Фроза (або «замарожанае») - не навінка ў кулінарыі, але ўжываць яе гэтым летам па-ранейшаму модна. Гэты асвяжальны напой лідзіруе ўжо некалькі гадоў і не збіраецца саступаць месца навінкам.
Класічная фроза рыхтуецца з ружовага віна, клубнічнага сіропу і цытрынавага соку, але яе таксама можна разнастаіць іншымі салодкімі або фруктовымі ноткамі. Дзякуючы свайму прывабнаму вонкавым выглядзе фроз спачатку заваяваў папулярныя сацыяльныя сеткі, выцесніўшы смузи і кактэйлі, затым стаў візітнай карткай адкрытых летніх пляцовак рэстаранаў.
У кнізе "Крафт кактэйляў дома" Кевіна Лю гаворыцца, што гісторыя замарожаных кактэйляў пачынаецца пасля Другой сусветнай вайны ў ЗША. У 1952 годзе ў кнізе Стенгера «Рэцэпты для электрычнага блендера» быў упершыню апублікаваны рэцэпт астуджальнага кактэйлю - клубнічнага дайкири.
У гэты час у ЗША набіраў папулярнасць безалкагольны дэсерт Sliced ice. 11 мая 1971 года рэстаратар з Даласа Марыяна Марцінес вынайшаў першую машыну для прыгатавання замарожанай маргарыты.
Рыхтуецца ледзяной кактэйль так: спачатку замарожваецца віно, затым здрабняюцца ў дробку кубікі ружовага лёду разам з трускаўкай і цытрынавым сокам. Таксама часта ў крэпасць дадаюць гарэлку і грэнадыны.
Frisling - гэта ідэя саўладальніка Oakland Bay Grape Стыві Стакініса з Сан-Францыска. Рислинг дапоўнены мядова-цытрынавым сіропам, цытрынавым сокам і свежай мятай. Усё гэта таксама старанна змешваем ў блендере.