змест
Наш сучасны свет сутыкаецца з сучаснай медыцынай, якая ў большасці выпадкаў прапануе нам хімічнае лячэнне.
Гэтыя метады лячэння працуюць у многіх выпадках, але яны поўныя пабочных эфектаў, якія часам прыводзяць да іншых праблем са здароўем.
Таму цалкам нармальна шукаць цэласныя і натуральныя альтэрнатывы розным штодзённым праблемам са здароўем.
Сярод гэтых альтэрнатыў у нас ёсць чабор. Часта выкарыстоўваецца ў якасці спецыі для розных рэцэптаў або заварваецца ў выглядзе гарбаты, сёння давайце пагаворым праes шматлікія карысць настою чабора.
Што такое чабор?
Гісторыя чабора
Чабор - гэта духмяная кулінарная трава з дробнымі лістамі і дравяністымі сцебламі, якая часта выкарыстоўваецца ў французскай, міжземнаморскай, італьянскай і правансальскай кухнях (1).
Ён добра спалучаецца з баранінай, птушкай і памідорамі, і часта выкарыстоўваецца ў супах, рагу, булёнах і соусах.
Іншыя травы, такія як размарын, маяран, пятрушка, орегано і лаўровы ліст, можна спалучаць з чаборам для яшчэ большага густу.
Старажытныя егіпцяне выкарыстоўвалі чабор для бальзамавання. У Старажытнай Грэцыі грэкі выкарыстоўвалі яго ў сваіх ваннах і спальвалі яго як ладан у сваіх храмах, лічачы, што гэта крыніца мужнасці.
Распаўсюджванне чабора па ўсёй Еўропе адбылося дзякуючы рымлянам, якія выкарыстоўвалі яго для ачышчэння свайго памяшкання; але і для надання араматычнага водару сырам і лікёрам.
У сярэднія вякі ў Еўропе траву клалі пад падушкі, каб палегчыць сон і прадухіліць кашмары.
Прымяненне чабора
Нягледзячы на тое, што існуе мноства разнавіднасцяў чабора, два віды, якія ў асноўным выкарыстоўваюцца ў кулінарыі, - гэта чабор звычайны і чабор цытрынавы. Абодва маюць салодкі, злёгку востры густ і вельмі араматычныя. Цытрынавы чабор мае лёгкі цытрусавы водар.
Чабор з'яўляецца адным з асноўных кампанентаў Herbes de Provence, сумесі, якая таксама ўключае маяран, размарын, летні чабер, кветкі лаванды і іншыя сушаныя травы.
Чабор таксама ўваходзіць у традыцыйны букет гарні: пучок траў і араматычных рэчываў, якія выкарыстоўваюцца ў булёнах і соусах.
У сушоным выглядзе чабор таксама з'яўляецца кампанентам асноўнага пакета спецый, які таксама выкарыстоўваецца для надання густу і водару булёнаў.
Пажыўны склад чабора
пажыўныя рэчывы
Трава чабора змяшчае шмат карысных для здароўя фітанутрыентаў (злучэнняў расліннага паходжання), мінералаў і вітамінаў, неабходных для агульнага дабрабыту.
З батанічнага пункту гледжання чабор належыць да сямейства губоцветных (Lamiaceae), роду шчытоўка.
Як ужо згадвалася вышэй, лісце чабора забяспечваюць значны ўзровень якасных фитонутриентов; 100 грамаў свежых лісця забяспечваюць наступныя ўклады ў параўнанні з тым, што нашаму арганізму трэба штодня:
- 38% харчовых валокнаў;
- 27% вітамін B-6 (пірыдаксін);
- 266% вітаміна С;
- 158% вітаміна А;
- 218% жалеза;
- 40% кальцыя;
- 40% магнію;
- 75% марганца;
- 0% халестэрыну.
Дзеючыя рэчывы чабора
Чабор змяшчае шмат актыўных інгрэдыентаў, якія, як вядома, валодаюць уласцівасцю прафілактыкі захворванняў (2).
Трава чабора змяшчае тымол, вельмі важнае эфірны алей. Тымол валодае антысептычнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі. Іншыя лятучыя алею ў чаборы ўключаюць карвакрол, барнеол і гераніол.
Чабор змяшчае шмат флавоноідных фенольных антыаксідантаў, такіх як зеаксанцін, лютэін, апігенін, нарынгенін, лютэалін і тимонин.
Свежая трава чабора мае адзін з самых высокіх узроўняў антыаксідантаў сярод араматычных траў, са здольнасцю радыкальнага паглынання кіслароду 27— мкмоль TE / 426 г.
Чабор багаты мінераламі і вітамінамі, неабходнымі для аптымальнага здароўя.
Яго лісце - адзін з найбагацейшых крыніц калія, жалеза, кальцыя, марганца, магнію і селену.
Калій з'яўляецца важным кампанентам клетак і вадкасцяў арганізма, які дапамагае кантраляваць пульс і артэрыяльны ціск.
Марганец выкарыстоўваецца арганізмам як антыаксідант кофакторы фермента. Жалеза неабходна для адукацыі эрытрацытаў.
Трава таксама з'яўляецца багатай крыніцай некалькіх вітамінаў, такіх як вітаміны комплексу B, вітамін A, вітамін K, вітамін E, вітамін C і фалійная кіслата.
Чабор забяспечвае 0,35 мг вітаміна B-6 або пірыдаксін; забяспечваючы каля 27% рэкамендаванай сутачнай нормы.
Пірыдаксін падтрымлівае ўзровень карыснага нейрамедыятара ў галаўным мозгу на аптымальным узроўні, а таксама гуляе антыстрэсавую ролю.
Чытаць: Карысць імбірнага настою
12 пераваг гарбаты з чаборам на арганізм чалавека
Супраць кашлю і бранхіту
Чабор змяшчае эфірны алей, багатае тымол. Тымол валодае натуральнымі адхарквальнымі ўласцівасцямі, якія эфектыўныя ў падаўленні кашлю, палягчэнні заложенності грудной клеткі і прафілактыцы прастуды.
Акрамя адхарквальнае, эфірны алей тымол валодае спазмалітычным і бронхолитическим ўласцівасцямі.
Вось чаму чабор вельмі карысны пры лячэнні лёгкіх і хранічных бранхітаў, ангіны, коклюшу, астмы, ларынгітаў і запаленняў дыхальных шляхоў.
Антыбактэрыйны травяны чай
Настой тымол таксама дзейнічае як магутны антысептык, антыбактэрыйны і магутны антыаксідант.
Яго можна выкарыстоўваць у вадкасцях для паласкання рота для лячэння запалення паражніны рота і інфекцый горла.
Антыбактэрыйныя ўласцівасці чабора робяць яго выдатным сродкам ад розных дражджавых, грыбковых і бактэрыяльных інфекцый.
Мазі, якія змяшчаюць тымол, таксама наносяцца на скуру для палягчэння ўкусаў насякомых і іншых ранак валасоў.
Для балансу стрававальнага гасцінца
Чай з чаборам дапамагае пры страўнікава-кішачных праблемах, такіх як засмучэнне страўніка, хранічны гастрыт, адсутнасць апетыту, нястраўнасць, спазмы страўніка, сіндром раздражнёнага кішачніка і колікі.
Гэтая цудоўная трава вельмі эфектыўна расслабляе мышцы жывата. Акрамя таго, гэта дапамагае растварыць і выдаліць слізь з кішачнага гасцінца.
Для здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы
Спазмалітычнае ўласцівасць чабора карысна пры лячэнні сардэчных захворванняў. У прыватнасці, алей чабора творыць цуды, палягчаючы артэрыі і вены, напружаныя стрэсам; тым самым зніжаючы крывяны ціск і спрыяючы добраму здароўю сэрца.
Чабор таксама змяшчае церпеноіды, розмариновую і урсоловую кіслаты, вядомыя сваімі супрацьракавымі ўласцівасцямі.
Рэгулярнае ўжыванне чабора таксама павялічвае колькасць докозагексаеновой кіслаты ў мембранах клетак мозгу, нырак і сэрца (3).
Танізавальнае сродак
Чабор дзейнічае як танізавальнае сродак, якое дапамагае стымуляваць нервовую сістэму і здымае нервовыя засмучэнні, такія як дэпрэсія, кашмары, нервовае знясіленне, стрэс, бессань і меланхолія.
Для абароны вашай скуры
Пры вонкавым ужыванні чабор спрыяе гаенню ран і ран.
Скурныя паразіты, такія як кароста, кляшчы і вошы, паспяхова пазбаўляюцца пры дапамозе натуральных прэпаратаў чабора.
Экстракты чабора таксама ўжываюць вонкава для лячэння шматлікіх скурных інфекцый і інфекцый пазногцяў.
Чабор можна выкарыстоўваць для большасці частак цела. Дапамагае гэтая трава і пры кан'юктывіце, калі яе накладваць на вочы.
Акрамя таго, настоі чабора - эфектыўныя сродкі пры пухлінах, танзіліце, галітоза, глыбокіх ранах і іншых скурных захворваннях.
Травяны чай з чаборам: штодзённы лекар
Таксама чабор дапамагае палегчыць многія іншыя хваробы малога і сярэдняга цяжару, такія як лёгкая боль у горле, насмарк, радыкуліт.
Гэта таксама дапамагае зняць галаўны боль, рэўматычныя болі, нервовую стымуляцыю, дэгенерацыю жоўтай плямы
Пры менструальных болях, дыярэі, перадменструальным сіндроме, сімптомах менапаўзы, эпілепсіі і курчах падумайце пра чабор.
Чабор ў розных яго формах
Чабор мае шмат ужыванняў у паўсядзённым жыцці, акрамя травяных гарбаты. Ён прадаецца ў выглядзе сцеблаў, высушаных лісця чабора, экстрагаванай вадкасці, маткавай настойкі або нават у выглядзе пакуначка для травяных гарбаты.
У вас таксама ёсць эфірны алей чабора, якое выкарыстоўваецца для масажу. Гэта алей вельмі карысна супраць такіх запаленняў, як артроз.
Ён таксама выкарыстоўваецца ў выпадку болю і спартыўных траўмаў. Эфірны алей чабора таксама наносіцца на цела для адпужвання камароў і іншых насякомых.
Пры праблемах з дыхальнымі шляхамі эфірны алей чабора выкарыстоўваецца ў парнай вадзе для лячэння хворага.
Калі ў вас праблемы з дыханнем пры прастудзе і таму падобнае, прыміце паравую ванну з эфірным алеем чабора. Гэта дапаможа вам лепш дыхаць і добра спаць.
Некаторыя людзі выкарыстоўваюць настой чабора, каб паменшыць ўзбуджэнне людзей з вар'яцтвам (лёгкімі парушэннямі).
Кулінарыя з чаборам
Цэлыя галінкі свежага чабора можна выкарыстоўваць для запякання мяса, птушкі або гародніны. Але з-за іх трывалых і драўняных сцеблаў перад падачай іх трэба выдаліць.
Маленькія лісце лёгка здымаюцца са сцеблаў і часта выкарыстоўваюцца для смажання або запякання мяса.
Лісце таксама можна злёгку здрабніць перад ужываннем, вызваляючы лятучыя і духмяныя алею ў чаборы (4).
Захоўванне чабора
Свежы чабор трэба захоўваць у халадзільніку, дзе ён пратрымаецца каля тыдня. Яго таксама можна замарозіць на блясе, а затым захоўваць у пакетах на маланкі ў маразільнай камеры на працягу шасці месяцаў.
У сухім выглядзе чабор захоўваецца каля шасці месяцаў у герметычным кантэйнеры ў прахалодным сухім месцы. Чабор захоўвае большую частку сваіх смакавых якасцяў пры сушцы.
Пры замене сухога чабора свежым выкарыстоўвайце траціну сушанага чабора, а не свежага чабора.
Такім чынам, калі рэцэпт прадугледжвае 1 сталовую лыжку свежых лісця чабора, вы будзеце выкарыстоўваць 1 чайную лыжку сушеного чабора.
Рэцэпты
Настой мядовага чабора
Вам спатрэбіцца:
- 10-12 галінкі чабора
- 1 ½ літра мінеральнай вады
- 2 сталовыя лыжкі мёду
падрыхтоўка
Пракіпяціце мінеральную ваду 10-15 хвілін. Зніміце рондаль з агню, як толькі з'явяцца першыя бурбалкі.
У посудзе памыйце сцеблы чабора.
У (шкляны) слоік пакладзеце галінкі чабора. Заліць кіпенем і дадаць у яго мёд. Добра змяшайце і шчыльна зачыніце банку.
Пакіньце гэты настой у месцы, куды пранікаюць сонечныя прамяні, альбо ў садзе, на балконе, альбо ля акна, каб сонечныя прамяні пранікалі ў банку і актывізавалі настой чабора.
Настой настаяць у шчыльна закрытай банку 10-14 дзён.
Па заканчэнні гэтага перыяду адкрыйце банку. У прынцыпе, ваш настой павінен пахнуць чаборам. Піць настой можна на працягу некалькіх дзён.
Па заканчэнні настойвання можна выдаліць галінкі чабора. Я аддаю перавагу трымаць іх сам. Для некалькіх чалавек прыгатуйце большую колькасць гарбаты з чаборам.
харчовая каштоўнасць
Прыгатаваць гэты настой чабора вельмі проста. Ён эфектыўны пры прастудзе, бранхіце і прастудзе.
Травяны чай з куркумы і чабора
Вам спатрэбіцца:
- 3 сталовыя лыжкі сухога лісця чабора
- 3 сталовыя лыжкі сушеного або свежага зялёнага гарбаты
- 1 палец імбіра
- 4 шклянкі мінеральнай вады
- 4 чайныя лыжкі куркумы. Ідэальна падыдзе скарынка куркумы
- 2 чайныя лыжкі мёду або любога іншага інгрэдыента, каб падсаладзіць ваш настой
падрыхтоўка
Змесціце мінеральную ваду ў вогнетрывалую ёмістасць. Закіпяціце ваду і зніміце з агню
Дадайце свае лыжкі чабора, карыцы і зялёнага гарбаты. Пакіньце пад вечкам на 15 хвілін.
Адфільтраваць і дадаць у яго мёд.
Такі напой можна захоўваць тыдзень у халадзільніку.
харчовая каштоўнасць
- Куркума ў вашым гарбаце з чаборам валодае антыбактэрыйнымі і антымікробнымі ўласцівасцямі.
Гэтая прыправа вядомая сваім прафілактычным дзеяннем на імунную сістэму.
Куркума і куркумін таксама абараняюць ад развіцця ракавых клетак. Ён змагаецца з хваробай Альцгеймера і іншымі дэгенератыўнымі захворваннямі.
Спалучайце куркуму з імбірам, перцам (з піперынам), каб палегчыць яе засваенне арганізмам.
- Імбір - даволі папулярная прыправа. Яго ведаюць і ўжываюць ва ўсіх кутках планеты.
Яго выкарыстанне не толькі ў кулінарыі, ваш імбір валодае мноствам лячэбных уласцівасцяў. Супрацьзапаленчае, антыбактэрыйнае, антымікробнае, імбір з'яўляецца незаменнай спецыяй зімой. Гэта таксама дапамагае палегчыць страваванне.
Вельмі важны пры лячэнні лёгкіх захворванняў, імбір дадае лячэбную сілу настою чабора.
- Зялёны чай - магутны антыаксідант. Гэта дапамагае спальваць тлушч, асабліва тлушч на жываце.
Ваш зялёны чай з'яўляецца супрацьзапаленчым, детоксікаціённым сродкам. Ён павышае адчувальнасць арганізма да інсуліну, што зніжае рызыку дыябету 2 тыпу.
Зялёны чай змагаецца з халестэрынам у крыві, падтрымлівае імунную сістэму і павышае жыццёвы тонус і спартыўныя вынікі.
Зялёны чай перашкаджае паступленню кіслароду да пухлін, што спрыяе разбурэння пухлін і ракавых пухлін.
Спалучэнне зялёнага гарбаты з настоем чабора валодае магутнай сілай у абароне імуннай сістэмы ў цэлым.
Гэты настой чабора вельмі рэкамендуецца людзям з павышаным ціскам, цукровым дыябетам 2 тыпу.
Травяны чай з цытрыны і чабора
Вам спатрэбіцца:
- Гарбатныя пакуначкі 2
- 1 цэлы лімон
- 6 галінкі чабора
- 3 шклянкі мінеральнай вады
- Мёд па меры неабходнасці
падрыхтоўка
Закіпяціце шклянкі мінеральнай вады.
Выключыце агонь і дадайце ў яго пакуначкі гарбаты. Затым дадайце галінкі чабора і накрыйце вечкам. Пакіньце настойвацца каля 20 хвілін. Дадайце цытрынавы сок і мёд.
Піце чай з чаборам гарачым.
Яшчэ адна альтэрнатыва гэтаму чаю - піць яго астуджаным. У гэтым другім выпадку дайце настою астыць. Затым пастаўце яго ў халадзільнік або дадайце кубікі лёду, каб адразу выпіць.
харчовая каштоўнасць
Гэты гарачы напой дапаможа вам зімовымі вечарамі ад прастуды, прастуды і асабліва ад тугі, якая часам ахоплівае нас зімой.
Лімон - антыаксідант, вельмі эфектыўны пры лёгкіх захворваннях. Яго таксама рэкамендуюць для прафілактыкі рака і пухлін, таму што яго пажыўныя рэчывы душаць актыўнасць пухлін і ракавых клетак у арганізме.
Калі цытрына выклікае ў вас бессань, то прапусціце гэты рэцэпт і аддайце перавагу вышэйзгаданым. З іншага боку, я добра сплю пасля прыёму лімоннага настою або травянога гарбаты.
Меры засцярогі пры выкарыстанні
Часам мы чытаем у сетцы травяной чай з эфірнага алею чабора. Што небяспечна тым, што эфірны алей чабора можа быць атрутным пры ўжыванні ўнутр.
- Пазбягайце непасрэднага ўжывання лісця чабора, бо гэта можа прывесці да мігрэні, пачашчанага сэрцабіцця, млоснасці і галавакружэння.
- Чабор зніжае ціск. Што добра, калі ў вас высокі ціск і вы не прымаеце лекі.
Аднак, калі вы знаходзіцеся па рэцэпце лекара, пракансультуйцеся з урачом перад працяглым ужываннем чабора.
- Чабор таксама зніжае ўзровень цукру ў крыві. Перш чым рэгулярна ўжываць яго, пракансультуйцеся з урачом, калі ў вас ужо дыябет або нізкі ўзровень цукру ў крыві.
Устрымайцеся ад ужывання настою чабора, калі вы прымаеце лекі ад цукру ў крыві.
Гэта зроблена для таго, каб пазбегнуць перашкод паміж уласцівасцямі чабора і вашымі лекамі.
- Калі ў вас ёсць цяжкасці са згусальнасцю крыві або вы прымаеце лекі для згортвання крыві, пазбягайце працяглага ўжывання чабора.
На самай справе чабор разрэджвае кроў і, такім чынам, можа перашкаджаць антыкаагулянтам або каагулянтам.
- Калі вы прымаеце лекі ад печані, парайцеся з лекарам, перш чым прымаць чабор на працягу доўгага часу.
- Чабор можа паўплываць на вашу цяжарнасць або фертыльнасць, пазбягайце яго ўжывання падчас цяжарнасці, каб абмежаваць рызыку аборту.
- Калі ў вас алергія на мяту або размарын, пазбягайце чабора (5).
заключэнне
Як наконт добрага гарбаты з чаборам на зімовы вечар? Папаўняйце пажыўныя рэчывы з дапамогай настою чабора ў спалучэнні з іншымі гароднінай і садавінай. Дзякуючы яго антыбактэрыйным і антымікробным уласцівасцям, вы абароніце сябе ад прастудных захворванняў.
Паспрабуйце нашы рэцэпты і падзяліцеся гэтым артыкулам са сваімі блізкімі.