Аўтарытэтнае выданне British Journal of Nutrition апублікавала дадзеныя даследаванняў міжнароднай групы навукоўцаў, якія параўноўваюць характарыстыкі арганічнага і прамысловага відаў малака. Organic азначае паходжанне прадуктаў ад жывёл, якія жывуць у максімальна натуральных умовах і сілкуюцца экалагічна чыстымі кармамі; прамысловыя – вырабляюцца на малочных і мясных камбінатах. Параўнальныя адрозненні
Даказана, што арганічнае малако ў 1,5 разы багацей амега-3 тлустымі кіслотамі, у 1,4 раза - лінолевая кіслатой, змяшчае павышаную колькасць жалеза, кальцыя, вітаміна Е і бэта-каратыну.
Малако, вырабленае прамысловым спосабам, больш багата селенам. Насычэнне ёдам у 1,74 разы больш.
Якому малаку вы аддаеце перавагу?
Навукоўцы прааналізавалі адпаведна 196 і 67 прац, прысвечаных вывучэнню малочных прадуктаў.
Выбар людзей на карысць арганічных прадуктаў, нягледзячы на іх больш высокі кошт, абумоўлены наступнымі прычынамі:
вырошчванне жывёлы ва ўмовах, максімальна набліжаных да натуральных;
ўжыванне жывёламі натуральных кармоў без пестыцыдаў;
карысць за кошт адсутнасці або паніжанага ўтрымання антыбіётыкаў і гармонаў росту.
Багацце арганічнага малака каштоўнымі для здароўя чалавека амега-3 тлустымі кіслотамі навукоўцы лічаць асноўнай прычынай іх выкарыстання.
Абаронцы малака прамысловай вытворчасці спасылаюцца на высокае ўтрыманне ў ім селену і ёду, якія асабліва важныя для паспяховага выношвання.
Спецыялісты адзначаюць магчымасць арганізацыі вытворчасці на заводах, што дазваляе павялічыць утрыманне ў прадукцыі тлустых кіслот, вітамінаў і мінералаў.