Усе ведаюць слова «». А мы прывыклі, што ў асноўным гэта экзатычныя садавіна (напрыклад, манга, какос) і ягады (годжи, чарніца), радзей - водарасці (напрыклад, спіруліны).
Але на самай справе не толькі заморскія ягады і экзатычныя садавіна папаўняюць нашу «скарбонку» вітамінаў і іншых карысных рэчываў! Але часам і самыя «звычайныя» прадукты, аб выбітнай карысці якіх ведаюць не ўсе.
1. Аўсяныя шматкі. Такі звыклы “Геркулес” – суперфуд?! З пункту гледжання прадуктовай, а не маркетынгавай логікі – так!
Плюсы аўсяных шматкоў:
· Вялікая доза расліннага бялку і каласальныя 6.2% расліннага тлушчу!
Змяшчае антыаксіданты
Шмат фосфару і кальцыя!
Аказвае ахінальнае і супрацьзапаленчае дзеянне на слізістую абалонку страўніка;
Ачышчае кішачнік ад таксінаў і застойных утварэнняў;
Прадухіляе рак страўнікава-кішачнага гасцінца, язву страўніка і гастрыт;
Карысны для стану скуры;
Спрыяе пахуданню і зніжае ўзровень дрэннага халестэрыну.
Два менш шчаслівыя моманты:
Аўсяную кашу трэба ўжываць умерана, інакш яна пачынае вымываць кальцый.
· Аўсяная каша хуткага прыгатавання - калі, вядома, не ўзбагачана вітамінна-мінеральным прэміксам - змяшчае нашмат менш карысных рэчываў.
2. Какава-парашок.
Так, той самы, які многіх з нас паілі бабулі ў дзяцінстве! Какава-парашок «зараджаны» карыснымі рэчывамі - якія дапамагаюць знізіць высокі ціск і абараняюць ад стрэсу. Какава-парашок змяшчае ўсяго 15 калорый на чайную лыжку з гарой і амаль без тлушчу, таму гэта здаровая «замена» шакаладу для пахудання і не толькі! Калі вам хочацца шакаладу, марожанага або пірожнага (а ўсё гэта, на жаль, далёка не карысна) - какава лепшы выбар! Ідэальна знайсці сырой (сырой) какава-парашок: у ім захоўваецца больш за ўсё карысных рэчываў. Вы можаце рыхтаваць у якасці знаёмага многім гарачага напою або размінаць трохі какава-парашка ў смузи, каб надаць напою шакаладны водар! Толькі майце на ўвазе, што піць какава на ноч не рэкамендуецца, так як яно бадзёрыць.
3. Таматная паста.
Часцяком гэты прадукт лічыцца нейкім «бедным», бюджэтным, а значыць, - заключаюць яны, - і малопитательным. Але таматавая паста - гэта не танная «кансерва», а сапраўдная камора карысных рэчываў.
Таматная паста змяшчае каштоўнае рэчыва лікапін, якое значна паляпшае стан скуры, надае ёй здаровы бляск, а таксама карысна для сэрца (па словах лекараў, зніжае рызыку інфаркту ў жанчын на 34%). Таматная паста зручная ў выкарыстанні, т.к. не патрабуе падагрэву, можна дадаваць прама ў гатовую страву – змяшаць і ўсё. Таматная паста па ДАСТу або падобная не ўтрымлівае фарбавальнікаў і крухмалу, а ў якасці кансервантаў выступае павараная або нават марская соль. Натуральны, канцэнтраваны пажыўны прадукт!
4. Брокалі (спаржа або «зялёная» капуста)
– даволі звыклая страва на нашым стале, але гэта суперфуд. Судзіце самі: у пераліку на 100 г яна каларыйней ялавічыны (наш адказ мясаедам !!), а таксама высокае ўтрыманне вітаміна А, які часам лічаць «дэфіцытным».
Толькі АДНА галоўка брокалі змяшчае:
904% сутачнай нормы вітаміна С,
772% дзённай нормы вітаміна K (карысны для костак і нырак, удзельнічае ў засваенні кальцыя і вітаміна D),
96% сутачнай патрэбы ў фалійнай кіслаце,
29% ад нормы кальцыя (у добра засвойваецца форме!),
25% ад нормы жалеза,
32% ад нормы магнію,
40% ад нормы фосфару,
55% ад нормы калію.
Найбольшая колькасць гэтых карысных рэчываў змяшчаецца ў свежазамарожанай брокалі. Пры захоўванні (не замарожванні) вітаміны і іншыя рэчывы з зялёнай капусты, на жаль, «. Па гэтай жа прычыне яго нельга ставіць у глыбокую (моцную) замарозку!
Вы ўсё яшчэ сумняваецеся, што гэта суперфуд ?!. Зразумела, што зберагалая тэрмічная апрацоўка прывядзе да страты часткі карысных рэчываў. Але не варыце брокалі, асабліва доўга: яе лепш бланшыраваць, хутка абсмажыць у воке або запекчы ў гарачай духоўцы або на грылі.
5. Буракі.
Яшчэ адзін зусім не экзатычны і, здавалася б, далёкі ад «супер» прадукт, які валодае сапраўды выдатнымі пажыўнымі ўласцівасцямі з прыстаўкай «супер»!
· Буракі зніжае высокі ціск і дапамагае трымаць стрэс пад кантролем, добра для сэрца.
· Нядаўна з'явіліся доказы таго, што буракі з'яўляецца натуральным «энергетыкам»: яна павышае фізічную цягавітасць! Таму гэта каштоўны прадукт для людзей, якія вядуць актыўны лад жыцця.
У бураках нізкае ўтрыманне макра- і мікраэлементаў, яна малопитательная – гэта не ежа, а харчовая дабаўка!
· Буракі нізкакаларыйная, карысная для крыватвору і для нармалізацыі вываду таксінаў пры схільнасці да завал.
Важна ведаць, як варыць і ўжываць буракі – проста есці сырыя буракі або піць сырыя сокі шкодна: яны ўтрымліваюць высокатаксічныя і канцэрагенныя рэчывы. Нейтралізаваць іх вельмі проста - дадаўшы ў смузи або сок са бураком: напрыклад, хоць трохі цытрынавага, апельсінавага або яблычнага соку (а то і проста аскарбінавай кіслаты). Буракі - гэта «разыначка» агародніннай палітры нашага рацыёну, але ў якасці ежы, у вялікіх колькасцях, ёсць яе шкодна: яна слабее, з'яўляецца шмат цукру; Празмернае спажыванне вымывае кальцый.
Такім чынам, мы знайшлі 5 суперпрадуктаў, прыдатных для вегетарыянцаў! Уся сутнасць спажывання «суперфудов» заключаецца менавіта ў наборы вітамінаў і мінералаў, асаблівай карыснасці або высокім утрыманні бялку, а не ў прэстыжнасці і недаступнасці прадукту. Такім чынам, як бачыце, некаторыя несамавітыя «суперпродукты» даўно ў нас пад носам і шырока даступныя!