Нават тым, хто не любіць свежае малако, не варта грэбаваць дыетычнымі малочнымі прадуктамі. Малочныя прадукты багатыя карыснымі бактэрыямі, якія значна паляпшаюць якасць нашага жыцця, аднаўляюць мікрафлору і ўмацоўваюць імунітэт. Што трэба ведаць аб кефіры, ёгурце, тварагу?
Увогуле – здароўя
Малочныя прадукты ўтрымліваюць шмат карысных рэчываў. Карбоновая кіслата, якая ўваходзіць у склад, паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Вітаміны A, B, D, мінералы нармалізуюць абмен рэчываў. Біфідабактэрыі, якія ў працэсе закісання выпрацоўваюць незаменныя амінакіслоты, якія зніжаюць узровень халестэрыну ў крыві.
Ад дэпрэсіі
Серотонін, гармон шчасця, змяшчаецца ў страўнікава-кішачным тракце, а таму правільная мікрафлора - залог вашага добрага настрою. Малочныя прадукты ўтрымліваюць трыптафан, які неабходны для адукацыі серотоніна. Такім чынам, усяго адзін кубак ёгурта ў дзень можа падтрымліваць баланс мікрафлоры і ліквідаваць прыкметы гнятлівай дэпрэсіі.
Паляпшаюць структуру клетак
Бактэрыі, якія змяшчаюцца ў кісламалочных прадуктах, выпрацоўваюць малочную кіслату. Яна, у сваю чаргу, з'яўляецца будаўнічым матэрыялам для новых клетак. Малочная кіслата знішчае шкодныя для арганізма чалавека бактэрыі і вылучае ферменты, якія дапамагаюць пераварванню бялку.
Для падзарадкі
Сыр - гэта канцэнтрацыя бялку, фосфару, кальцыя, магнію, вітамінаў А, Е, Р і В. Тварог Рыхтуюць шляхам заквашвання малака і аддзялення згустку ад сыроваткі. 10 сталовых лыжак тварагу здольныя замяніць паўнавартасны прыём ежы, надаць чалавеку неабходную энергію і здушыць пачуццё голаду.
Для імунітэту
Прадукты на аснове ферментацыі Lactobacillus acidophilus - разнавіднасці бактэрый, якія валодаюць шырокім бактэрыцыдным дзеяннем. Паколькі страўнікавы сок не знішчае гэты від бактэрый, ён можа наводзіць парадак, трапляючы ва ўсе аддзелы страўнікава-кішачнага гасцінца. Ацыдафільныя напоі ўтрымліваюць шмат вітаміна Ў, таму значна ўмацоўваюць імунітэт.