Крыху пра назву. На латыні падагра называецца Aegopodium podagraria, першае слова перакладаецца як «казіная лапка» (так назваў яе Карл Ліней з-за вонкавага падабенства травы з адбіткам капыта казла), а другое - як « капкан», так як трава дабратворна ўплывае на болі ў нагах. У рускай мове «сныть» - гэта, па некаторых крыніцах, перайначанае слова «фуд», што азначае «ежа». Гэтую траву на Русі ўжывалі ў ежу пасля зімы, калі заканчваліся запасы збожжа. Салілі падагранку, квасілі, варылі з яе супы, сушылі.
Некалькі гадоў святы Серафім Сароўскі еў саплі, пра якія ён распавёў толькі незадоўга да смерці. Калі ксёндз жыў пустэльнікам у лясной глушы на ўзгорку каля ракі Сароўкі, ён назбіраў падагра, паклаў яе ў гаршчок, заліў вадой і паставіў у печ. Як ён сам казаў, ежа выйшла на славу.
Якая карысць ад сну?
Аб карысці крапівы, з якой рыхтуюць супы, салаты і многае іншае, чуў, напэўна, кожны. Так што сон - не менш карысная «траўка»! Пажыўныя ўласцівасці глушца абумоўлены яго хімічным складам. Яе можна ўжываць у ежу досыць працяглы час, не баючыся перадазіроўкі, якая можа здарыцца пасля працяглага ўжывання іншай лекавай травы. Гэта абумоўлена тым, што хімічны склад дуброўкі максімальна набліжаны да формулы крыві чалавека.
Падагра дапамагае справіцца з вясновым авітамінозам і ўмацаваць імунітэт, так як у яго лісці і ўцёках змяшчаецца вялікая колькасць вітаміна С. Акрамя аскарбінавай кіслаты ў складзе падагрыца таксама яблычная і цытрынавая кіслаты, каратын, холін, біяфлаваноіды, кумарыны, мінеральныя солі ( такія як калій, кальцый, медзь, жалеза, бор, тытан і іншыя), эфірныя алею, солі, вугляводы і бялкі. Ну хіба гэта не цуд?
Шматлікія даследаванні дуброўкі паказалі, што пасля працяглага ўжывання яе ў ежу з арганізмам чалавека адбываюцца проста чароўныя рэчы. Трава валодае наступнымі ўласцівасцямі:
– нармалізуе абмен рэчываў і працу страўнікава-кішачнага гасцінца, выводзіць таксіны, таксіны, мёртвыя клеткі і прадукты распаду; – аказвае мочегонное дзеянне, выводзіць лішнюю вадкасць з арганізма і здымае ацёкі; – дапамагае арганізму вылучаць жоўць; – насычае арганізм жалезам, ухіляючы гіпавітаміноз; – спрыяе ўмацаванню капіляраў, падтрыманню нервовай сістэмы і зніжэнню ўзроўню халестэрыну; – стымулюе вылучальную функцыю нырак і паляпшае іх агульны стан; – аднаўляе пурынавых абмен, спрыяючы лячэнню падагры і рэўматызму, здымае сімптомы артрыту; – здымае галаўны боль і пазбаўляе ад мігрэні; – валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, таму эфектыўна лечыць раны, апёкі, мазалі, грыбковыя і рожыстую запаленне скуры; - паляпшае мазгавую дзейнасць.
І гэта далёка не поўны пералік цудадзейных уласцівасцяў расліны!
Больш за тое, у цяперашні час у медыцынскай сферы актыўна вывучаецца ўплыў сона. Навукоўцы ўжо атрымалі станоўчыя вынікі, а значыць, новыя прэпараты, хутчэй за ўсё, утрымліваюць падагру, што можа дапамагчы ў лячэнні запаленчых, інфекцыйных захворванняў, а таксама наступстваў хіміятэрапіі ў анкалогіі.
Не забывайце пра асцярожнасць
Нягледзячы на тое, што ва ўсіх крыніцах паказваецца толькі карысць пырніка і гаворыцца аб немагчымасці перадазіроўкі, варта з асцярожнасцю прымаць яго падчас цяжарнасці, лактацыі, пры атручваннях і пры індывідуальнай схільнасці да алергіі.
Такім чынам, мы зразумелі, што сныт - гэта стары рускі суперфуд. Засталося разабрацца, як правільна прымаць гэта карыснае зёлкі. Пры наяўнасці сокавыціскалкі праблема атрымання свежевыжатого соку з дуброўкі паспяхова вырашана. Калі няма, можна выкарыстоўваць мясасечку і адціснуць сок праз марлю. Але акрамя соку з падагрыцу атрымліваюцца яшчэ і выдатныя гаючыя адвары.
Рэцэпты з сныть
Адразу абмовімся, што падагра расце практычна ўсюды. Яе можна сустрэць нават каля дарог, але траву лепш збіраць далей ад іх. Ідзіце за сонам у лес (як Серафім Сароўскі) і збірайце маладыя зялёныя расліны, а не разрослыя.
Сон для ачышчэння кішачніка
З маладых лісця і ўцёкаў адціскаюць сок. Прымаць сок 3 дні па схеме: 1 дзень - 1 ст. за паўгадзіны да ежы, 2-й дзень - 2 ст.л., 3-й дзень - 3 ст.л. Затым зрабіце 5-дзённы перапынак і паўтарыце пры неабходнасці. Уважліва сочыце за сваім станам.
Сон з хваробай нырак
У тэрмас засыпце 2 арт. ўзяць шклянку кіпеню. Настойвайце 1 гадзіна і прымайце па чвэрці шклянкі 4 разы на дзень.
Ванна з адвара пырхаць
Прыкладна 40 г здробненых карэнішчаў дуброўкі заліць 1 л вады і варыць на павольным агні каля 30 хвілін. Прымайце ванну з адварам каля 15-20 хвілін.
Лячэбных рэцэптаў з сонніка вельмі шмат! Калі вы вырашылі паправіць здароўе з дапамогай некаторых з іх, сочыце за сваімі адчуваннямі і рэакцыяй арганізма. Але ўключаць свежы агрэст у свой рацыён, як мы робім з такімі папулярнымі суперпродуктами, як капуста капуста, можна і нават неабходна!
Салата з бадзягі і шчаўя
Інгрэдыенты:
2 шклянкі лісця падагрыцу 1 шклянка шчаўя 1 шклянка варанай бульбы 1 шклянка варанай морквы Соль, перац – па гусце Востры таматавы соус – па гусце 2-3 ст. аліўкавы алей
рэцэпт:
Нарэзаць падагру і шчаўе. У місцы змяшаць нарэзаныя кубікамі бульбу, моркву, падагру і шчаўе. Пасоліце, паперчыце, дадайце аліўкавы алей і змяшайце. Падаваць з таматавым соусам.
Шчы з зялёнай капусты пры падагры
Інгрэдыенты:
5 шклянак лісця падагрычніка 1,5 л вады або агародніннага булёна 1 цыбуліна 1 морква 1 ст. расліннага алею 2-3 лаўровых ліста 2 бульбіны Соль, перац – па гусце
рэцэпт:
Падагра прамыць, пакласці ў рондаль і заліць вадой. Бульба ачысціць і нарэзаць кубікамі. Пастаўце рондаль на агонь, дадайце бульбу, давядзіце да кіпення і зменшце агонь да сярэдняга, дадайце пятрушку. Тым часам на раслінным алеі абсмажваем здробненыя лук і моркву да залацістага колеру. Калі бульба будзе гатовы, дадайце ў патэльню абсмажаную бульбу, пасоліце, паперчыце і рыхтуйце яшчэ 5 хвілін. Падаваць, пасыпаўшы зелянінай.
Ікра з сныть
Інгрэдыенты:
500 г падагрычніка 2 арт. дробнай марской солі
рэцэпт:
Казяціну прамыць, абсушыць, дробна нарэзаць або здрабніць блендеров. Змяшайце з соллю і шчыльна запоўніце сумессю слоік, каб з бадзягі выступіў сок. Ікру захоўваць у халадзільніку, выкарыстоўваць для падрыхтоўкі супаў або гарачых страў.