змест
Рыс з задавальненнем ядуць практычна ва ўсіх кутках зямнога шара. Валодаючы мяккім густам, ён выдатна спалучаецца з рознымі прадуктамі. Нядзіўна, што стравы з рысам ёсць у меню любой кухні свету. Прапануем прыгатаваць іх сёння разам з брэндам “Нацыянальны”.
Японскі цуд
Для японцаў рыс - самая любімая ежа, якую яны могуць есці днём і ноччу. Іх запал да ролаў падзяляюць многія расійскія гурманы. Мяккі белы рыс «Японскі» «Нацыянальны» ідэальна падыходзіць для японскай кухні, акрамя падвышанай клейкость, ён не мае водару - гэта тое, што трэба для падрыхтоўкі японскіх страў. Адварыце 150 г рысу ў падсоленай вадзе, запраўце сумессю з 30 мл рысавага воцату, 1 ч. Л. солі і 0.5 ч. Л. цукру. Нарэжце доўгімі лустачкамі 300 г філе слабасалёнай сёмгі і 2 авакада. На бамбукавы кілімок выкладваем ліст багавіння нори, раўнамерна размяркоўваем рыс і робім пасярэдзіне палоску з рыбы і авакада. Згарніце тугі рулет, астудзіце 30 хвілін і разрэжце на парцыённыя кавалачкі. Падавайце роллы, як і належыць, з соевым соусам, марынаваным імбірам або васабі.
Легенда Усходу
Аматарам ўсходняй кухні спадабаецца узбекскі плоў. Стварыць жа непаўторны водар дапаможа рыс «Для плову» «Нацыянальны». Гэта сярэдняга памеру гатунак рысу, буйныя напаўпразрыстыя збожжа якога захоўваюць форму і рассыпістасць нават пасля варэння. Ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі сапраўды смачнага і духмянага плову. Папярэдне заліце вадой 1 кг рысу. У казане разагрэйце 100 мл расліннага алею і растопліваюць 200 г курынага тлушчу. Падрумяніце 1 кг бараніны, нарэжце яе буйнымі кавалкамі. Насыпце кубікамі 3 цыбуліны і абсмажце да залацістага колеру. Далей да мяса адпраўляем 2 нацёртыя морквы і абсмажваем да размякчэння. Заправіць усё 1 ст.л кмена, 1 ч.л барбарыса і 0.5 ч.л чырвонага перцу. Зверху пакладзеце 4 галоўкі часныку без шалупіны. Цяпер закладваем набраклыя рыс і заліваем вадой на два пальца. Пасоліце плоў па гусце, накрыйце вечкам і тушыце да поўнага выпарвання вадкасці.
Італьянскае дасканаласць
Вытанчанае рызота б'янко з'яўляецца эталонам густу ў Італіі. Для яго падрыхтоўкі нам спатрэбіцца рыс «Волат» «Нацыянальны». Гэта вялікі гатунак рысу, які традыцыйна выкарыстоўваецца для рызота і паэлья. Ён выдатна ўбірае водары іншых інгрэдыентаў і мае сметанковы густ. Пассеруем на патэльні з аліўкавым алеем здробнены лук да празрыстасці. Высыпаць 300 г рысу і, стала памешваючы драўлянай лапаткай, абсмажваць 2-3 хвіліны. Уліць 100 мл сухога белага віна і цалкам выпарыць. Далей пачынаем паступова ўліваць 1 літр гарачага булёна. Ўводзім часткамі па меры закіпання, не спыняючы памешваць. Дадаем соль і чорны перац па гусце, даводзім рызота да стану al dente і здымаем з агню. Дадайце жменю цёртага пармезану, 50 г кубікаў сметанковага масла і акуратна змяшайце.
Суп з польскім густам
Польскі таматавы суп з рысам адкрые звыклае спалучэнне з новага боку. Трэба толькі дадаць да яго рыс «Кубанскі» «Нацыянальны». Белы шліфаваны круглозерный рыс мяккіх гатункаў добра варыцца і ўдала гармануе з сакавітымі таматамі. Працерці праз сіта 700 г памідораў ва ўласным соку. Лук абсмажце на кубіках сметанковага масла. Нарэжце тонкімі кружочкамі 2 морквы і па 100 г кораня салеры і пятрушкі. Сырая гародніна заліць у рондалі 3 літрамі кіпячага мяснога булёна. Як толькі яны размякнуць, дадайце луковую зажарку і пюрэ з памідораў. Затым закладваем 100 г рысу і варым да гатоўнасці. У самым канцы змешваем 200 г смятаны са 100 мл супу, солім і спецыямі па гусце. Ўводзім запраўку ў суп і трымаем на агні яшчэ 5 хвілін.
Грэцкі карнавал
Мусака з рысам і баклажанамі - агароднінная разнавіднасць любімай у Грэцыі запяканкі. Асаблівае гучанне стравы надасць белы длиннозерный шліфаваны рыс «Адборны» «Нацыянальны». Ён названы лепшым за высокую якасць! У гатовым выглядзе рыс атрымліваецца рассыпістым і выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі гарніраў і самастойных страў з рысу. 4 баклажана наразаем тоўстымі кружочкамі, подрумяниваем на алеі і выкладваем на папяровае ручнік. 3 цыбуліны нашаткуйце паўколамі і абсмажце да празрыстасці. Выкладваем да іх 150 г рысу, абсмажваем яшчэ пару хвілін, заліваем 400 мл вады і присаливаем. Варыце рыс на павольным агні, пакуль ён не ўбярэ ўсю вадкасць. Форму для запякання змазваюць алеем. Дно засцеліце кружочкамі памідораў, зверху пакладзеце кружочкі смажаных баклажанаў і схавайце іх пад пластом рысу. Усе пласты паўтарыць яшчэ раз, на рысавы пласт зноў выкласці кружочкі баклажанаў, заліць іх сумессю з 300 мл малака, 3 яек і 2 ст.л мукі. Выпякайце мусаку ў духоўцы пры 180 °C каля 30 хвілін.
Пачастунак для арыстакрата
Рысавыя дэсерты - сапраўднае задавальненне. Паспрабуйце англійская пудынг і пераканайцеся ў гэтым самі. Рыс «Краснадарскі» «Нацыянальны» створаны спецыяльна для хатняй выпечкі. Сваю назву гэты белы шліфаваны круглозерный рыс мяккіх гатункаў атрымаў у гонар Краснадарскага краю, дзе вырошчваюць круглозерный мал. Краснадарскі мал ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі рысавай кашы, пудынгаў, запяканак. Растопліваюць у сатэйнік 50 г сметанковага масла і злёгку абсмажваюць 100 г рысу. Дадайце 350 мл гарачага малака, цытрынавую цэдру і дробку солі, працягвайце тушыць на павольным агні. Расцярыце 4 жаўтка з 2 сталовымі лыжкамі цукру, злучыце з рысава-малочнай сумессю і зніміце рондаль з агню. Ўводзім 50 г разынак, сок паловы цытрыны і 4 пакінутых бялку, узбітых у густую пену. Форму для запякання змазваем сметанковым алеем, прысыпаем мукой і выкладваем цеста, уціскаем некалькі дзелек вычышчанага апельсіна. Адпраўце пудынг у разагрэтую да 170 °C духоўку на 40 хвілін. Такі дэсерт добры як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.
Рыс па праве можна назваць прадуктам сусветнага маштабу, бо з яго атрымліваецца вельмі шмат розных страў з ашаламляльным нацыянальным каларытам. З кашамі «Нацыянальныя» яны стануць яшчэ смачней і карысней. А галоўнае, вы зможаце разнастаіць звыклае сямейнае меню новымі кулінарнымі творамі.