Адзін з самых распаўсюджаных адказаў на пытанне, чаму людзі не ядуць здаровую ежу, - высокі кошт. Запасаючыся свежымі прадуктамі, людзі ў канчатковым выніку выкідваюць значную іх частку, а значыць, выкідваюць грошы на вецер. На шчасце, ёсць спосабы захаваць запасы свежымі надоўга. Развітайцеся з падвялымі лісцем салаты, заплесневелымі грыбамі і прарослай бульбай. І вы ўбачыце, што інвестыцыі ў здаровыя прадукты вартыя кожнай капейкі.
Рашэнне: загарніце сцеблы банана ў поліэтыленавую плёнку
Ёсць садавіна, якія пры паспяванні вылучаюць газ этылен - бананы - адзін з іх. Калі вы ведаеце, што не з'ясце іх адразу, проста абгарніце сцеблы (дзе вылучаецца большая частка газу) поліэтыленавай плёнкай. Гэта дазволіць запаволіць працэс паспявання і надоўга захаваць свежы плён. Бананы, дыні, нектарыны, грушы, слівы і памідоры таксама вылучаюць этылен, і іх трэба трымаць далей ад іншых прадуктаў.
Рашэнне: загарнуць у фальгу і захоўваць у халадзільніку
Салера - прадукт, які з моцнага і хрумсткага можа хутка стаць мяккім і млявым. Каб падоўжыць тэрмін яго службы, спатрэбіцца ўсяго некалькі хвілін. Прамыўшы і высушыўшы сцеблы, загарніце іх у алюмініевую фальгу. Гэта захавае вільгаць, але будзе вылучаць этылен, у адрозненне ад пластыкавых пакетаў. Такім чынам можна захаваць салера свежым на працягу некалькіх тыдняў.
Рашэнне: накрыйце дно кантэйнера халадзільніка папяровымі ручнікамі.
Усім хочацца бачыць на летнім абедзенным стале карысны хрумсткі салата. Але праз некалькі дзён ён знікае. Каб падоўжыць тэрмін захоўвання зеляніны і іншых прадуктаў у вашым халадзільніку, засцеліце скрыню папяровымі ручнікамі. Вільгаць - гэта тое, што робіць садавіну і гародніну млявымі. Папера ў скрыні для гародніны халадзільніка ўбярэ лішнюю вільгаць і захавае прадукты свежымі на працягу доўгага перыяду часу.
Рашэнне: прамыйце ягады ў воцаце і пастаўце ў халадзільнік
Летам прылаўкі крам мільгаюць яркімі і сакавітымі ягадамі. Нізкія сезонныя цэны на клубніцы, чарніцы, маліну спакусліва вымагаюць браць упакоўку пабольш. Але, калі іх не з'есці хутка, ягады становяцца мяккімі і ліпкімі. Каб пазбегнуць гэтага, прамыйце ягады растворам воцату (адна частка воцату на тры часткі вады), а затым чыстай вадой. Пасля сушкі захоўваем ягады ў халадзільніку. Воцат забівае бактэрыі на ягадах і прадухіляе рост цвілі, дазваляючы ім захоўвацца даўжэй.
Рашэнне: захоўваць бульбу з яблыкам
Вялікі мяшок бульбы можа стаць выратаваннем для напружанага дня. З яго можна хутка прыгатаваць печаную бульбу, бульбу фры або бліны. Мінусам гэтага запасу з'яўляецца тое, што бульба пачынае прарастаць. Захоўвайце яго ў прахалодным сухім месцы, удалечыні ад сонечнага святла і вільгаці. І яшчэ адна хітрасць: кіньце яблык у мяшок з бульбай. Навуковага тлумачэння гэтаму феномену няма, але яблык абараняе бульбу ад прарастання. Паспрабуйце і судзіце самі.
Рашэнне: захоўваеце грыбы не ў поліэтыленавым, а ў папяровым пакеце.
Грыбы з'яўляюцца смачным і пажыўным інгрэдыентам многіх страў, але няма нічога больш неапетытным, чым слізістыя грыбы. Каб грыбы як мага даўжэй заставаліся мясістымі і свежымі, іх трэба правільна захоўваць. У нас ёсць звычка пакаваць усё ў поліэтыленавыя пакеты, а для грыбоў патрэбна папера. Пластык утрымлівае вільгаць і дазваляе развіцца цвілі, а папера дыхае і прапускае вільгаць, а значыць, запавольвае псаванне грыбоў.