Але авакада вельмі пераборлівы фрукт, яго мякаць на паветры хутка акісляецца і цямнее. І калі вам спатрэбіцца ўсяго некалькі лустачак авакада для салаты, вы асуджаныя сузіраць сумны лёс пакінутай паловы фрукта. Хаця лепшы спосаб атрымаць асалоду ад саспелага авакада - гэта з'есці яго адразу, усё ж ёсць некалькі сакрэтаў, як захаваць нарэзанае авакада свежым. Не выкідвайце костачку Магчыма, вы ведаеце, што, разразаючы авакада, спачатку трэба выкарыстоўваць палову фрукта без костачак. Паловку з костачкай можна захоўваць суткі ў халадзільніку. Акрамя таго, калі ў вас засталося гуакамоле або калі вы нарэзалі, але не выкарыстоўвалі авакада, змесціце яго разам з костачкай у герметычны кантэйнер і пастаўце ў халадзільнік. Герметычныя кантэйнеры лепш поліэтыленавых пакетаў і харчовай плёнкі, таму што, як вынікае з назвы, яны не прапускаюць паветра. Аднак гэты метад працуе толькі для кароткачасовага захоўвання авакада. Ямка захавае мякаць пад ёй бездакорна зялёнай, бо гэтая вобласць не будзе падвяргацца ўздзеянню паветра, але вам усё роўна трэба будзе саскрабці карычневы налёт з астатніх садавіны. Долька цытрыны Практыка паказвае, што цытрынавая кіслата дапамагае захаваць колер авакада. Калі вы хочаце захаваць свежасць разрэзанага авакада ўсяго на некалькі гадзін, скажам, што збіраецеся з'есці яго на абед у офісе, раскладзеце палоўкі фрукта крыж-накрыж (толькі не чысціце іх ад лупіны), пакладзеце пару цытрын кліны паміж імі, моцна сцісніце і загарніце свой «бутэрброд» у плёнку. Лук Гэта нечаканае спалучэнне - лепшы спосаб захаваць авакада свежым некалькі дзён. Калі ў вас засталіся кавалачкі авакада, і вы не збіраецеся іх выкарыстоўваць у бліжэйшы час, змесціце іх у герметычны кантэйнер разам з вялікім кавалкам цыбуліны і пастаўце ў халадзільнік. Хоць не зусім зразумела, чаму гэтая дзіўная пара так добра працуе разам, лічыцца, што прычынай з'яўляюцца злучэнні серы, якія выдзяляюцца лукам. Не турбуйцеся аб гусце авакада - ён не зменіцца. Вы таксама можаце выкарыстоўваць гэты савет для захоўвання гуакамоле.
Крыніца: Пераклад: Лакшмі