Чаму гарчыць кампот з сухафруктаў?
З позняй восені і да лета вараць свежыя ўзвары ў асноўным з сухафруктаў. Падыдуць любыя сухафрукты, але нават пры выкананні ўсіх правіл варэння кампоту гатовы напой можа адчувальна гарчыць. Калі такое адбылося, то, хутчэй за ўсё, вінаваты чарнасліў, а менавіта спосаб сушкі слівы. Справа ў тым, што сліву сушаць у спецыяльных прамысловых сушылках, і гэты фрукт ад фрукта да фрукта можа адрознівацца па сакавітасці, таму можа лёгка подгореть. А калі гэта здарылася, то кампот з даданнем такога чарнасліву таксама будзе гарчыць.
Другі распаўсюджанай прычынай горычы кампоту з'яўляецца варэнне ягад і садавіны з костачкамі. Насенне ўтрымліваюць сінільная кіслату, таму могуць надаваць значную горыч.
Ну і трэцяя прычына - гэта несалодкія гатункі сліў або выкарыстанне для сушкі няспелых пладоў.
Каб захаваць кампот, проста дадайце яшчэ трохі цукру і подкислите сокам любога цытрусавага.
Важна: калі горыч аддае чымсьці хімічным, хутчэй за ўсё, падчас сушкі на вытворчасці няправільна выкарыстоўваліся кансерванты. У гэтым выпадку піць напой небяспечна для здароўя.
/ /
Пытаньні да кухара
Рэцэпты і адказы на чытанне не больш за хвіліну
Агульныя правілы варэння кампоту
Калі кампот закісаў
Калі ў кампот з'явілася цвіль ..?
Што рабіць, калі кампот занадта салодкі?
Як хутка астудзіць кампот?
Чаму з'яўляецца налёт / плёнка на кампоце з сухафруктаў?
Чаму кампот белы?
Чаму кампот салёны?
Навошта дадаваць у кампот цытрынавую кіслату?
З якога ўзросту можна даваць кампот?
Якія спецыі дадаць у кампот?
Якія садавіна спалучаюцца ў кампот?
У якой рондалі можна варыць кампот?
Кампот, як у дзіцячым садзе
Як замарозіць кампот?
Як варыць кампот для груднічка?
Як доўга знаходзіцца цукар у 3 літрах кампоту?
Як прыгатаваць кампот?
Як прыгатаваць кісель з кампоту?
Як ядуць кампот?
Як варыць кісель з крухмалу і кампоту?
Як доўга садавіна знаходзяцца ў кампоце? А ягады?
Колькі яблыкаў класці ў кампот?
Колькі літраў кампоту нарыхтоўваць на зіму?