5 важкіх прычын і 3 простых рэцэпты, каб яшчэ больш палюбіць цельнозерновые хлеб

Сачыць за сваім здароўем і формай - не такая ўжо і складаная праца, калі вы цікавіцеся сучаснымі тэхналогіямі. Зараз гаворка пойдзе пра тыя, якія дазваляюць зрабіць цельнозерновые хлеб па-сапраўднаму смачным і карысным.

Чым можна замяніць хлеб на дыеце

«Доктар, я ведаю, што нельга есці хлеб, але чым яго замяніць?» – гэтае пытанне часта чуе ад пацыентаў эндакрынолаг, дыетолаг Вольга Паўлава. Адказ на яго яна дае ў гэтым матэрыяле: гаворка пойдзе пра хлеб і яго альтэрнатывы.

Жаданне схуднець, цукровы дыябет, непераноснасць глютена і дрожджаў - асноўныя прычыны, якія прымушаюць многіх цалкам выключаць хлеб з рацыёну.

Правільна падбіраючы ежу для падтрымання стройнай фігуры і добрага самаадчування, мы часта цалкам выключаем з рацыёну выпечку з-за яе высокай каларыйнасці - у адным невялікім кавалачку белага хлеба вагой 25 грам змяшчаецца 65 ккал, а асноўная колькасць карысных рэчываў складае прадстаўлены хуткімі вугляводамі. якія выклікаюць скачок цукру ў крыві, прыводзяць да павелічэння выкіду інсуліну і могуць спрыяць развіццю рэзістэнтнасці да інсуліну, дыябету 2 тыпу і атлусцення.

На жаль, шэры хлеб (2 гатункі) таксама досыць каларыйны: у 1 кавалку вагой 25 грам змяшчаецца 57 ккал і вялікая колькасць вугляводаў, і рэдка хто можа абмежавацца адным кавалкам хлеба.

Аб шкодзе глютена і дрожджаў нават не трэба казаць, паўсюдна абмяркоўваецца іх негатыўны ўплыў на кішачнік і стан імунітэту.

Калі чалавек любіць свежыя гародніна, не пакутуе хранічным панкрэатытам і захворваннямі кішачніка, пры якіх яны проціпаказаныя, то хлеб можна замяніць свежымі агурком, памідорам, балгарскім перцам.

Калі замена хлеба свежымі гароднінай па якіх-небудзь прычынах недапушчальная, то альтэрнатывай стануць цельнозерновые чыпсы.

Як хлеб з суцэльнага збожжа перамагае ў бітве за здароўе і худзізну?

Па-першае, батоны нізкакаларыйныя: у адным батоне змяшчаецца 15-30 ккал (у сярэднім у 2 разы менш ккал, чым у 1 лустачцы хлеба).

Па-другое, якасныя хлебцы (я выбіраю для дома хлебцы «Доктар Корнер», яны адобраны НДІ харчавання РАМН і маюць статус «дыетычнага прадукту») ўтрымліваюць вялікую колькасць клятчаткі, якая запавольвае засваенне вугляводаў з хлеба, што дабратворна ўплывае на ўзровень цукру ў крыві, рызыка развіцця атлусцення і дыябету; таксама абалоніна нармалізуе працу страўнікава-кішачнага гасцінца і дапамагае выводзіць з арганізма таксіны і таксіны.

па-трэцяе, у цельнозерновые хлебе адсутнічаюць дрожджы і іншыя прадукты закісання, што паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца.

Па-чацвёртае, многія віды цельнозерновые хлеба не ўтрымліваюць глютен (Рэд., Доктар Корнер мае 10 відаў хлеба з асноўнай лінейкі без глютена. Гэта пацвярджае знак перакрэсленага каласка з указаннем нумара сертыфіката на ўпакоўцы батонаў. Выкарыстоўваць гэты знак можна толькі пасля праверкі прадпрыемства Асацыяцыяй еўрапейскіх таварыстваў целиакии і праверкі прадукцыі на ўтрыманне глютена ў міжнароднай акрэдытаванай лабараторыі.). Такім чынам, такі дыетычны прадукт харчавання дабратворна ўплывае на працу кішачніка і імуннай сістэмы і можа ўжывацца ў ежу людзям, якія пакутуюць целиакией і харчовай алергіяй.

Па-пятае, хлеб змяшчае вітаміны В1, В2, В6, РР, фоліевую кіслату, у іх склад уваходзяць толькі 100% натуральныя інгрэдыенты, а вось кансерванты і ўзмацняльнікі густу (а таксама штучныя араматызатары і фарбавальнікі) адсутнічаюць.

Вось чаму цельнозерновые чыпсы можна смела выкарыстоўваць у якасці здаровай альтэрнатывы хлебу. За адзін прыём з'ядаем 1-2 батона, гэтага цалкам дастаткова. Але ў чым не варта абмяжоўвацца, дык гэта ў вашай кулінарнай фантазіі. Вы можаце прыгатаваць шырокі выбар бутэрбродаў, дэсертаў і многае іншае з цельнозерновые хлеба! А галоўнае - гэта будзе не толькі смачны, але і карысны перакус.

У гэтым, дарэчы, асабіста пераканаліся папулярныя фуд-блогеры, якія цяпер дзеляцца з вамі сваімі рэцэптамі.

Што можна прыгатаваць з цельнозерновые чыпсаў, вопыт фуд-блогераў.

Хумус з нута ад Аліны bez_moloka

Інгрэдыенты:

• Доктар Корнер Квадратны хлеб без глютена;
• 3 сталовыя лыжкі кунжутное пасты (Тхіна);
• 2-3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• 300 грам кансерваванага або 200 грам сырога нута;
• 50 мл вады (або вады з нута);
• 5 зубчыка часныку;
• 2 ч. Л. молатага кмена;
• 2 ч. Л. молатага каляндры;
• 1 ст.л. сок цытрыны;
• 0,5 ч. Л. солі.

падрыхтоўка:

1. Заліце ​​нут вадой так, каб вады было ў 3-4 разы больш, чым нута, і пакіньце на 12 гадзін. За гэты час нут добра набухнет. Зліваем ваду і адпраўляем у рондаль, заліваем халоднай вадой на два пальцы вышэй нута і варым пад вечкам 2 гадзіны.
2. Нут здрабніце да стану пюрэ, паступова дадаючы 50 мл вады.
3. Разаграваем на патэльні часнык і спецыі, дадаем аліўкавы алей.
4. Ароматычны алей адпраўляем да нуту і яшчэ раз добранька ўзбіваем.
5. Дадаць тахини і цытрынавы сок, ўзбіць.
6. Вазьміце хлеб Dr. Korner, напоўніце яго хумусам, атрымлівайце асалоду!

ПП тарты Мурашнік ад Алены Сонечнай

На 5 коржей нам спатрэбіцца:

• 6 батонаў карамелі Доктар Корнер;
• 50 гр. мёд;
• 50 гр. арахісавы алей;
• лыжка малака (у мяне міндальнага);
• 2 квадрата горкага шакаладу.

падрыхтоўка:

1. Разбіце куткі на невялікія кавалачкі.
2. У рондалі трохі разагрэйце мёд разам з макаронамі і малаком.
3. Выліце куткі ў цёплую сумесь і адразу змяшайце.
4. Для лепкі коржей выкарыстоўвайце формачкі для маффинов.
5. Растопліваюць на вадзяной лазні шакалад і паліваем ім корж.

Рэцэпт супер хуткага і дыетычнага торта ад Lena III GoddessIII

Інгрэдыенты:

• 3 батона Доктар Корнер (у мяне журавінавы);
• 180 г тварагу;
• 1 банан.

падрыхтоўка:

1. Ўзбіце блендеров тварог з бананам.
2. Збіраем торт. Хлеб – творожный крем – хлеб – творожный крем – хлеб – творожный крем. Краю таксама змазваем крэмам. Па жаданні ўпрыгожце ягадамі або какосам.
3. Адпраўляем торт на ноч у халадзільнік. Раніцай мы атрымліваем асалоду ад смачнага сняданку.