Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 142 ккал | 1684 ккал | 8.4% | 5.9% | 1186 г |
| Вавёркі | 6.75 г | 76 г | 8.9% | 6.3% | 1126 г |
| Тлушчы | 6.57 г | 56 г | 11.7% | 8.2% | 852 г |
| Вугляводы | 8.49 г | 219 г | 3.9% | 2.7% | 2580 г |
| Харчовыя валокны | 6.9 г | 20 г | 34.5% | 24.3% | 290 г |
| вада | 69.34 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3278 г |
| Попел | 1.95 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 22500 г |
| бэта-каратын | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 0.7% | 9615 г |
| Лікапін | 409 мкг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 13 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.7% | 2586 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 2.2% | 3214 г |
| Вітамін В4, холін | 34.9 мг | 500 мг | 7% | 4.9% | 1433 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.139 мг | 5 мг | 2.8% | 2% | 3597 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.046 мг | 2 мг | 2.3% | 1.6% | 4348 г |
| Вітамін В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 5.3% | 1333 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мг | 11.3% | 8% | 882 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.3 мг | 90 мг | 2.6% | 1.8% | 3913 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.16 мг | 15 мг | 1.1% | 0.8% | 9375 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.6% | 12000 г |
| Вітамін РР, не | 0.901 мг | 20 мг | 4.5% | 3.2% | 2220 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 235 мг | 2500 мг | 9.4% | 6.6% | 1064 г |
| Кальцый, Са | 48 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.4% | 2083 г |
| Магній, мг | 28 мг | 400 мг | 7% | 4.9% | 1429 г |
| Натрый, Na | 430 мг | 1300 мг | 33.1% | 23.3% | 302 г |
| Сера, С | 67.5 мг | 1000 мг | 6.8% | 4.8% | 1481 г |
| Фосфар, П | 104 мг | 800 мг | 13% | 9.2% | 769 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.73 мг | 18 мг | 9.6% | 6.8% | 1040 г |
| Марганец, Мн | 0.42 мг | 2 мг | 21% | 14.8% | 476 г |
| Медзь, куб | 213 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 15% | 469 г |
| Селен, Se | 6.5 мкг | 55 мкг | 11.8% | 8.3% | 846 г |
| Цынк, Zn | 1.87 мг | 12 мг | 15.6% | 11% | 642 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 6.53 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.427 г | ~ | |||
| Валін | 0.345 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.19 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.297 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.534 г | ~ | |||
| Лізін | 0.472 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.279 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.077 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.349 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.302 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.8 г | ~ | |||
| Глицин | 0.288 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.037 г | ~ | |||
| Proline | 0.29 г | ~ | |||
| серіна | 0.357 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.19 г | ~ | |||
| цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Стерин (стэролы) | |||||
| Халестэрын | 6 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 2.352 г | максімум 18.7 г | |||
| 10:0 Капрык | 0.016 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.012 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.108 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.81 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.751 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.83 г | мін 16.8 гр | 16.8% | 11.8% | |
| 16:1 Пальмітолеін | 0.266 г | ~ | |||
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 2.564 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.836 г | ад 11.2-20.6 г | 7.5% | 5.3% | |
| 18:2 Лінолева | 0.628 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.208 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.208 г | ад 0.9 да 3.7 г | 23.1% | 16.3% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.628 г | ад 4.7 да 16.8 г | 13.4% | 9.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 142 ккал.
- кубак = 259 г (367.8 ккал)
Фасолю, запечаная, кансерваваная, з каўбасой багатая такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В12 – 11,3%, фосфар – 13%, марганец – 21%, медзь – 21,3%, селен – 11.8%, цынк – 15,6%.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 - роднасныя вітаміны, якія ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата і анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кесана (эндэмічнай кардыяміяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк ўваходзіць у больш чым 300 ферментаў, якія ўдзельнічаюць у працэсах сінтэзу і расшчаплення вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, наяўнасці парокаў развіцця плёну. Апошнія даследаванні выявілі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і такім чынам спрыяць развіццю анеміі.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 142 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысна Фасолю, запечаная, кансерваваная, з сасіскамі, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Фасолю, запечаная, кансерваваная, з сасіскамі