Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| вада | 99.38 г | 2273 г | 4.4% | 2287 г | |
| Попел | 0.62 г | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 2.8 мг | 2500 мг | 0.1% | 89286 г | |
| Кальцый, Са | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 2222 г | |
| Крэмній, Si | 3.4 мг | 30 мг | 11.3% | 882 г | |
| Магній, мг | 35 мг | 400 мг | 8.8% | 1143 г | |
| Натрый, Na | 210 мг | 1300 мг | 16.2% | 619 г | |
| Сера, С | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 5882 г | |
| Хлор, Cl | 310 мг | 2300 мг | 13.5% | 742 г | |
| Мікраэлементы | |||||
| Бор, Б | 800 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 22 мг | 4000 мг | 0.6% | 18182 г |
Энергетычная каштоўнасць - 0 ккал.
Арзні багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: крэмній - 11,3%, хлор - 13,5%
- Крэмній ўваходзіць у якасці структурнага кампанента ў гликозаминогликаны і стымулюе сінтэз калагена.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
Вы можаце знайсці поўны даведнік па найбольш карысных прадуктах у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 0 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны арзні каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці арзні
Энергетычная каштоўнасць, або каларыйнасць Колькасць энергіі, якая вылучаецца ў арганізме чалавека з ежай падчас стрававання. Энергетычная каштоўнасць прадукту вымяраецца ў кілакалорыях (ккал) або кіладжоўлях (кДж) на 100 грам. прадукт. Кілакалорыю, якая выкарыстоўваецца для вымярэння энергетычнай каштоўнасці ежы, таксама называюць «харчовай калорыяй», таму прэфікс кіла часта апускаецца пры ўказанні калорый у (кіла) калорыях. Вы можаце азнаёміцца з падрабязнымі энергетычнымі табліцамі для расійскіх прадуктаў.
Харчовая каштоўнасць – утрыманне вугляводаў, тлушчаў і бялкоў у прадукце.
Харчовая каштоўнасць харчовага прадукта – сукупнасць уласцівасцей харчовага прадукта, пры наяўнасці якіх задавальняюцца фізіялагічныя патрэбы чалавека ў неабходных рэчывах і энергіі.
Вітаміны, арганічныя рэчывы, неабходныя ў невялікіх колькасцях у рацыёне як чалавека, так і большасці пазваночных. Вітаміны звычайна сінтэзуюцца раслінамі, а не жывёламі. Сутачная патрэба чалавека ў вітамінах складае ўсяго некалькі міліграмаў або мікраграмаў. У адрозненне ад неарганічных рэчываў, вітаміны руйнуюцца пры моцным награванні. Многія вітаміны няўстойлівыя і «губляюцца» падчас гатавання або апрацоўкі ежы.