актыўнай клетачнай масы, а значыць, такім жа чынам і асноўных энергетычных выдаткаў (мінімальных для далейшага функцыянавання арганізма). Затым выдаткі і ўклады зноў балансуюцца, што азначаепрыпынак набору вагі. Вось чаму мы заўсёды набіраем вагу паэтапна! Далейшае павелічэнне спажывання ежы або памяншэнне фізічнай актыўнасці затым зноў прыводзіць да павелічэння вагі.