Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 370 ккал | 1684 ккал | 22% | 5.9% | 455 г |
| Вавёркі | 10.5 г | 76 г | 13.8% | 3.7% | 724 г |
| Тлушчы | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 0.7% | 3733 г |
| Вугляводы | 76.5 г | 219 г | 34.9% | 9.4% | 286 г |
| Харчовыя валакна | 3.8 г | 20 г | 19% | 5.1% | 526 г |
| вада | 10.9 г | 2273 г | 0.5% | 0.1% | 20853 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Лютэін + зеаксантин | 16 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.5 мг | 1.5 мг | 33.3% | 9% | 300 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.2% | 2165 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.518 мг | 5 мг | 10.4% | 2.8% | 965 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.108 мг | 2 мг | 5.4% | 1.5% | 1852 г |
| Вітамін В9, фолат | 182 мг | 400 мг | 45.5% | 12.3% | 220 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% | 0.2% | 13636 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.5 мг | 120 мг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Вітамін РР, NE | 4.2 мг | 20 мг | 21% | 5.7% | 476 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 120 мг | 2500 мг | 4.8% | 1.3% | 2083 г |
| Кальцый, Са | 606 мг | 1000 мг | 60.6% | 16.4% | 165 г |
| Магній, мг | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 1.8% | 1481 г |
| Натрый, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 18571 г |
| Фосфар, П | 115 мг | 800 мг | 14.4% | 3.9% | 696 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 28.6 мг | 18 мг | 158.9% | 42.9% | 63 г |
| Медзь, куб | 206 мг | 1000 мг | 20.6% | 5.6% | 485 г |
| Селен, Se | 20 мг | 55 мг | 36.4% | 9.8% | 275 г |
| Цынк, Zn | 0.88 мг | 12 мг | 7.3% | 2% | 1364 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.2 г | максімум 100 г | |||
| цукроза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.455 г | ~ | |||
| валін | 0.51 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.242 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.461 г | ~ | |||
| лейцын | 0.796 г | ~ | |||
| лізін | 0.271 г | ~ | |||
| метионин | 0.196 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.33 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.145 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.568 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.367 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.495 г | ~ | |||
| гліцын | 0.406 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.903 г | ~ | |||
| Proline | 1.285 г | ~ | |||
| серіна | 0.593 г | ~ | |||
| тыразін | 0.334 г | ~ | |||
| цистеин | 0.237 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.238 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.223 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.014 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.205 г | min 16.8/XNUMX г | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.005 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.2 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.829 г | ад 11.2 да 20.6 | 7.4% | 2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.741 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.088 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.088 г | ад 0.9 да 3.7 | 9.8% | 2.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.741 г | ад 4.7 да 16.8 | 15.8% | 4.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 370 ккал.
- кубак = 173 г (640.1 ккал)
- сталовая лыжка = 10.6 г (39.2 ккал)
Крупы пшанічныя звычайныя сухія багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін В1 – 33,3%, вітамін В2 – 11,1%, вітамін В9 – 45,5%, вітамін РР – 21%, кальцый – 60,6%, фосфар – 14,4%. %, жалеза – 158,9 %, медзь – 20,6 %, селен – 36,4 %.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 370 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Сухі сняданак, КРЕМ, звычайны, сухі, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Сухі сняданак, КРЕМ, звычайны, сухі