Чаму бульба пры варэнні становіцца як клей?

Вараная бульба мае аднастайную структуру і часцей за ўсё ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі пюрэ, соусаў, пельменяў, запяканак і крэм-супаў. Калі вы пюрыруеце, вы можаце заўважыць, што бульба выглядае як клейкая паста. Нічога страшнага і падазронага, што патрабуе дадатковай увагі правяраючых органаў, у гэтым няма – такую ​​бульбу можна есці. Вось толькі гэты «бульбяны клейстер» не ўсім прыйдзецца па густу.

Прычына пасты - выкарыстанне блендера і халоднага малака. Каб бульбяное пюрэ не атрымалася падобным на клейстер, яго лепш рыхтаваць традыцыйным спосабам - выкарыстоўваць здробненае і злёгку падагрэтае малако. І, вядома ж, добра адвараная бульба. Калі вы любіце сметанковы густ, смела дадавайце ў бульбу алей. Для падрыхтоўкі выкарыстоўвайце натуральныя тлустыя малочныя прадукты, каб няякасныя інгрэдыенты не змаглі ў самы апошні момант сапсаваць вам сямейны вячэру або святочнае застолле.

/ /