Гэты дэлікатэс, добра вядомы ў Польшчы, пачынае набываць папулярнасць і ў іншых частках свету. Марынаваныя агуркі з'яўляюцца дадаткам да бутэрбродаў, вячэры, салатам або алкаголю. Аказваецца, шанаваць іх трэба не толькі за густ, але і за аздараўленчыя ўласцівасці. Ужо ў старажытнасці было вядома аб іх унікальным дзеянні - Юлій Цэзар выкарыстоўваў сок салёных агуркоў для паляпшэння канцэнтрацыі ўвагі, Арыстоцель лічыў яго сродкам для патэнцыі.
- крыніца вітаміны – праўда, агурочны сок паляпшае разумовую працаздольнасць. Такім чынам, рэкамендуецца як для пахмелля, так і для паляпшэння канцэнтрацыі перад, напрыклад, залікамі і экзаменамі. Акрамя таго, у працэсе закісання ўтвараюцца изотиоцианины, якія валодаюць супрацьракавымі ўласцівасцямі. Іншыя ўласцівасці соку ўключаюць лячэнне сімптомаў кашлю, дапамогу ў барацьбе з галаўнымі болямі і мігрэнню, супрацьзапаленчае дзеянне, зніжэнне артэрыяльнага ціску, дапамагае ў перапрацоўцы тлушчаў, вугляводаў і бялкоў. Акрамя таго, ён з'яўляецца мочегонным і здымае болі ў суставах. Гэта, у тым ліку, таму, што ён змяшчае шмат каштоўных вітамінаў: групы В (уплываюць на знешні выгляд скуры, пазногцяў і валасоў), С, А, Е, К. Ён таксама змяшчае мінералы, то ёсць жалеза, фосфар, цынк, магній, калій, кальцый.
- Павышае імунітэт – карысныя ўласцівасці агуркоў у першую чаргу звязаны з працэсам засолкі, падчас якога ўтвараецца малочная кіслата. Дзякуючы гэтаму сок з'яўляецца натуральным прабіётыкі, які умацоўвае імунітэт арганізма і паляпшае кіслотна-шчолачны баланс. Менавіта таму ў асенне-зімовы час года рэкамендуецца піць агурочны сок, які дапаможа прадухіліць вірусныя інфекцыі.
- Рэкамендуецца пры непераноснасці лактозы – дзякуючы наяўнасці прабіётычных бактэрый рэкамендуецца людзям з непераноснасцю лактозы. Акрамя таго, ён абараняе арганізм ад грыбковых інфекцый, падтрымлівае арганізм у барацьбе з язвамі, павышае канцэнтрацыю ліпідаў у крыві.
- Змагаецца з паразітамі – гэта адна з самых вядомых яго уласцівасцяў. Рэкамендуецца піць сок марынаваных агуркоў дзецям і дарослым, якія пакутуюць кандыдозам, то ёсць дражджавымі інфекцыяй. Дзеянне гэтага соку было вядома даўно і была прыгатавана спецыяльная дэгельмінтызацыйныя сумесь, у якую ўваходзілі сок з марынаваных агуркоў і 10 галовак часныку. У кіслату дадаюць здробненыя галоўкі, затым закаркоўваюць у банку і пакідаюць на 10 дзён у зацененых месцы. Па заканчэнні гэтага часу піць па 10 мл сумесі штодня на працягу месяца.
- Дапамагае ў барацьбе з лішняй вагой – дзякуючы ўтрыманню малочнай кіслаты падтрымлівае сакрэцыю страўнікавай кіслаты і дабратворна ўплывае на бактэрыяльную флору ў кішачніку. Гэта паскарае метабалізм і павышае засваенне ежы, што дапамагае пры дыеце для пахудання. Усе прадукты, якія змяшчаюць малочную кіслату, багатыя клятчаткай, якая дадаткова паляпшае абмен рэчываў. Агурочны сок таксама спрыяе вывядзенню вады з арганізма, здымаючы ацёкі, выводзячы шкодныя таксіны і застой вадкасці. Больш за тое, марынаваныя гародніна менш каларыйныя, чым у сырам выглядзе.