Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 72 ккал | 1684 ккал | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Вавёркі | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 10.3% | 1357 г |
| Тлушчы | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 1.5% | 9333 г |
| Вугляводы | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 4.7% | 2920 г |
| Харчовыя валокны | 4.2 г | 20 г | 21% | 29.2% | 476 г |
| вада | 81 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2806 |
| Попел | 1.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 18 мкг | 900 мкг | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Вітамін В1, тыямін | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 15.7% | 882 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 8.5% | 1636 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% | 2.4% | 5814 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% | 2.6% | 5263 г |
| Вітамін В9, фолаты | 96 мкг | 400 мкг | 24% | 33.3% | 417 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 51% | 273 г |
| Вітамін РР, не | 1.5 мг | 20 мг | 7.5% | 10.4% | 1333 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 250 мг | 2500 мг | 10% | 13.9% | 1000 г |
| Кальцый, Са | 22 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.1% | 4545 г |
| Магній, мг | 38 мг | 400 мг | 9.5% | 13.2% | 1053 г |
| Натрый, Na | 50 мг | 1300 мг | 3.8% | 5.3% | 2600 г |
| Сера, С | 56 мг | 1000 мг | 5.6% | 7.8% | 1786 г |
| Фосфар, П | 95 мг | 800 мг | 11.9% | 16.5% | 842 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 14.7% | 947 г |
| Марганец, Мн | 0.32 мг | 2 мг | 16% | 22.2% | 625 г |
| Медзь, куб | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 10.3% | 1351 г |
| Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 3.1% | 4583 г |
| Цынк, Zn | 0.58 мг | 12 мг | 4.8% | 6.7% | 2069 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.463 г | ~ | |||
| Валін | 0.274 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.134 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.251 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.432 г | ~ | |||
| Лізін | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.208 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.056 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.228 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.228 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.631 г | ~ | |||
| Глицин | 0.23 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.855 г | ~ | |||
| Proline | 0.252 г | ~ | |||
| серіна | 0.246 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.196 г | ~ | |||
| цистеин | 0.077 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.138 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.121 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.017 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.017 г | мін 16.8 гр | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.31 г | ад 11.2-20.6 г | 2.8% | 3.9% | |
| 18:2 Лінолева | 0.12 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.189 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.189 г | ад 0.9 да 3.7 г | 21% | 29.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.12 г | ад 4.7 да 16.8 г | 2.6% | 3.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 72 ккал.
- кубак = 109 грам (78.5 ккал)
- бабовыя = 8 г (5.8 ккал)
Боб у садзе (каня) няспелы багатая такімі вітамінамі і мінераламі, як вітамін В1 – 11,3 %, вітамін В9 – 24 %, вітамін С да 36.7 %, фосфар – на 11.9 % мн – 16 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, імуннай сістэме, дапамагае арганізму засвойваць жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 72 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы чым карысны садовы Боб (конь) няспелы, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Баба садовы (конь) няспелы