змест
Маффины з яблыкам і морквай: рэцэпт з фота
Маффины з яблыкамі і морквай - выдатны варыянт для тых, хто аддае перавагу карысную выпечку з фруктовым густам. Для іх падрыхтоўкі выкарыстоўваюцца даступныя інгрэдыенты, і, змяняючы і вар'іруючы іх, можна кожны раз атрымліваць новы густ на фруктова-агародніннай аснове.
Каб спячы маффины па гэтым рэцэпце, вазьміце: – 2 яйкі; – 150 г цукру; - 150 г мукі; – 10 г разрыхляльніка; – па 100 г яблыкаў і свежай морквы; – 50 г расліннага алею без паху; – 20 г сметанковага масла, якім змазваем формы.
Гатунак яблыкаў для выпечкі ролі не гуляе, так як маффины атрымліваюцца аднолькава сакавітымі як з салодкім яблычным пюрэ, так і з кіслым. У апошнім выпадку можа спатрэбіцца больш цукру, інакш выпечка атрымаецца не занадта салодкай.
Калі формы для выпякання сіліконавыя, то перад напаўненнем тэстам іх можна не змазваць.
Як спячы яблычна-маркоўны кекс
Каб прыгатаваць цеста, ўзбіце яйкі з цукрам, пакуль цукар не растворыцца і яйкі не стануць белымі. Затым дадайце да іх разрыхляльнік, раслінны алей і муку, размяшайце да аднастайнасці. Яблык і моркву ачысціць і нацерці на тарцы да атрымання мяккага пюрэ. Каб яно атрымалася яшчэ больш пяшчотным і аднастайным, можна дадаткова ўзбіць яго блендеров. Дадайце сумесь у цеста і старанна размяшайце.
Калі яблыкі занадта сакавітыя і цеста занадта вадкае, дадайце яшчэ 40-50 г мукі. Яго кансістэнцыя павінна быць такой, каб можна было напаўняць формы тэстам, не разліваючы, а размазваючы. Гатовым тэстам напоўніць формы і паставіць у разагрэтую духоўку на 20 хвілін, выпякаць іх да гатоўнасці пры 180 градусах. Праверыць гатоўнасць кексаў лёгка: іх колер становіцца залацістым, а пры праколванні самай шчыльнай часткі выпечкі драўлянай шпажкай або запалкай на іх не застаецца слядоў кляру.
Кансістэнцыя тэсту ў гатовых маффинов трохі рэдкая, таму тым, хто аддае перавагу больш сухую выпечку, гэты рэцэпт можа не спадабацца.
Як разнастаіць рэцэпт яблычна-маркоўны кекс
Базавы набор прадуктаў можна трохі змяніць для стварэння новага густу. Самае простае дадатак да рэцэпту - разынкі, колькасць якога залежыць ад густу гаспадыні і можа вар'іравацца ад жмені да 100 г. Акрамя разынак у цеста можна пакласці ванілін, карыцу або сталовую лыжку какава. Апошні не толькі зменіць густ, але і колер выпечкі.
Калі хочаце атрымаць маффины з шакаладнай начынкай, то ў сярэдзіну кожнай формачкі можна пакласці па кавалачку шакаладу. Расплавіўшыся пры выпяканні, ён створыць сакавітую шакаладную капсулу ў кожным кексе.