Белая атрута і салодкая атрута – так называла соль і цукар гераіня Людмілы Гурчанка ў фільме «Каханне і галубы». Гэтыя прадукты, несумненна, шкодныя, але адмовіцца ад іх для многіх з'яўляецца непасільнай задачай.
Несалёнае і несалодка не пойдзе ў рот? Тады хаця б ведайце норму спажывання гэтых «белых забойцаў». Вядома, соль і цукар таксама маюць некаторыя перавагі. Але, як кажуць, у лекі і атруты адно адрозненне - доза. Пра гэта распавядаў сюжэт праграмы «Пра самае галоўнае».
Шкодны не сам цукар, а формы, якія яго змяшчаюць. Мы часта ўжываем рафінаваныя прадукты, што шкодна.
Вы з'елі трохі цукру, і ўзровень у арганізме падскочыў на 4 миллимоля, а за ім і інсулін. Рэцэптары ў арганізме глухнуць, калі інсуліну шмат, яны яго не ўспрымаюць. Гэта аснова не толькі дыябету тыпу XNUMX, але і многіх відаў раку.
Калі ёсць гародніна і садавіна, то цукар з іх засвойваецца павольна. Гэта значыць, вы з'ядаеце столькі ж цукру, але яго ўзровень, а значыць, узровень інсуліну расце павольней, таму шкоды значна менш.
Мы часта чуем пра карысць мёду. У ім сапраўды шмат вітамінаў і мінералаў, але лішак мёду гэтак жа шкодны для арганізма, як і белы рафінаваны цукар!
З-за лішку цукру могуць узнікнуць такія захворванні, як атлусценне, дыябет, паражэнне нырак, астэапароз, катаракта і карыес. Таксама цукар паскарае працэсы старэння.
На жаль, нормаў спажывання цукру няма. Але ёсць яго формы, якія наносяць найбольшую шкоду. Пра іх трэба ведаць. Шкодны менавіта дададзены цукар. Калі вы ясьце гародніна і садавіна, якія змяшчаюць цукар, гэта нармальна, гэты від цукру добра засвойваецца. Аднак дадаючы цукар у гарбату, выпечку і г.д., вы наносіце шкоду арганізму. Найменш шкодным прадуктам лічыцца горкі шакалад, але ўтрыманне какавы ў ім павінна быць не менш за 70%. Горкі шакалад карысны для прафілактыкі захворванняў сэрца і сасудаў.
Калі мы гаворым соль, мы маем на ўвазе натрый. Яго сутачная норма спажывання - 6 г, або адна чайная лыжка. Мы спажываем у сярэднім 12 грамаў солі, і гэта толькі доля, якую можна вымераць. Калі б мы спажывалі толькі тую соль, якую бачым, гэта было б паўбяды. Але соль змяшчаецца ў вялікай колькасці ў многіх звычайных прадуктах: хлебе, каўбасах, замарожаным мясе і рыбе.
Важна памятаць, што для здаровых людзей нормай з'яўляецца 6 г солі. Тым, каму за пяцьдзесят, з цукровым дыябетам, высокім ціскам, захворваннямі нырак і печані дазваляецца не больш за 4 грамаў солі ў дзень. Змагацца з харчовай прамысловасцю, якая ўсюды падсыпае соль, бессэнсоўна, але мы ўсё ж можам нешта зрабіць.
Спачатку трэба выкінуць сальніцу. Важна памятаць: празмернае ўжыванне солі прыводзіць да раку страўніка, інсульту, інфаркту, глаўкоме і хвароб нырак.
Але без солі нельга. Калі ў арганізме не хапае солі, у чалавека могуць узнікнуць курчы, ад якіх ён можа памерці. Таму не піце шмат вады - гэта спрыяе вывядзенню солі (натрыю) з арганізма. Выпіваць 2 літры вады ў дзень для многіх з'яўляецца небяспечным зманам. Хочаш – пі, але памятай: мінімальная норма спажывання вады – 0,5 літра.
Што можна сказаць на карысць солі? Расія - краіна з сур'ёзным дэфіцытам ёду. А ёдаваная соль - адзін з нямногіх крыніц ёду.
Адным словам, ешце здаровую ежу і будзьце здаровыя.