Паколенне Ігрэка ўсё больш супакойваецца аб сваім здароўі і планеце. Выжывуць кампаніі, якія не шкодзяць навакольнага асяроддзі і здароўю людзей. Прадстаўнік інвестбанка «Drexel Burnham Lambert» (інвестар Tesla Motors (TSLA) і SolarCity (SCTY)), яшчэ ў пачатку 2013 года заявіла, што прадпрымальнікі пачнуць актыўна ўкладвацца ў эка-прадукты — і апынулася права.
— Вытворчасць і выкарыстанне чырвонага мяса, солі, кукурузнага сыру ў іншых аб'ёмах нясуць сур'ёзныя наступствы для здароўя людзей і навакольнага асяроддзя, — кажа Самір Каул, партнёр у Khosla Ventures, які інвеставаў у шэсць харчовых стартапаў. — Я не стаўлю свае грошы на тое, што Каргіл або КонАгра калі-небудзь укладзецца ў рашэнне гэтых праблем. А вот стартапы ими займутся.
У мінулым годзе венчурныя фірмы Крамнёвай даліны ўклалі ў эка-пішчавыя праекты 350 мільёнаў даляраў — гэта на 37% больш, чым у 2012 г.; для параўнання, у 2008 годзе гэта ўкладанне склала менш за 50 мільёнаў даляраў.
Вядома, $350 мільёнаў — гэта невялікая частка 30 мільярдаў долараў, якія штогод інвестуюцца венчурнымі капіталістамі, але гэтая сума апынулася дастатковай для паспяховага ўзлёту эка-пішчавых стартапаў.
Ці можна чытаць эка-пішчавыя тэхналогіі перспектыўнай нішы для наватараў і інвестараў? Многія з тых, хто ўжо ўклаў сродкі ў здабычу чыстай энергіі і розныя экатэхналогіі, цяпер лічаць, што можна. Таму што стваральнікі экакопій дапамогуць вырашыць невыязныя праблемы, звязаныя з перасяленнем: да 2050 годзе на планеце Зямля будзе жыць больш за 9 мільярдаў чалавек, так што пераглядзець спосабы вытворчасці бялкоў і мяса неабходна ўжо цяпер.
Мясо, сельское хозяйство, малочная прамысловасць і вытворчасць яиц — надзвычай неэфектыўныя крыніцы спадарожных бялкоў. Многія эка-стартапы глядзяць на раслінныя бялкі не проста як на магчымасць прадаваць веганскую ежу, а як на самы эфектыўны, танны і энергаэканамічны спосаб вытворчасці бялку. У прыватнасці, краіны, якія развіваюцца, у якіх расце попыт на мяса — такія як Кітай, Індыя і Бразілія — маглі б стаць выдатнымі рынкамі для таннага расліннага бялку.
Прычым раслінныя бялкі цяпер уяўляюць сабой сур'ёзны бізнэс. У карпарацыі Kellogg (K) ёсць падраздзяленне «Morningstar Farms», якое спецыялізуецца на вытворчасці вегетарыянскіх блюд, Kraft Foods (KRFT) выпускае вегетарыянскія бургеры Boca, у ConAgra Foods (CAG) ёсць LightLife Foods з іх вегетарыянскія і веганскі мясозаменителями.
Аднак эка-пішчавыя стартапы заяўляюць, што новыя дазваляюць ім выпусціць прадукты, якія не маюць аналагаў на сучасным рынку і значна лепшага якасці.
У лік кампаній, якія атрымалі свой долю з інвеставаных у 2013 годзе 350 мільёнаў даляраў, уваходзяць наступныя:
1) Кампанія па вытворчасці арганічных салодкасцяў з паніжаным утрыманнем сахара . Інвестар: фірма Вінода Хосла
2) Кампанія па вытворчасці замяніцеля солі . Замест хларыду натрыю ў сваёй прадукцыі яны выкарыстоўваюць хларыд калію. Інвестар: фірма Вінода Хосла
3) Кампанія па вытворчасці расліннай альтэрнатывы мяса . Інвестар: фірма Вінода Хосла. Па перакананнях інвестара, гэтыя агароднінныя бургеры лепш за ўсіх ёсць на рынку і па гусце не адрозніваюцца ад мясных.
4) Кампанія Lyrical Foods па вытворчасці веганскага сыра з малака арэхаў міндаля і макадамія пад назвай (першы сыр без малака, які будзе прадавацца ў прадуктовай сетцы Whole Foods). Інвестар: фірма Вінода Хосла
5) Кампанія па вытворчасці расліннага мяса з курыным густам . Інвестары — Біл Гейтс, Kleiner Perkins, Obvious Corp. (уладальнікі Твиттера)
6) Кампанія па вырошчванні экалагічна чыстай салатнай зеляніны . Інвестары: NGEN Partners
7) Сеть веганских ресторанов . Інвестары: NGEN Partners
8) Кампанія па вытворчасці газировки з нулевай каларыйнасцю і карысным падсласцільнікам стевии . Інвестары: NGEN Partners
9) Кампанія па вытворчасці растительного заменителя яиц . Інвестары: Біл Гейтс, Вінод Хосла, Том Стэйер, Фонд заснавальнікаў.
Старшыня «Абшчыны абароны жывёл Саюзных Штатаў» Джош Балк лічыць, што з'яўленне новых эка-прадпрымальнікаў — гэта «патрасуючы сдвиг. Гэтыя інавацыі ў вытворчасці расліннай ежы будуць выратаваны для жывёл».
Крыніцы: