Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 121 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1392 г |
| Вавёркі | 6.38 г | 76 г | 8.4% | 6.9% | 1191 г |
| Тлушчы | 3.45 г | 56 г | 6.2% | 5.1% | 1623 г |
| Вугляводы | 16.91 г | 219 г | 7.7% | 6.4% | 1295 г |
| вада | 71.33 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3187 г |
| Попел | 1.94 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 11 мкг | 900 мкг | 1.2% | 1% | 8182 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.052 мг | 1.5 мг | 3.5% | 2.9% | 2885 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.183 мг | 5 мг | 3.7% | 3.1% | 2732 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Вітамін В9, фолаты | 43 мкг | 400 мкг | 10.8% | 8.9% | 930 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Вітамін РР, не | 0.94 мг | 20 мг | 4.7% | 3.9% | 2128 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 320 мг | 2500 мг | 12.8% | 10.6% | 781 г |
| Кальцый, Са | 45 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.7% | 2222 г |
| Магній, мг | 25 мг | 400 мг | 6.3% | 5.2% | 1600 г |
| Натрый, Na | 475 мг | 1300 мг | 36.5% | 30.2% | 274 г |
| Сера, С | 63.8 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.3% | 1567 г |
| Фосфар, П | 81 мг | 800 мг | 10.1% | 8.3% | 988 |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 7.4% | 1125 г |
| Марганец, Мн | 0.6 мг | 2 мг | 30% | 24.8% | 333 г |
| Медзь, куб | 300 мкг | 1000 мкг | 30% | 24.8% | 333 г |
| Селен, Se | 9.6 мкг | 55 мкг | 17.5% | 14.5% | 573 г |
| Цынк, Zn | 1.2 мг | 12 мг | 10% | 8.3% | 1000 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.401 г | ~ | |||
| Валін | 0.33 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.182 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.279 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.51 г | ~ | |||
| Лізін | 0.452 г | ~ | |||
| Метионин | 0.104 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.268 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.077 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.329 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.29 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.743 г | ~ | |||
| Глицин | 0.283 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.976 г | ~ | |||
| Proline | 0.278 г | ~ | |||
| серіна | 0.333 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.182 г | ~ | |||
| цистеин | 0.068 г | ~ | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Халестэрын | 22 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 1.677 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.029 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.121 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.858 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.622 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.385 г | мін 16.8 гр | 8.2% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.138 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 1.195 г | ~ | |||
| 20:1 Гадалінія (амега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.205 г | ад 11.2-20.6 г | 1.8% | 1.5% | |
| 18:2 Лінолева | 0.142 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.053 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.053 г | ад 0.9 да 3.7 г | 5.9% | 4.9% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.142 г | ад 4.7 да 16.8 г | 3% | 2.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 121 ккал.
- кубак = 266 г (321.9 ккал)
Фасолю, запечаная, кансерваваная, з ялавічынай багаты на такія вітаміны і мінералы, як калій – 12,8%, марганец – 30%, медзь – 30%, селен – 17,5%.
- Калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які ўдзельнічае ў рэгуляцыі воднага, электролітного і кіслотнага балансу, удзельнічае ў правядзенні нервовых імпульсаў, рэгуляцыі артэрыяльнага ціску.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 121 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысна Фасолю, запечаная, кансерваваная, з ялавічынай, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Фасолю, запечаная, кансерваваная, з ялавічынай