Першы - прамая дарога да месца прызначэння. Што рабіць, каб не застацца галодным у дарозе? У якасці варыянтаў перакусаў для падарожнікаў выдатныя:
суцэльныя вымытыя садавіна: бананы, яблыкі, грушы, абрыкосы, персікі
Цэлыя або нарэзаныя мытыя гародніна: агуркі, моркву, салера, памідоры черрі
адварныя крупы ў герметычнай тары: грэчка, проса, рыс, кіноа
арэхі, прамытыя і замоченные на некалькі гадзін (так вы палегчыце іх засваяльнасць і пераварванне)
Батончыкі з арэхамі і сухафруктамі (звярніце ўвагу, што яны не ўтрымліваюць цукру) або хатнія прысмакі з тых жа інгрэдыентаў. Каб іх прыгатаваць, трэба ўзяць 2 часткі сухафруктаў і 1 частка арэхаў, здрабніць у блендере, а затым сфармаваць прысмакі.
Цельнозерновые хлеб (грачаны, кукурузны, рысавы, аржаны)
дзіцячае арганічнае фруктовае або агародніннае пюрэ
Калі ў вас ёсць пераносны халадзільнік або кантэйнер з астуджальным блокам, можна ўзяць з сабой больш складаныя закускі, Напрыклад:
· Рулеты з лаваша – на лавашный ліст з суцэльнага збожжа выкладзеце нарэзаныя агуркі, памідоры, хатнюю сачавіцу або катлеты з фасолі. Замест падліўкі можна дадаць ўзбіты ў блендере авакада (злёгку паліце атрыманы соус з авакада цытрынавым сокам, каб ён не пацямнеў пры захоўванні). Акуратна згарніце ліст лаваша ў канверт з адным адкрытым канцом. Гэта вельмі сытна страва, якое нікога не пакіне абыякавым і галодным.
· Фруктова-ягадныя або зялёныя смузи – у аснову смузи заўсёды можна ўзяць бананы – атрымаецца крэмавая і густы дэсерт. У бананы можна дадаваць любую зеляніна, ягады і садавіна. І абавязкова вадзіца. Дарэчы, зялёныя смузи - выдатны варыянт для тых, хто не любіць ёсць зеляніна ў чыстым выглядзе. «Замаскіраваная» ў смузи зеляніна практычна не адчуваецца, а карысці ў выглядзе вітамінаў, мікраэлементаў, бялку і хларафіла вы атрымліваеце масу.
Свежевыжатые сокі ідэальна падыходзяць для падарожжаў. Мы рэкамендуем падбадзёрлівыя сумесі, напрыклад: апельсін + імбір, яблык + агурок + салера. Такія сокі надаюць энергію, асвяжаюць і паляпшаюць страваванне.
· Катлеты з сачавіцы – іх лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Папярэдне трэба адварыць сачавіцу, ператварыць яе ў пюрэ з дапамогай блендера, дадаць спецыі па гусце (асафетида, чорны перац, куркума, соль), трохі расліннага алею і цельнозерновые мукі. Можна дадаць падрумяненую цёртую моркву. Добранька змяшайце масу, сфармуйце катлеты і абсмажце іх на патэльні без алею па 5-7 хвілін з кожнага боку або, як варыянт, запякайце ў духоўцы пры тэмпературы 180 градусаў 30-40 хвілін.
Вашы ўласныя запасы дапамогуць вам не глядзець на фаст-фуд у аэрапортах і ежу невядомага паходжання ў прыдарожных кафэ. А гэта значыць, што вы зможаце захаваць не толькі постаць, але і здароўе. Дарэчы, не забудзьцеся ўзяць з сабой вільготныя антыбактэрыйныя сурвэткі або спецыяльны спрэй для мыцця рук, гародніны і садавіны.
Абавязкова вазьміце з сабой ваду, шмат вады. У паездках з-за сухога паветра мы хутчэй губляем вільгаць, таму трэба больш піць, каб нармалізаваць водна-солевы баланс. У нармальным стане арганізму неабходна 30 мл вады на 1 кг вагі ў суткі. Аднак гэты паказчык павялічваецца з паездкамі. Так што запасайцеся вадой і піце!
Другі важны аспект тычыцца харчаванне непасрэдна на адпачынку. Каб не набіраць лішнія кілаграмы, адчуваць сябе лёгка і бадзёра, пры выбары страў варта кіравацца некаторымі правіламі.
сняданак пажадана садавіна - іх прапануюць на сняданак у кожнай гасцініцы, асабліва ў гарачых краінах. Калі вам падабаецца што-небудзь больш вострае, або вы на пешай экскурсіі, з'ешце аўсяную, рысавую, кукурузную або грачаную кашу. Калі вы збіраецеся цэлы дзень ляжаць на пляжы, дастаткова садавіны на сняданак. Садавіна, дарэчы, таксама можна ўзяць з сабой на пляж.
На абед Рэкамендуем выбіраць што-небудзь даволі шчыльнае. Абавязкова павінен прысутнічаць бялок – напрыклад, фасолю або сачавіца (той жа фалафель). Дадайце ў бялковую ежу гародніну або гародніну, прыгатаваную на грылі, і рыс (або любую іншую кашу з суцэльнага збожжа).
вячэру можа быць нашмат лягчэй абеду, дастаткова тушеных або запечаных гародніны і трохі тых жа бабовых. Грэцкі салата - добры варыянт.
Што тычыцца дэсертаў, то, безумоўна, лепш выбіраць фруктовыя. Аднак калі вы зусім не можаце выстаяць перад якім-небудзь вытанчаным нацыянальным салодкім стравай, вазьміце самы маленькі дэсерт або падзяліцеся вялікай порцыяй з сябрамі. Так вы зможаце атрымліваць асалоду ад густам, пры гэтым не наносячы істотнай шкоды арганізму.
Напоі. Па магчымасці піце свежевыжатые сокі. І, вядома ж, шмат вады. Не забывайце ўсюды браць з сабой ваду ў бутэльках. Для густу ў яго можна дадаць ягады або дзельку цытрыны. Яшчэ раз варта нагадаць, што алкаголь лепш выключыць - вам патрэбныя праблемы са здароўем і цьмяныя ўспаміны аб падарожжы?
Садавіна, травы і гародніна, набытыя на мясцовых рынках, неабходна мыць або апрацоўваць растворам воцату. Для гэтага ў ваду дадаюць пару сталовых лыжак воцату і замочваюць у гэтым растворы прадукты на 10-15 хвілін. Затым змыць праточнай вадой. Даказана, што воцат знішчае 97% усіх існуючых мікробаў. Іншы варыянт - замочванне гародніны і садавіны ў растворы харчовай соды. Акрамя таго, для мыцця садавіны можна выкарыстоўваць спецыяльныя антыбактэрыйныя сродкі, якія прадаюцца ў крамах экалагічных прадуктаў.
Калі вы збіраецеся ў падарожжа на працяглы час, не забудзьцеся ўзяць з сабой погружной блендер (навошта купляць смузи, калі вы можаце зрабіць свой дэсерт з мясцовых садавіны?), а таксама некаторыя прадукты, якіх у вас можа не быць. на месцы (напрыклад, грэчку за мяжой наўрад ці знойдзеш) .
Не варта забываць аб тых дробязях, якія мы абмяркоўвалі ў гэтым матэрыяле. Магчыма, гэтыя дэталі здадуцца вам няважнымі, але яны шмат у чым вызначаюць ваша самаадчуванне і настрой падчас адпачынку.