Баравік (Leccinum scabrum)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Парадак: Баравікі (Boletales)
- Сямейства: Болетовые (Boletaceae)
- Род: Leccinum (Obabok)
- Тып: Leccinum scabrum (баравік)
- Абакок
- Бяроза
- Баравік звычайны
Капялюш:
У баравікоў капялюшык можа вар'іравацца ад светла-шэрага да цёмна-карычневага (колер, відавочна, залежыць ад умоў вырошчвання і віду дрэва, з якім утвараецца мікарыза). Форма полушаровидная, затым подушковидная, голая або тонка-лямцавая, да 15 см у дыяметры, у сырое надвор'е слаба слізістая. Мякаць белая, не мяняе колер і злёгку ружавее, з прыемным «грыбным» пахам і густам. У старых грыбоў мякаць становіцца вельмі губчатай, вадзяністай.
Споравы пласт:
Белыя, потым брудна-шэрыя, трубачкі доўгія, часта кімсьці з'едзеныя, лёгка аддзяляюцца ад капялюшыкі.
Споравы парашок:
Аліўкава-карычневы.
Нага:
Даўжыня ножкі баравіка можа дасягаць 15 см, дыяметр да 3 см, суцэльны. Форма ножкі цыліндрычная, знізу некалькі пашыраная, шэра-белаватая, пакрытая цёмнымі падоўжнымі лускавінкамі. Мякаць ножкі з узростам становіцца древесноволокнистой, цвёрдай.
Баравік (Leccinum scabrum) расце з пачатку лета да позняй восені ў лісцяных (пераважна бярозавых) і змешаных лясах, у асобныя гады вельмі багата. Часам сустракаецца ў дзіўных колькасцях у яловых пасадках, якія перамяжоўваюцца з бярозай. Добрыя ўраджаі ён дае і ў зусім маладых бярэзніках, з'яўляючыся там ледзь не першым сярод прамысловых грыбоў.
Род баравікоў мае мноства відаў і падвідаў, многія з іх вельмі падобныя адзін на аднаго. Асноўнае адрозненне баравікоў (група відаў, аб'яднаных пад гэтай назвай) ад баравікоў (іншая група відаў) у тым, што баравікі на зломе сінеюць, а баравікі - не. Такім чынам, адрозніць іх лёгка, хоць сэнс такой адвольнай класіфікацыі мне не зусім зразумелы. Больш за тое, насамрэч сярод «баравікоў» хапае і відаў, якія змяняюць афарбоўку – напрыклад, баравік ружовы (Leccinum oxydabile). Увогуле, чым далей у лес, тым больш гатункаў баравікоў.
Баравікі (і ўсе прыстойныя грыбы) карысней адрозніць ад жоўцевага грыба. Апошні, акрамя агіднага густу, адрозніваецца ружаватай афарбоўкай трубачак, асаблівай «тлусты» тэкстурай мякаці, своеасаблівым сеткаватым малюнкам на ножцы (малюнак як у белага грыба, толькі цёмны ), клубнепадобным сцяблом і незвычайнымі месцамі росту (вакол пнёў, каля канаў, у цёмнахвойных лясах і інш.). На практыцы блытаць гэтыя грыбы не небяспечна, а крыўдна.
баравік – звычайны ядомы грыб. Некаторыя (заходнія) крыніцы паказваюць, што ядомыя толькі капялюшыкі, а ножкі нібыта занадта жорсткія. Абсурд! Вараныя капялюшыкі адрозніваюцца хваравітай жэлацінавы тэкстурай, а ножкі заўсёды застаюцца моцнымі і сабранымі. Адзінае, у чым сыходзяцца ўсе разумныя людзі, дык гэта ў тым, што ў старых грыбоў трэба здымаць трубчасты пласт. (І, у ідэале, аднясіце яго назад у лес.)
