Захворванне маракоў, якія сілкаваліся толькі кансервамі падчас пераходу ў моры, авітаміноз звязваюць з недахопам вітамінаў В1. Незаменны для арганізма, гэты дэфіцыт з'яўляецца прычынай неўралагічных і сардэчна-сасудзістых парушэнняў, часам незваротных. Яго ранняе папаўненне праз ежу і лячэнне дазваляе яго лячыць. 

Хвароба дэфіцыту, вядомая на Усходзе з семнаццатага стагоддзя ў азіяцкіх суб'ектаў, якія елі толькі белы рыс, таксама назіралася ў маракоў, якія елі толькі кансервы падчас доўгага плавання ў моры, перш чым зразумець, што іх прафілактыка праходзіла праз дыету, багатую вітамінамі, асабліва вітамін В1. Адсюль і назва вітаміна B - авітаміноз. 

Арганізм чалавека на самай справе не здольны сінтэзаваць гэты вітамін і мае патрэбу ў дастатковай колькасці пажыўных рэчываў, каб метабалізм функцыянаваў збалансавана і эфектыўна.

Аднак гэты вітамін прысутнічае ў многіх прадуктах звычайнага рацыёну, такіх як суцэльнае збожжа, мяса, арэхі, бабовыя або бульба.

Яго дэфіцыт па-ранейшаму хвалюе краіны, якія развіваюцца, якія пакутуюць ад недаядання і аддаюць перавагу дыеце, заснаванай на рафінаваных вугляводах (белы рыс, белы цукар, белы крухмал...). 

Але гэта таксама можа адбыцца пры незбалансаванай дыеце, напрыклад, пры веганскай дыеце, або ў выпадках нервовай анарэксіі ў маладых людзей. Некаторыя захворванні таксама могуць быць прычынай дэфіцыту вітаміна В1, такія як гіпертіреоз, працяглае ўсмоктванне ў кішачніку, напрыклад, падчас хранічнай дыярэі або пячоначнай недастатковасці. Выяўляецца толькі ў пацыентаў, якія пакутуюць алкагольнай залежнасцю і цырозам печані.

Дэфіцыт вітаміна В1 прыводзіць да дэгенерацыі перыферычных нерваў (неўрапатыя), некаторых абласцей галаўнога мозгу (таламуса, мозачка і г.д.) і зніжае мазгавы кровазварот за кошт павышэння супраціўляльнасці сасудаў галаўнога мозгу цыркуляцыі крыві. Гэта таксама ўплывае на сэрца, якое пашыраецца і дрэнна выконвае сваю помпавую функцыю, каб забяспечыць цыркуляцыю крыві ў целе (сардэчная недастатковасць). 

Нарэшце, гэты дэфіцыт можа выклікаць пашырэнне сасудаў (пашырэнне сасудаў), выклікаючы ацёк (ацёк) ступняў і галёнак.

Калі дэфіцыт сціплы, могуць узнікнуць толькі некаторыя неспецыфічныя сімптомы, такія як стомленасць (лёгкая астэнія), раздражняльнасць, пагаршэнне памяці і сну.

Але калі ён больш выяўлены, некалькі сімптомаў прысутнічаюць у выглядзе двух табліц:

У сухім выглядзе с 

• сіметрычныя перыферычныя нейропатии (полінеўрыт) з абодвух бакоў ніжніх канечнасцяў з адчуваннямі паколвання, палення, курчаў, болі ў нагах;
• зніжэнне адчувальнасці ніжніх канечнасцяў (гіпестезія), асабліва да вібрацыі, пачуццё здранцвення;
• памяншэнне мышачнай масы (атрафія) і мышачнай сілы, што выклікае цяжкасці пры хадзе;
• зніжэнне або нават адмена сухажыльныя рэфлексаў (ахілава сухажыллі, надколенника і інш.);
• цяжкасці пры ўздыме са становішча на кукішках у становішча стоячы;
• неўралагічныя сімптомы з паралічам рухаў вачэй (сіндром Верніке), цяжкасці пры хадзе, спутанность свядомасці, цяжкасці ў праяўленні ініцыятывы (абулия), амнезія з ілжывым распазнаваннем (сіндром Корсакава).

У мокрым выглядзе

• паразы сэрца з сардэчнай недастатковасцю, пачашчэннем пульса (тахікардыя), памераў сэрца (кардиомегалией);
• павышэнне ціску ў яремной вене (на шыі);
• дыхавіца пры нагрузцы (дыспенсія);
• ацёкі ніжніх канечнасцяў (ступні, лодыжкі, галёнкі).

У гэтых цяжкіх формах таксама назіраюцца стрававальныя прыкметы з болем у жываце, млоснасцю, ванітамі. 

Нарэшце, у немаўлятаў дзіця губляе ў вазе, становіцца хрыплым або нават без голасу (больш не крычыць і не стогне), пакутуе ад дыярэі і ваніт і цяжка дыхае.

Пры падазрэнні на авітаміноз для пацверджання дыягназу і вызначэння дэфіцыту (тыяміну мона- і дифосфата) праводзяцца дадатковыя абследавання. Магнітна-рэзанансная тамаграфія (МРТ) галаўнога мозгу таксама можа быць прызначана для візуалізацыі адхіленняў, звязаных з дэфіцытам вітаміна B1 (двухбаковае паражэнне таламуса, мозачка, кары галаўнога мозгу і інш.).

Лячэнне авітамінозу заключаецца ў прыёме вітаміна В1 як мага раней, каб прадухіліць магчымыя незваротныя наступствы. Медыкаментозная прафілактыка таксама можа праводзіцца ў асоб з групы рызыкі (суб'екты, якія пакутуюць хранічным алкагалізмам і цырозам печані, пацыенты з недаяданнем, якія пакутуюць СНІДам, недаядаюць і г.д.)

Нарэшце, штодзённая прафілактыка складаецца ва ўзбагачэнні дыверсіфікаванага рацыёну бабовымі (гарох, фасолю, нут і г. д.), суцэльнымі збожжавымі (рыс, хлеб з суцэльнай пшаніцы і г. д.), дрожджамі, багатымі вітамінам B1, і насеннем (грэцкімі арэхамі, фундукам, глюкамі). …). Вы павінны пазбягаць белага рысу і ўсяго, што занадта рафінавана, як белы цукар, і забяспечыць падрыхтоўку на кухні, якая не разбурае занадта шмат вітамінаў у цэлым.