Прыводзячы ў парадак сваё здаровае харчаванне, нельга забываць аб каларыйнасці прадуктаў, іх вазе, суадносінах бялкоў, тлушчаў і вугляводаў, павелічэнні колькасці клятчаткі. Здаецца, усё ўлічана. Але ёсць яшчэ адзін фактар, які можа істотна паўплываць на працэс пахудання і добрае самаадчуванне - гэта глікемічны індэкс прадуктаў.
Глікемічны індэкс - гэта паказчык, які вызначае, наколькі павысіўся ўзровень цукру ў крыві пасля ўжывання прадукту. Такім чынам, вы можаце выкарыстоўваць глікемічны індэкс, каб вызначыць, наколькі хутка метаболізіруется з'едзеная ежа, ці не стане яна перашкодай для пахудання і ці хопіць вам энергіі да наступнага прыёму ежы.
Чым ніжэй глікемічны індэкс, тым якасней прадукт, тым хутчэй ён пагрузіцца, тым менш верагоднасць таго, што ён пойдзе прама на вашу талію лішніх сантыметраў. А галоўная добрая навіна - глікемічны індэкс ужо ўлічвае такія параметры, як ўтрыманне абалоніны і каэфіцыент PFC. У прадуктах з самым нізкім паказчыкам дастаткова шмат клятчаткі і найбольш правільная прапорцыя бялкоў, тлушчаў, вугляводаў.
Разлічваць глікемічны індэкс самастойна таксама неабавязкова - харчаванне дыетолагі падзяляюць на 3 катэгорыі: з нізкім ГІ (ад 10 да 40), з сярэднім ГІ (40-70) і з высокім ГІ (>70). Прадукты першай катэгорыі можна ўжываць штодня ў любых колькасцях, другую групу варта абмежаваць, а трэцюю толькі зрэдку ўключаць у сваё меню.
Прадукты з нізкім ГІ: карычневы рыс, салата, зеляніна, моркву, буракі, грыбы, соевыя бабы, зялёны гарошак, масліны, агуркі, шынкі, арахіс, сачавіца, бабы, лук, спаржа, капуста, чылі, брокалі, баклажаны, салера, імбір, вішня, мандарын, апельсін, абрыкос, какос, вінаград, дрожджы, малако.
Прадукты з сярэднім ГІ: длиннозерный рыс, аўсяныя шматкі, макароны, пшанічны хлеб, пшанічная мука, бульба, піца, сушы, печыва, чорны шакалад, мармелад, дыня, ананас, хурма, разынкі, марозіва, маянэз, агароднінныя кансервы.
Прадукты з высокім ГІ: белы рыс, проса, манка, пярловая крупы, салодкая газіроўка, гамбургеры, печыва, белы хлеб, выпечка, цукар, чыпсы, смажаная бульба, кукурузныя шматкі, малочны шакалад, шакаладныя батончыкі, вафлі, крупы, піва, папкорн, кавун, гарбуз, інжыр, крухмал.