Залежнасць ад нездаровай ежы значна больш падобная да наркаманіі, чым меркавалі даследчыкі. Цяпер кажуць, што цукар у розных фастфудах выклікае залежнасць у 8 разоў больш, чым какаін.
Доктар Ніколь Авена з Медыцынскай школы Ікана сказала The Huffington Post, што піца - гэта ежа, якая выклікае найбольшую залежнасць, перш за ўсё з-за «схаванага цукру», якога толькі ў таматным соўсе можа быць больш, чым у шакаладным. печыва.
Іншыя прадукты, якія выклікаюць моцнае прывыканне, - гэта чыпсы, печыва і марожанае. Агуркі ўзначальваюць спіс прадуктаў, якія выклікаюць найменшую залежнасць, за імі ідуць морква і фасолю.
У даследаванні з удзелам 504 чалавек доктар Авена выявіў, што некаторыя прадукты правакуюць такія ж паводзіны і адносіны, як і залежнасці. Чым вышэй глікемічны індэкс, тым вышэй верагоднасць нездаровай прыхільнасці да такой ежы.
«Некалькі даследаванняў паказваюць, што ежа з прамысловым густам выклікае змены ў паводзінах і мозгу, якія можна дыягнаставаць як залежнасць, падобную да наркатычнай або алкагольнай залежнасці», — кажа Ніколь Авена.
Кардыёлаг Джэймс О'Кіф кажа, што цукар у значнай ступені адказны за развіццё сардэчна-сасудзістых захворванняў, а таксама захворванняў печані, гіпертаніі, дыябету 2 тыпу, атлусцення і хваробы Альцгеймера.
«Калі мы ямо рафінаваную муку і цукар у розных прадуктах, гэта спачатку б'е па ўзроўні цукру, а потым па здольнасці засвойваць інсулін. Гэты гарманальны дысбаланс выклікае назапашванне тлушчу ў вобласці жывата, а затым жаданне ёсць усё больш і больш прысмакаў і крухмалістыя нездаровай ежы, тлумачыць доктар О'Кіф.
Па словах доктара О'Кіфа, патрабуецца каля шасці тыдняў, каб злезці з «цукровай іголкі», і на працягу гэтага перыяду можна адчуваць «наркатычную адмену». Але, як ён кажа, вынікі ў доўгатэрміновай перспектыве таго вартыя – нармалізуецца ціск, адступіць дыябет, атлусценне, скура ачысціцца, настрой і сон гарманізуюцца.