Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінеральных рэчываў) на 100 г харчовай часткі.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 504 ккал | 1684 ккал | 29.9% | 5.9% | 334 г |
| Вавёркі | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 3.2% | 613 г |
| Тлушчы | 25 г | 56 г | 44.6% | 8.8% | 224 г |
| Вугляводы | 57.4 г | 219 г | 26.2% | 5.2% | 382 г |
| вада | 2.2 г | 2273 г | 0.1% | 103318 г | |
| Попел | 3 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 450 мг | 900 мг | 50% | 9.9% | 200 г |
| рэтынол | 0.45 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.408 мг | 1.5 мг | 27.2% | 5.4% | 368 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.713 мг | 1.8 мг | 39.6% | 7.9% | 252 г |
| Вітамін В4, холін | 119 мг | 500 мг | 23.8% | 4.7% | 420 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 2.5 мг | 5 мг | 50% | 9.9% | 200 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.306 мг | 2 мг | 15.3% | 3% | 654 г |
| Вітамін В9, фолат | 136 мг | 400 мг | 34% | 6.7% | 294 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.53 мг | 3 мг | 51% | 10.1% | 196 г |
| Дададзены вітамін B12 | 1.53 мг | ~ | |||
| Вітамін С, аскарбінавая | 60 мг | 90 мг | 66.7% | 13.2% | 150 г |
| Вітамін D, кальциферол | 7.5 мг | 10 мг | 75% | 14.9% | 133 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 4.5 мг | 15 мг | 30% | 6% | 333 г |
| Дададзены вітамін Е | 4.5 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 45 мг | 120 мг | 37.5% | 7.4% | 267 г |
| Вітамін РР, NE | 5.088 мг | 20 мг | 25.4% | 5% | 393 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 540 мг | 2500 мг | 21.6% | 4.3% | 463 г |
| Кальцый, Са | 390 мг | 1000 мг | 39% | 7.7% | 256 г |
| Магній, мг | 40 мг | 400 мг | 10% | 2% | 1000 г |
| Натрый, Na | 200 мг | 1300 мг | 15.4% | 3.1% | 650 г |
| Сера, С | 124 мг | 1000 мг | 12.4% | 2.5% | 806 г |
| Фосфар, П | 260 мг | 800 мг | 32.5% | 6.4% | 308 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 9.16 мг | 18 мг | 50.9% | 10.1% | 197 г |
| Медзь, куб | 382 мг | 1000 мг | 38.2% | 7.6% | 262 г |
| Селен, Se | 13.9 мг | 55 мг | 25.3% | 5% | 396 г |
| Цынк, Zn | 5.09 мг | 12 мг | 42.4% | 8.4% | 236 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 56.03 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 1 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 10.5 г | максімум 18.7 г | |||
| 6:0 Нейлон | 0.04 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.4 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.3 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 2.2 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.98 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 5.5 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.93 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.07 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.07 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 8.6 г | min 16.8/XNUMX г | 51.2% | 10.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 8.5 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.7 г | ад 11.2 да 20.6 | 42% | 8.3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.5 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.35 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.169 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.435 г | ад 0.9 да 3.7 | 48.3% | 9.6% | |
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.085 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.669 г | ад 4.7 да 16.8 | 78.1% | 15.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 504 ккал.
- унцыя = 30 г (151.2 ккал)
- Порцыя 100 мл = 106 г (534.2 ккал)
Заменнік груднога малака, MEAD JOHNSON, ENFAMIL, AR LIPIL, парашок, з ARA (арахідонавай кіслатой) і DHA-докозагексаеновой кіслатой багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 50%, вітамін В1 - 27,2%, вітамін В2 - 39,6%, холін - 23,8%, вітамін В5 - 50%, вітамін В6 - 15,3% , вітамін B9 – 34%, вітамін B12 – 51%, вітамін C – 66,7%, вітамін D – 75%, вітамін E – 30%, вітамін K – 37,5%, вітамін PP – 25,4%, калій. – 21,6 %, кальцый – 39 %, фосфар – 32,5 %, жалеза – 50,9 %, медзь – 38,2 %, селен – 25,3 %, цынк – 42,4 %.
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.