Пра цікавы спосаб атрымання алкаголю нядаўна заявілі японскія навукоўцы. Спецыялісты НДІ лясной гаспадаркі і лесапрадукцыі гаварылі пра тое, што ў хуткім часе яны будуць радаваць драўняным спіртам.
Справа ў тым, што напоі на аснове дрэва маюць падобны густ з алкаголем, які вытрымліваецца ў драўляных бочках. Менавіта гэта прымушае экспертаў сур'ёзна ацэньваць канкурэнтаздольнасць новага напою.
Як ён рыхтуецца? Драўніна здрабняецца ў густую пасту, у яе дадаюцца дрожджы і ферменты, пачынаецца працэс закісання. Адсутнасць нагрэву напою (у адрозненне ад традыцыйных метадаў) дапамагае захаваць спецыфічныя смакавыя якасці кожнага дрэва.
На дадзены момант навукоўцам удалося стварыць алкагольныя напоі з кедра, бярозы і вішні. Так, да прыкладу, з 4 кг кедровай драўніны атрымалася 3,8 літра напою з утрыманнем алкаголю 15%, пры гэтым гэты напой вельмі падобны на любімае японцамі сакэ.
Распрацоўшчыкі чакаюць, што ў бліжэйшыя тры гады «драўняны» алкаголь ужо з'явіцца на прылаўках крам. Што ж, чакаем.